Amikor legközelebb olyan terméket választ, amely meggyőződött arról, hogy egészségesebb, mint egy másik, nézze meg az összetevők listáját. Lehet, hogy meglep, hogy mennyi cukrot, sót és zsírt tartalmaz

@CrisGarridoP Frissítve: 2019.04.15. 18:14

étel

Borítéklevesek

Könnyen és gyorsan elkészíthető termék, amikor nincs időnk, és van is alacsony kalóriatartalmú, de ne tévesszen meg. Ezek a levesek túlzottan gazdag sóban, ízfokozókban és keményítőkben. Ha megnézzük ezen termékek bármelyikének összetevőlistáját, azt találjuk, hogy „az első összetevő a finomított lisztes tészta, amelyet só, keményítő és ízfokozók követnek. A csirke az utolsó összetevőkben kevesebb, mint 1% -ban szerepel "- sorolja Beatriz Robles, élelmiszer-technológus, dietetikus-táplálkozási szakértő és az élelmiszer-biztonság szakembere.

Surimi kibír

Népszerűen ismerjük őket rákpálcikák, bár rákból semmit sem visznek. Egy egészséges termékhez társítjuk, mert nagyon kevés zsír és kalória van bennük, de «vannak más halak maradványaiból készült és textúrát, alakot és ízt adni nekik keményítőt és sok sót adunk hozzá», Magyarázza az ABC-nek Beatriz Robles, élelmiszer-technológus és élelmiszer-biztonsági szakértő. A termék haltartalma "nem éri el az 50% -ot" - teszi hozzá az orvos Miguel Angel Martínez Olmos, a SEEN táplálkozási területének. Halfehérje-hozzájárulás állításával értékesítik őket, de "beszerezhetjük tonhalkonzerv kinyitásával vagy egy sült tengeri keszeg elkészítésével is, és kerüljük a hozzáadott sót és keményítőket, amelyek táplálkozás szempontjából nem járulnak hozzá". Robles.

Kész saláták

Elolvassuk a saláta szót, és automatikusan valami nagyon egészségesre gondolunk. De amikor elkészítve vásároljuk őket, meg kell vizsgálnunk a zöldségeket kísérő alapanyagokat és önteteket. Szalonna, reszelt sajtpótlók, surimi, Caesar szósz, rózsaszín szósz, négy sajtos szósz, grill. Ezek olyan extrák, amelyek csökkentik a végső étel tápértékét. "Ban,-ben kötszerek találunk nagy mennyiségű cukrok, keményítők és ízfokozók hogy nagyon jóízűek legyenek "- figyelmeztet Beatriz Robles, élelmiszer-technológus és dietetikus-táplálkozási szakember. Jobb választani azokat, amelyekben a zöldségek dominálnak, kevés feldolgozott alapanyaggal, és hogy az öntet extra szűz olívaolajból és ecetből készül.

Növényi chips

Egyre többen vannak a szupermarketek snack polcain és az automatákban: répa, sárgarépa, tök, brokkoli ... Sokan azt fogyasztják bennük, hogy bíznak abban, hogy ez kevesebb zsírtartalmú termék, mivel zöldségekkel készül. «A legtöbb esetben bemutatják a magas kalóri-, zsír- és sóbevitel, mint a hagyományos hasábburgonya ”- magyarázza az ABC-nek Dr. Miguel Ángel Martínez Olmos, a SEEN táplálkozási területének endokrinológusa. A zöldségforgács átlagos energiafogyasztása: 506 Kcal/100g, míg az OCU elemzése szerint a sült krumplié 522 Kcal/100g.

Növényi "tej"

A tehéntejnek nem lehet egészségesebb helyettesítője. Többek között azért, mert nem is tej, és táplálkozási szempontból sincs dolguk. Növényi italok. Összetétele alapvetően víznak nek, sok esetben hordoznak hozzáadott cukrokés a nyersanyag amely a terméknek nevet ad (rizsital, szója, mandula, zabpehely) általában lejön. A legtöbb zsír- és fehérjeszegény. «Vegetáriánusoknál vagy intoleranciában, allergiában vagy diagnosztizált patológiában szenvedő egyéneknél, amelyek nem javasolják a tejfogyasztást, ez jó alternatíva lehet, de el kell olvasnia a címkézést, ügyelve arra, hogy a nyersanyag százalékos arányban vannak-e hozzáadva cukor és ha kalciummal és D-vitaminnal kiegészítik őket »- tanácsolja Dr. Miguel Ángel Martínez Olmos, az endokrinológiai és táplálkozási szakember.

