MADRID, 12 (EUROPA PRESS)

étrendben

A tudósok az étrend megváltoztatásával védik az emberek egészségének helyreállítását a nyugati országokban, hogy helyreállítsák a nyugati étrend evolúciójával elvesztett mikrobiális fajokat. A „Trendek az endokrinológiában és az anyagcserében” című, hétfőn megjelent kommentárban a kanadai Alberta Egyetem kutatói az élelmi rostbevitel stratégiai növelését javasolják a mikrobiális biodiverzitás helyreállításának útjaként.

Elégtelen tápanyag a bélmikrobáink számára a hasznos baktériumok egyes fajainak elvesztéséhez kapcsolódik az iparosodott társadalmakban, és valószínűleg hatással lesz immun- és anyagcsere-egészségünkre is, bár további adatokra van szükség.

Például, a legtöbb nyugatiak az étrendi irányelvek által ajánlott élelmi rostmennyiség felét fogyasztják, amit a táplálkozási szakemberek "rostrésnek" neveznek. Ez azért jelent problémát, mert az élelmi rostok a bélbaktériumok hozzáférhető táplálkozásának fő forrása az emberekben.

"A rostszint növelésének gondolata nem új keletű" - mondja Jens Walter a kanadai Alberta Egyetemről. "A mikrobiom kimerülése azonban új perspektívát ad ehhez a rostszegény nyugati étrendhez, amelyet jelenleg fogyasztunk.".

Ez év elején Justin Sonnenburg, az egyesült államokbeli Stanford Egyetem munkatársa megállapította, hogy a tipikus nyugati étrendet tápláló egerek (magas zsír- és szénhidráttartalmú, valamint alacsony rosttartalmú) a jótékony mikrobafajok (sokféle) sokféleségét a jövő nemzedékei számára. A mikrobák előnyös rostjának ebben a szakaszban történő újbóli bevezetése nem eredményezett egyes fajok visszatérését, jelezve, hogy a kihalások csak néhány generációban fordultak elő.

Walter és társszerző, Edward Deehan, PhD hallgató aggódik amiatt, hogy az emberi-mikrobiómás szimbiózis alatt kialakított étrendtől való drámai elmozdulás kulcsfontosságú tényező a nem fertőző rendellenességek, például az elhízás kialakulásában.

"Nagyon sok epidemiológiai bizonyíték van arra, hogy a rost előnyös, és az élelmi rostot tartalmazó élelmiszer-ipari termékek az FDA [amerikai gyógyszerügynökség] által jóváhagyott mind a vastagbélrákra, mind a szívkoszorúér betegségre vonatkozó állításokat tartalmaznak. Van néhány klinikai bizonyíték is (bár kevésbé következetes) "- mondja Walter. "Jelenleg a legsürgetőbb probléma, hogy sem a társadalomban alkalmazott szálfogyasztás, sem a klinikai kutatásokban alkalmazott dózisok nem elég magasak" - teszi hozzá.

55 gramm étrendi szál naponta?

Walter megállapította, hogy a kutatók, akik az élelmi rostdózisokat és az egészségügyi eredményeket vizsgálják, gyakran rostdózisokkal teszik ezt, amit "fiziológiailag lényegtelennek" tart. "A legtöbb ilyen tanulmány 5-15 gramm rostot használ. Nem hiszem, hogy ezek a mennyiségek valóban hasznosak lennének" - mondja.

A nem iparosodott társadalmakban élő emberek átlagos rostbevitele sokkal magasabb, mint a nyugati társadalmak alacsony mennyisége. A szerzők Stephen O'Keefe laboratóriumi, a Nature Communications-ben megjelent munkájára mutatnak rá, amelyben az afroamerikaiak hagyományos dél-afrikai étrendet kaptak, amely napi 55 gramm élelmi rostot tartalmaz, és két hét alatt javultak a vastagbélrák markereiben.

Megjegyzésében, a szerzők a tudósok erőfeszítéseit javasolják, élelmiszertermelők, politikusok és szabályozó csoportok a szálrés megszüntetése érdekében. Ezek a kutatók hangsúlyozzák, hogy klinikai értékelésekre van szükség a mikrobiomban található különféle rostokkal és rostokkal dúsított ételek kimenetelével kapcsolatban.