Sokan nem hagyhatják el otthonukat anélkül, hogy megbeszélnék magukat, mert tudják, hogy a nap bármely szakában zamatos és ellenőrizhetetlen étvágyat lehet kiváltani.
Ez azért történik, mert az éhség egy összetett funkció, amelyet mind biológiai, mind pszichológiai tényezők befolyásolnak. Az egész napos étvágy érzését azonban egyes szokások is fokozzák, és összekeverik más szükségletekkel. Íme tíz ok, amiért egyesek mindig éhesek:
1. Finomított szénhidrátok
Reggel cukros gabonafélék, ebédre pizza vagy szendvics, snackként sült ételek, vacsorára fehér rizs vagy tészta fogyasztása elég teljes napnak tűnik az ételek szempontjából, de még így is hajlamosak azok, akik így esznek hogy éhes legyen a nap más szakaszaiban. Ennek oka a finomított szénhidrát, táplálékhiányos.
Hiányzik az eredeti formájú kielégítő rost, az egyszerű és finomított szénhidrátok gyorsan égnek a szervezetben, ami vércukorszint-emelkedéseket, majd összeomlást okoz. Ez az alacsony glükózszint váltja ki az éhséghormonok felszabadulását. Ennek elkerülése érdekében jobb tiszta energiaforrásokat fogyasztani, amelyeket a szervezet lassan fogyaszt. Válasszon összetett szénhidrátokat, például barna rizs, quinoa, búza, gyümölcs és teljes kiőrlésű kenyér.
2. Szomjúság
A Physiology & Behavior folyóirat tanulmánya azt sugallja, hogy az emberek a szomjúságra az esetek több mint 60 százalékában nem megfelelő módon reagálnak. Vagyis az evés az ivás helyett. Ez azért történik, mert a hipotalamusz, az agy területe, amely ellenőrzi az idegrendszer működését, szabályozza az éhséget és a szomjúságot, és megeshet, hogy a jelek, amelyeket a testnek küld, vegyesek.
Egy korty víz fogyasztása tehát gyakran csillapíthatja az éhséget, és végső soron segít a fogyásban. Valójában az étkezés előtti vízivás jelentősen csökkentheti a naponta elfogyasztott kalóriák számát. Az Obesity folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy két pohár víz elfogyasztása evés előtt 75-90 kevesebb kalóriát eredményezett az étkezés során. Jó gyakorlat a túlevés elkerülése érdekében, hogy minden alkalommal, amikor étkezés után is éhesnek érzi magát, igyon egy jó pohár vizet és várjon 20 percet. Ha mégis van kedved enni, akkor valóban éhség.
3. Egyél és nézz televíziót
Mindenki tudja, hogy a szemével eszel, de kiderült, hogy a füled is szerepet játszik az elfogyasztott étel mennyiségében. Az Food Quality and Preference folyóiratban megjelent tanulmány azt tesztelte, hogy az evés hangjának érzékelése hogyan befolyásolja az étkezési szokásokat. A résztvevők két csoportját ropogós ételeket fogyasztották, az egyik mindenféle zajt megszüntető fejhallgatóval, a másik pedig anélkül. Ezeket a fejhallgatókat úgy tervezték, hogy utánozzák a zavart evés, a tévézés vagy a zenehallgatás mindennapi viselkedését. Kiderült, hogy azok a résztvevők, akik kevésbé voltak tisztában az ételek hangjával, többet ettek, mint amennyit rágás közben hallani lehetett.
Enni mindig előnyösebb, ha nem nézünk tévét, számítógépet vagy zenét hallgatunk, és minden koncentrálást az ételre és azokra az emberekre fordítunk, akikkel megosztjuk a pillanatot. Amíg az elfogyasztott étel hallható, ez felhívja a figyelmet arra, hogy az ételt elfogyasztják, és elkerülik a felesleges mennyiséget.