Szörpök

Tévednek azok, akik azért választják őket, mert szerintük sokkal egészségesebbek, mint a fehér cukor. "A testünk nem különbözteti meg, honnan származik a cukor, mert a molekula és a kémiai összetétel megegyezik" - figyelmeztet Beatriz Robles, élelmiszer-technológus. A WHO a mézben, a szirupokban, a gyümölcslevekben és a gyümölcslé koncentrátumokban természetesen előforduló cukrokat mint korlátozni kell a szabad cukrokat kevesebb, mint 25 gramm naponta .

Sushi

A rizst a cukor öntet a szójaszósz pedig sok Só. Ezenkívül a nyers halakat előzetesen le kell fagyasztani, hogy elkerüljék az anisakikat. A tortilla töltelékkel, panírozott, surimi, kenhető sajttal és zsírosabb szószokkal kiegészített nyugati változatok jelentősen rontják táplálkozási minőségüket.

Növényi hamburger

A zöldségfélék alatt találunk néhány olyan terméket, amely távol áll a gyümölcsök és zöldségek tulajdonságaitól. Általában alacsony minőségű alapanyagokból készülnek: finomított lisztek, keményítők, finomított napraforgóolaj, só, ízfokozók, aromák és bizonyos esetekben még hozzáadott cukor is. «A. Előtt vagyunk ultra-feldolgozott termék», Hozzáteszi Beatriz Robles, élelmiszer-technológus és dietetikus-táplálkozási szakember.

Ízesített vizek

A palackozott ízesített vizek ásványi megjelenésre emlékeztetnek, de nem azonosak. Hidratálnak, de messze nem nulla kalória. Fontos elolvasni a termék címkéjét, hátha tartalmaznak hozzáadott cukrok és egyéb adalékanyagok, valamint a gyümölcslé százalékos aránya, amely általában alacsony. Táplálkozási szempontból a fogyasztásának nagyon pontosnak kell lennie.

Termékek 0%

A 0% zsírtartalmú termék nem egyenlő nulla kalóriával. Bizonyos esetekben a zsírvesztést más összetevők kompenzálják, mint pl cukor, só és keményítős. És fordítva, a 0% cukor több zsírt hordozhat. Vigyázzon olyan termékekkel is, amelyek úgy tűnnek, hogy nincsenek hozzáadva cukrok: tartalmazhatnak gyors szénhidrátok, amelyek más néven jelennek meg glükóz, fruktóz, szacharóz, szirup, keményítő, maltodextrin. gyümölcslé koncentrátum vagy invertcukor

Cookie-k

Hagyományosan a fogyasztók úgy gondolták, hogy jobbak, mint bármelyik zsemle, de „ezt szem előtt kell tartanunk mind péksütemények», Megerősíti Beatriz Robles. Az élelmiszer-technológus és a dietetikus-táplálkozási szakember emlékeztet arra, hogy az összetevők nagyon hasonlóak: «finomított lisztek, cukrok és különböző minőségű zsírok». Bármi legyen is a vezetéknevük (nincs hozzáadott cukor, nincs pálmaolaj, teljes kiőrlésű gabona, gluténmentes, a tudományos társaságok is támogatják), a legtöbb esetben általában magas a kalóriabevitel. "A sütik sütik, függetlenül attól, hogy rájuk nézi, és ezért semmilyen esetben sem ajánlható rendszeresen a fogyasztásuk" - mondja Dr. Martínez Olmos. A SEEN táplálkozási területének endokrinológusa azt javasolja, hogy házilag készítsen sütiket, lehetőleg teljes kiőrlésű lisztből, cukor nélkül, gyümölcsökkel édesítve; és jó minőségű zsírok, például szűz olívaolaj felhasználásával.