A padlizsán nagyon tápláló étel. Ezért kerül sor felülvizsgálatra Mi az, melyek azok előnyei és padlizsán tulajdonságai, annak tápanyag-információ, így néhányra hivatkozni fogunk finom receptek padlizsánnal amellyel megnyalhatja az ujjait.
Mi az a padlizsán?
A padlizsán olyan növény, amelynek ehető gyümölcsének hossza 5 és 30 cm között mozog, alakja megközelítőleg henger alakú és hosszúkás, fényes és sima héjjal, a kérdéses fajtól függően változó színű.
Általában a szupermarketekben a lila vagy fekete padlizsán dominál. Belseje fehéres színű, sárga magokkal.
A padlizsán leggyakoribb típusait gyümölcsük alakja szerint osztályozzák. Általában hosszú gyümölcsök (fekete vagy lila, Croisette), kerek gyümölcsök (az Almagrótól, savanyúságokhoz) vagy tojásdadok (márványosak a Gandíából)
A padlizsán olyan étel, amely az év minden szakában elérhető, mert általában üvegházakban termesztik alacsony hőmérsékleten.
Ezenkívül széles körben használják különböző kultúrákban. Például a görögök musacát készítenek vele, az olaszok caponatát és parmigianát, a katalánok pedig eszkalivadát.
Nagyon gyakori, hogy pörköltnek vagy pirítottnak veszik, bár nem forralják. Gyakori az is, hogy töltve viszik. Tekintettel a különféle elkészíthető készítményekre, a bejegyzés végén válogathatunk étvágygerjesztő receptekkel padlizsánnal.
A padlizsán előnyei és tulajdonságai
A padlizsán számos előnye és tulajdonsága, és mivel a szupermarketekben könnyen elérhető élelmiszerről van szó, érdemes megismerni és élvezni őket.
1. A padlizsán sok antioxidánst tartalmaz
Az antioxidánsok segítenek leküzdeni a szabad gyökök káros hatásait a szervezetben. Ezek felelősek az oxidatív folyamatokért, amelyek hosszú távon nagyobb valószínűséggel vezetnek súlyos betegségek, például koszorúér-betegség vagy rák kialakulásához.
A különböző antioxidánsok között tartalma antocianin, anyag, amely nagyon előnyös és hatékony az említett szabad gyökök elleni küzdelemben.
2. A padlizsán segít a súlyos betegségek elleni küzdelemben.
Fogyasztása a rák előfordulásának csökkenésével függ össze, mert olyan típusú glikozidot tartalmaz, amely a rákos sejtek halálát okozhatja, segít csökkenteni egyes ráktípusok megismétlődését.
Ezt a típusú vegyületet a padlizsán mellett más gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák, annál is inkább, miért nélkülözhetetlenek bármilyen kiegyensúlyozott étrendben.
Ezenkívül a padlizsán kapcsolódik a „rossz” koleszterin (LDL) és a trigliceridek alacsonyabb szinten tartására való hajlamhoz. Ez két nagyon fontos mutató a szívkoszorúér-betegség kialakulásában, így a padlizsánok étrendbe való beillesztése sok más jó szokással együtt segít csökkenteni a szívbetegség kialakulásának valószínűségét.
3. A padlizsán sok rostot tartalmaz
A padlizsán rosttartalma nagyon előnyös, mivel elősegíti az emésztés lelassulását, viszont csökkenti a vércukorszintet, valamint felszívódik a szervezetben. Ezenkívül tanulmányok azt sugallják, hogy ez növelheti az inzulin szekrécióját.
Ezzel együtt a rostnak nagyon jó hatása van, amint azt a ez a cikk.
4. Padlizsán fogyni
A padlizsánban található magas rostmennyiség mellékhatása, hogy a jó étkezési szokásokkal együtt hozzájárulhatnak a testsúly csökkentéséhez. Mivel az emésztési folyamat során a rost lassan mozog az emésztőrendszerben, a teltségérzet tovább tart.
Ezenkívül a padlizsán nagyon kevés kalóriát tartalmaz, ezért helyettesíti más, kalóriatartalmúbb és azonos rosttartalmú ételeket.
Ez az egyik oka annak, hogy számos recept van padlizsánnal.
5. A padlizsán magas rendelkezésre állású élelmiszer.
Ha gyakran fogyasztja ezt a zöldséget a szupermarketben, nagyon népszerűvé teszi a különféle feldolgozásokban. Mint fent említettük, általában üvegházakban termesztik, és az év bármely szakában lehetőség van rá.
Ezen túlmenően, mivel a sütés, a pörkölés vagy a pirítás eredménye fantasztikus, ez teszi a padlizsánt minden konyhában „kötelezővé”, megéri a sót.
Padlizsán kalória és táplálkozási tények
A padlizsán több mint 90% feletti víztartalmával tűnik ki, a szénhidrátok, zsírok és fehérjék aránya szinte szimbolikus. Övé fogalmazás Ez a következő:
- Eper előnyei, tulajdonságai és receptjei ennek a gyümölcsnek az élvezéséhez
- Búzacsíra tulajdonságai, előnyei és receptjei - World Health Design
- Spenót előnyei, tulajdonságai és receptjei a főzéshez
- A mogyoró tulajdonságai, előnyei és receptjei olyanok, mint én
- Csicseriborsó előnyei, tápértéke és receptjei Foodspring Magazine