4. Stressz
Míg a stressz rövid távon "kikapcsolhatja" az étvágyat, mert fokozza az epinefrin (más néven adrenalin) hormont, amely kiváltja a test harcát vagy menekülési reakcióját, és visszatartja az evés működését, ha a feszültség továbbra is fennáll, a test másképp reagál . A mellékvesék felszabadítják a kortizol nevű hormont, amely nemcsak az éhséghormonok szintjét váltja ki, hanem a vérzsírokat is elraktározza a zsírsejtekben.
5. Kevés alvás
Az éhség állandó és kielégíthetetlen érzése szorosan összefügg az éjszakai pihenőórák számával. Jay Cardiello táplálkozási szakértő ezt elmagyarázta Ha nem alsz eleget, a leptin (a jóllakottságot szabályozó hormon) szintje csökken, növeli az étvágyat. Serkentése mellett az alváshiány befolyásolhatja az étvágykontrollt és növelheti a stresszt, befolyásolva a tápanyagok asszimilációját.
6. Fogyasszon kalória és nem tápanyag szerint
Az olyan tápanyagok, mint a rost, a fehérje és az egészséges zsírok, az éhséget elégítik ki, nem a kalóriákats. Az egyszerű finomított szénhidrátoknak nincs tápértékük. Ezért a "csak 100 kalóriát" ígérő snackek nem feltétlenül táplálják és töltik fel a testet "üres" kalóriákkal. Így, bármennyit is eszel, a test több étel után kutat.
7. Túl gyors étkezés
Az éhséghormonok Cara Stewart táplálkozási szakember szerint 20-30 percet vesznek igénybe az agyba ha kevesebb, mint 5 perc alatt eszi meg az ételt, akkor valószínűleg többet fog enni, mint kellene. A tudósok úgy vélik, hogy ez azért van, mert az éhséghormonok késnek, átadják egymásnak a teljesség érzését, mielőtt továbbadnák az agyba. Ez a rendszer egy kis időt vesz igénybe, hogy működjön, ezért jobb, ha lassan étkezünk, és elkezdjük asszimilálni a teltségérzetet, mielőtt ok nélkül folytatnánk az evést.
8. Közösségi hálózatok
Kövesse a receptfiókokat, az ételképeket és a feltöltött éttermeket a finom kinézetű ételek fényképei károsak lehetnek annak, aki megpróbál kevesebbet enni vagy lefogyni.
A Brain and Cognition tudományos folyóirat által közzétett kutatás megállapította, hogy az "élelmiszer-pornó" képeinek folyamatos megtekintése súlyosbítja az étel iránti vágyat az idegek és a fizikai válaszok "vizuális éhség" nevű csatornáján keresztül. Más szóval, ha fizikailag nem kell enni, a teste jelet küld az agyának, hogy enni szeretne. A tudósok bebizonyították, hogy a ghrelin (az "éhséghormon") koncentrációja növekszik, reagálva az ételek képére. Ezzel szemben az egészséges ételeket népszerűsítő számlák követése növelheti az egészségesebb étrend követésének esélyét.
9. Diétás italok
Legyen szó diétás üdítőkről vagy szokásos üdítőkről, a cukros italok az egyik legkevésbé egészséges étel, amelyet elfogyaszthat. És bár köztudott, hogy a cukor szorongást okoz, a mesterségesen édesített termékek és a cukor alternatívái (mint például az aszpartám, az aceszulfám K és a szukralóz) valójában még jobban növelhetik az étvágyat, mint a valódi cukor, ami megnövekedett cukorfogyasztást okoz. A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kutatók azt találták, hogy míg a glükózzal és fruktózzal édesített italok (az asztali cukor két alkotóeleme) növelik a jóllakottságot és csökkentik a ghrelin éhséghormont, a mesterséges édesítőszerrel édesített italok nem voltak képesek befolyásolni a jóllakási hormon egyáltalán.