Tocinillos de cielo dió receptjével, Eva Arguiñano. Tipikus andalúz desszert tojássárgáján és cukorán alapul. Ellenállhatatlan!
Teljes idő: 45 perc
Hozzávalók (4-6 fő):
- 8 tojás
- 170 g cukor
- 200 ml vizet
- menta levelek
- A dió karamellizálásához:
- 100g cukor
- 100 g hámozott dió
- 100 g méz
- 100g víz
A dió Tocinillos receptjének elkészítése:
A szirup elkészítéséhez egy serpenyőben pároljuk Víz (200ml) cukor (170g). Amikor szétesik a cukor, távolítsd el a tűz.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Tegye a sárgáját egy tálba, és kissé verje meg őket. Apránként adja hozzá a szirupot, anélkül, hogy abbahagyná a verést. Osszuk a keveréket 4 tálra vagy pohárra.
Tegyen egy kevés vizet egy serpenyőbe, hogy melegedjen. Helyezze a tartályokat egy gőzös tartozékba, és tegye a rakpartba.
Annak érdekében, hogy a bálák ne nedvesedjenek, célszerű minden edényt alufóliával vagy konyhai pakolással letakarni. Fedje le a rakott tálat és főzzük 3 percig.
Tálaljuk a szalonnát és díszítsük a karamellizált dióval és a mentával.
Tanács:
A mai desszert sok cukrot tartalmaz, ezért óvatosnak kell lenni a mennyiséggel.
A recept táplálkozási információi:
Desszert, amely javítja az étel tápértékét, mivel a tojás biztosítja fehérje, egyszeresen telítetlen zsírsavak amelyek segítenek a koleszterin, a jód, a foszfor és a szelén szabályozásában, b12 vitamin, riboflavin, niacin, A-vitamin, D-vitamin (a populáció vitaminhiánya, szükséges a csontok jó állapotához) és folátok (vitaminhiány szükséges a magzat terhes nők fejlődési rendellenességeinek, valamint a gyermek jó növekedésének és fejlődésének elkerülése érdekében).
A tojásban pigmentek is vannak, jellegzetesek antioxidáns amelyek javítják egészségünket, segítenek megelőzni mindenféle betegséget.
Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a méz olyan cukor, amelyet mérsékelten és ritkán kell fogyasztani az egészséges táplálkozás fenntartása érdekében.
Ez egy desszert sok cukrot biztosít, akkor lesz egy alkalmi desszert az étrendben.
Dr. Telleria tanácsai:
Tanulmányok azt mutatják, hogy azok, akik a kiegyensúlyozott étrend keretében fogyasztják az ajánlott kenyéradagot (250 g, azaz napi egy kenyeret), jobban kontrollálják a súlyukat.