A gyönyörű fügefák képe és aromája, amelyet nyáron árnyékukban lehelnek, nagyon jó emlékeket idéz fel gyermekkoromból. Minden évben nagyon vártuk finom gyümölcsét, hogy befejezzük az érést, hogy felvehessük a csizmánkat. Ezek tizenegy tökéletes recept a füge szerelmeseinek mutasd meg, hogy amellett, hogy frissen szedett finomság, fantasztikus ételeket készíthetsz azzal is, hogy ezzel a gyümölccsel főzöl.

finom

Miután elbúcsúztunk a fügéktől, amelyek általában már júniusban megjelennek, máris pompájukban vannak az őszről szóló fügét. Kell használja ki a rövid szezont, hogy teljes mértékben élvezhesse íze és kulináris lehetőségei. Cukorokban gazdag friss füge kiváló összetevő lehet édes és sós ételek mind dúsítására, különösen sajtokkal.

Reggelire: fűszerezett füge és diós lekvár

A rövid szezonban termett gyümölcsök, mint a füge, a kedvenceim, hogy kihasználjam és elkészítsem házi befőttek hogy egész évben élvezhessem őket. A legalapvetőbb lekváron - és a Thermomix-ben található változatán kívül - ez a füge- és diólekvár azt mutatja, hogy tökéletes gyümölcs lekvárok készítéséhez, és ízesíthetjük fűszerekkel, hogy különleges érzetet nyújtsunk neki.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk fűszeres füge- és diólekvárt

Megtisztítjuk a fügeit, a szárakat eldobjuk, és a bőrt elhagyjuk, ha nem túl vastag. Felaprítjuk őket, letakarjuk a cukorral, a citromlével és a narancs héjával. A fűszereket konyhakábellel megkötött gézbe tekerjük, a tálba is bevezetjük, lefedjük fóliával, és néhány órán át vagy egy éjszakán át pácoljuk. A keveréket átöntjük egy serpenyőbe, és lassú tűzre tesszük. A fajt bezáró zsineget az edény fogantyújához kötjük, hogy keverés közben elszabaduljon. Főzzük kb. 40 percig, amíg elkészül a lekvár. Kivesszük a tasakos fűszereket, hozzáadjuk a diót, és a lekvárt tiszta és sterilizált üvegekbe osztjuk.

Aperitif idején nem serrano sonkából és mascarponéből készült dinnye és füge

Friss vagy szárított füge segítségével néhány perc alatt összeállíthatunk egy finom falatot, amelyet a hagyományos ázsiai snack ihletett. A serrano sonka és mascarpone dinnye és füge nems mindenkit meglep az ízek és textúrák tökéletes kombinációjával.

  • Hozzávalók. 4 nagy szelet nagyon vékony Serrano sonka, 150 g dinnye, 6 szárított füge, 200 g mascarpone sajt, 2 evőkanál Port, bors és só.
  • Kidolgozás. Kezdjük azzal, hogy a fügét apró darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük a Porttal. Hagyja legalább 15 percig pácolni. Amint telik az idő, leürítjük őket egy konyhai papírért. Míg a dinnyét kockákra vágjuk, és egy tálban összekeverjük a mascarpone sajttal, a fügekockákkal, a sóval és a borssal. Keverjük össze egy villával simára. Ezután egy darab konyhai fóliát terítettünk a munkalapra, és megkenjük a Serrano sonka szeletét, hozzáadjuk a töltelék negyedét, és finoman gurulunk a film segítségével. Miután beszereztünk egy hengert, úgy filmezzük le, mint egy cukorkát, és két órán át pihentetjük a hűtőben. Ezt a műveletet megismételjük a maradék három szelet sonkával és a többi töltelékkel.

Más saláta, ropogós fügével és Stilton sajttal

Füge lehet szinte bármilyen salátához adjunk, De ha otthon szeretne meglepni egy másik bemutatóval, akkor próbálja ki ezt ropogós fügével és Stilton sajttal. Ideális vendégekkel való vacsorához.

  • Hozzávalók. 8 érett lila füge, 8 szelet ibériai szalonna, 200 g saláta hajtás és sült saláta kitûnõ, 40 ml extra szûz olívaolaj, 2 evõkanál Sherry ecet, 120 g Stilton sajt, só és bors.
  • Kidolgozás. Kezdjük azzal, hogy minden egész fügét bekerítünk egy szelet szalonnába, és fogpiszkálóval lezárjuk. Egy serpenyőt teszünk a tűzre néhány csepp olajjal, és közepes lángon addig pirítjuk a becsomagolt fügét, amíg a szalonna ropogós és a gyümölcs puha nem lesz. Meleg helyen tartunk, hogy ne fázzanak. Egy kis tálban keverje össze az olajat és az ecetet, hogy emulziót készítsen. Kenje meg a saláta csírákat és fűszerezze sóval, olajjal és ecettel, helyezze a ropogós fügét, adagonként kettőt, és helyezze köréjük a felkockázott vagy morzsolt Stilton sajtot. Öntsön egy másik fűszerfüzért a gyümölcsre, és gyorsan tálalja.

Zöldségekkel, padlizsánnal fűszerezett sütőtökkel, fügével és mézzel

Ez a zöldségétel fügel és mézzel fűszerezve a marokkói konyhára emlékeztet és ezért szeretek kuszkusszal tálalni, amikor otthon készítem. Az a jó, hogy melegen kóstolható, de nagyon jó melegebb is, nyáron inkább ajánlott.

