Cékla (Beta vulgaris) a Chenopodiaceae családba tartozik, és hasznos a szív, a máj, a vastagbél és az érrendszer számára. Tudjunk meg többet.

vörös

A vörös répa tulajdonságai

A cukorrépa piros gazdag vízben és tartalmaz fehérje, élelmi rost, számos vitaminok, különösen a B csoportból, és jó része Ásványi sók, különösen a kálium, a nátrium, a kalcium, a vas és a foszfor. Cukorokban is gazdag, ezért nem különösebben alkalmas cukorbetegek számára.

Remineralizáló és frissítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért fogyasztása legyengült vagy lábadozó emberek számára ajánlott. Jelenléte antocianinok, antioxidáns, előnyös a szívben és a mikrocirkulációban.

A céklalé fogyasztása segít a harcban magas vérnyomás és a anémia.

A vörös répa kalóriája és tápértéke

100 g vörös cékla tartalmaz 19 kcal vagy 79 kj. Továbbá in 100 g termék találunk:

  • Víz 91,30 g
  • Elérhető szénhidrátok 4g
  • Cukor 4 g
  • Fehérjék 1,10 g
  • A zsír nyoma
  • Összes rost 2,60 g
  • 84 mg nátrium
  • Kálium 300mg
  • Vas 0,40mg
  • 20 mg kalcium
  • 21 mg foszfor
  • B1-vitamin 0,03 mg
  • B2-vitamin 0,02mg
  • B3-vitamin 0,20 mg
  • C-vitamin 7mg

Érdekességek a vörös répával kapcsolatban

  • A jellegzetes piros szín a répa gyökereinek egy nagyon intenzív természetes színezék jelenléte adja, amelyet főleg az élelmiszeriparban használnak (E 162).
  • A vörös répa, más néven vörösrépa már az ókortól ismert, még a keresztény korszak előtt.
  • A répa gyökerét elsősorban fogyasztják, de a levelek vitamindússáguk miatt is kiválóak, ezért mindkét oldalról ajánlott enni.

Receptek vörös céklával

Nagyon egyszerű és egészséges recept: burgonya és répasaláta

Hozzávalók:

  • krumpli
  • cékla
  • fokhagyma
  • extra szűz olívaolaj
  • Só
  • petrezselyem

Elkészítés: Forraljuk fel a burgonyát és külön a céklát. Egyszer főtt, hagyjuk kihűlni, hámozzuk meg és vágd szeletekre. Adjunk hozzá egy marék fekete olajbogyót, és fűszerezzük fokhagymával, extra szűz olívaolajjal, petrezselyemmel és sóval.

Vörös répa hummus

Hozzávalók:

  • 2 vagy 3 répa
  • Fokhagyma
  • Csípős paprika
  • édesem
  • Olivaolaj
  • Kakukkfű
  • Szezám
  • Só
  • Kenyér

Előkészítés: Könnyedén létrehozhat egy változatát hummus (vagy inkább hasonló hummus) alapján cukorrépa. Először szeletekre kell vágni és meg kell grillezni, majd a turmixgép segít előkészíteni a krém fokhagymával, chilivel, mézzel, ízlés szerint olívaolajjal, kakukkfűvel, szezámmal és sóval. A csicseriborsót viszont könnyen helyettesítheti eredménnyel kevésbé kalóriatartalmú és sokkal "édesebb" és színesebb, kenyérre kenhető.

Vörös répa saláta

Hozzávalók:

  • 1 nagy répa
  • 50 gr csicseriborsó
  • ½ lilahagyma
  • 10 meggyparadicsom
  • 2 zeller levél
  • 1 marék mazsola
  • Fekete szezám
  • Olivaolaj
  • 1 citrom

Előkészítés: a a nyers vörös répa a legjobbat kínálja a táplálkozási jóváhagyás szempontjából: sok víz, ásványi sók és folsav. Egy nagy vagy két közepes répát megpucolunk, julienne csíkokra vágunk, és hozzáadunk: csicseriborsót, apróra vágott hagymát, egész meggyparadicsomot, néhány apróra vágott zellerlevelet, fekete szezámmázsa, olívaolajat és citromlevet. Ropogós, tartalmas, lédús és telt.

Vörös répa curry

Hozzávalók

  • 6 kis cékla
  • Propellerolaj
  • Mustármagok
  • 1 kókuszdió
  • Ánizs
  • curry
  • Csípős paprika

Elkészítés: A vörös cékla nagyon népszerű és a India, miért ne használná ki az indiai szakácskönyveket ebben a kérdésben? Itt van egy tipikus délről. Egy nonstick serpenyőben adjunk hozzá egy csipet olajos mustármagot és egy fél reszelt kókuszdiót, egy csipetnyi ánizs, curry és chili, és amikor az aroma megtölti a konyhát, adjuk hozzá a főtt céklát és a kurkuma, fél pohár hozzáadott vízzel elkeverve. Könnyű és fűszeres, jó étvágy!.