Most az összes sütő rendelkezik teljes kiőrlésű kenyér (Luxus) és apránként más típusú összetevőket is tartalmaznak: rozsot, rostot, kukoricát, olajbogyót ... és más típusú készítményeket és formátumokat is, például galíciai, francia, chapata ...
Öröm számunkra, hogy ilyen sokféle lehetőség áll rendelkezésünkre. Apránként megtanuljuk beépíteni őket a mi életünkbe diéta és a mi asztal, és - bár most sokkal kevesebb kenyeret eszünk, mint a múltkor - nem mondunk le teljesen egy jóról gyengéd kenyér. Nincs semmi hasonló, régebbi vagy egyszerűbb: KENYÉR. Ebben az esetben beépítjük a tök, gazdag valamiben A-vitamin Y rost. A végeredmény a finom, bolyhos narancs snack ...: Tök kenyér kedves vagy? Élvezd!
Tök kenyér recept
A hagyományos módon
Hozzávalók (kb. Fél kg kenyérhez)
210 g tök
300 g kenyérliszt (pékség)
1 tojás (50 gr)
25 g friss sütőélesztő
1 teáskanál só
25 g méz
35 g tej nélküli tej
30 g vajat szobahőmérsékleten
A kenyér díszítéséhez hámozott és sótlan tökmag
1.- Süsse meg a sütőtöket a sütőben, és húzza ki a sült pépet, eltávolítva a bőrt és a magokat. Mérjünk le ebből a pépből 150 g-ot, és pürésítsük meg úgy, hogy villáját vagy keverőjét a húsához mossuk.
2.- Az összes hozzávalót tegye egy nagy tálba, kivéve a vajat, keverje össze. Lisztezzük a főzőlapot és gyúrjuk, amíg homogén textúrát nem kapunk.
3.- Adja hozzá a vajat és gyúrja újra, amíg a tészta le nem jön a bankról és az ujjainkról, és ellenőrizzük, hogy rugalmas-e és sima-e.
4.- Fedje le és hagyja pihenni kb. 1 órán át. amíg meg nem duplázza a hangerejét.
5.- Egy enyhén lisztezett asztalon, és olajjal bekent kezekkel újra gyúrjon egy kicsit, és hagyja 20 percig letakarva pihenni.
6.- Tegye egy olajjal kikent edénybe, amelynek alját tökmag borítja, kézzel kissé téglalap alakban simítsa el, és szórja meg a magokat a felületre, könnyedén ütögesse meg őket, hogy a tésztához tapadjanak. Hagyja még egy fél órát pihenni.
7.- Süssük kb. 40 percig. 180 ° -nál
Tök kenyér recept
Alkalmazkodás a Thermomix-hez
6 perc + 1 óra pihenés (üvegben) + 45 perc pihenés (tartályban) + 40 perc sütőben = 2 óra 25 perc kb.
Hozzávalók (kb. Fél kg kenyérhez)
210 g tök
300 g kenyérliszt (pékség)
1 tojás (50 gr)
25 g friss sütőélesztő
1 teáskanál só
25 g méz
35 g tej nélküli tej
30 g vajat szobahőmérsékleten
A kenyér díszítéséhez hámozott és sótlan tökmag
1.- Süsse a sütőtöket a sütőben. Mérjünk le 150 g pépet tiszta bőrről és magokról, és tegyük az üvegbe. Összetörni 10 mp/sebesség 5
2.- Adja hozzá a többi hozzávalót, kivéve a vajat, keverje össze 1 perc/sebesség 4. Gyúr 2 perc/sebesség Spike
3.- Adja hozzá a vajat és dagassza újra 3 perc/sebesség Spike
4.- Hagyja pihenni anélkül, hogy kb. 1 órán át kivenné a pohárból. amíg meg nem duplázza a hangerejét.
5.- Olajjal kikent edénybe tegye, alját tökmaggal borítva, kézzel téglalap alakban kissé simítsa el, és szórja meg a magokat a felületen, enyhén ütögesse meg őket, hogy a tésztához tapadjanak. Hagyja állni 45 percig.
7.- Süssük kb. 40 percig. 180 ° -nál