Friss kecskesajt, füge és mézes pizza

A nyár és a vakáció sokat nyújt a felkészüléshez pizzák a családdal vagy a barátokkal, fügével is. Egy kis kecskesajt és egy kis méz teszi teljessé egy másik pizza ízeit, amelyek meglepnek az ízével.

  • Hozzávalók. 200 g liszt, 100 ml víz, 25 ml olívaolaj, fél tasak sütőélesztő, 1 teáskanál só.
  • Hozzávalók a töltelékhez. 250 g friss kecskesajt, 4 lila füge, 25 ml könnyű méz, bazsalikomlevél.
  • Kidolgozás. Egy tálba beletesszük a meleg vizet és az olajat, a száraz élesztőt és a cukrot. Néhány rúddal megkeverjük, és tíz percet hagyunk az élesztő habzásának ellenőrzésére. Adjuk hozzá a lisztet a sóval, és gyúrjuk a kezünkkel, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk. Egy edényben meleg helyen hagyjuk egy órán át, hogy meggyújtson. Degázzon, és tepsire vagy pizzakőre nyújtja. A sütőt előmelegítjük 220 ° C-ra. A töltelékhez a sajt 3/4-ét elmorzsoljuk és elosztjuk. A fügét negyedekre vágjuk, és a tetején elosztjuk. 20-25 percig sütjük. Amikor meglátjuk a főtt tésztát, kivesszük a pizzát a sütőből, és a maradék sajtot morzsákba kenjük, a tetején a mézet és a friss bazsalikomleveleket. Azonnal szolgálunk.

A húsok, sajtok és felvágottak kíséretére a fügét készítik Portban

Ez egy recept, amely megköveteli az ön odaadását, de amelynek eredménye Megéri az erőfeszítést. A Porto-ban konfitált füge remek finomság, amelyet szinte minden ételhez kínálhatunk, és a hetek múlásával ízt kapnak.

  • Hozzávalók. Minden kiló füge: 700 ml víz, 300 ml port, 1 kg cukor, 1 narancshéj, 1 szegfűszeg, 1 fahéjrúd, 1 teáskanál nátrium-hidrogén-karbonát.
  • Kidolgozás. Kezdjük azzal, hogy egy kötőtűvel átlyukasztjuk a fügét, és tizenkét órára hideg vízbe tesszük, háromszor cserélve a vizet. Lecsepegtetjük őket és forrásban lévő vízbe tesszük a teáskanálnyi hidrogén-karbonáttal együtt. Harminc percig főzzük, lecsepegtetjük és lefoglaljuk. A sziruphoz 700 ml vizet és 300 ml Portot teszünk egy edénybe 1 kg cukorral, a narancshéjjal, a fahéjjal és a szegfűszeggel. Hevítsük, amíg a cukor fel nem oldódik, fokozzuk a hőt, és forraljuk tizenöt percig. Kapcsolja le a hőt, és tegye a fügét az edénybe, majd lassú tűzön ismét öt percig forralja. Kapcsolja le a hőt, és fedje le az edényt, és hagyja a készítményt másnapig. Ismételje meg ezt a forralást öt percig még öt napig. Tompítsuk meg steril üvegekbe, és hagyjuk állni két hétig, mielőtt fogyasztanánk.

Ízletes, egészséges és teljes vacsora: frittata fügével és kecskesajttal

Sokan vagyunk, akikhez fordulunk tojásos ételek hogy készítsen gyors vacsorát, tápláló, de nem túl nehéz. A frittaták nagyszerű forrást jelentenek a kezdők számára is, mivel rendkívül egyszerűek. Ebben a receptben friss fügét és kecskesajtot adunk hozzá, hogy sokkal több ízt kapjunk, és élvezzük a gyümölcs édes tapintását.

Itt az ideje egy desszertnek, fügével, mézzel és mandulás süteménnyel

Nagyon mediterrán alapanyagokból áll össze egy ellenállhatatlan desszert, egy fantasztikus füge torta mézzel és mandulával, hogy egy különleges alkalomkor jó ételt tegyenek. Energikus és tápláló, ez a sütemény élvezni nem siet.

  • Hozzávalók. 130 g vaj szobahőmérsékleten, 165 g cukor, 3 l tojás, 180 g őrölt mandula, 75 g tészta liszt, ½ tasak sütőpor, ízlés szerint citrom és narancs héja, 100 g szeletelt mandula, 8 kis füge, 80 g méz, vaj a penész zsírozásához.
  • Kidolgozás. Kezdjük azzal, hogy a sütőt 180 ° C-ra előmelegítjük. Kenje meg a kivehető formát vajjal, és tegye a vajat szobahőmérsékletre, a cukrot, a reszelt reszket egy tálba, 8 percig verje addig, amíg sápadt és bolyhos lesz. Adja hozzá a tojásokat egyesével, alaposan felverve, mielőtt hozzáadná az előzőt. Hozzáadjuk a mandulalisztet, a búzalisztet, a sütőport és összekeverjük. A kikent formába öntjük, és a fügét félbe vagy negyedbe tesszük. Megszórjuk a felszeletelt mandulát, és 50 percig sütjük. Amint kijön a sütőből és még forró, a mikróval kissé melegen megfestjük a mézzel.

A péksütemény: finom tarte tatin

Az édesszájúak nem lesznek képesek ellenállni annak, hogy megismételjék a desszertet fügével ennek a gyönyörű és zamatos füge tarte tatinnak a láttán, különösen, ha vannak vendégeink otthon. Házi omlós tésztával fogjuk elkészíteni, bár ezt a lépést átugorhatjuk, és használhatunk jó hűtött leveles tésztát; sokkal kevesebb időbe telik, és ugyanolyan finom lesz.