Otthoni receptet hagyunk ízletes húsgombócok, ebben az esetben hal készítésére.
Tápanyag-információ
A kenyérből eltávolítjuk a kérget és lereszeljük. Apróra vágjuk a fokhagymagerezdeket és a petrezselymet. Az előzőleg sótlan tőkehalat felaprítjuk.
Az előző összetevőket egy forrásba helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, sáfrányt és a tojásokat. Keverje össze és alaposan gyúrja össze az összes hozzávalót, hogy homogén paszta legyen.
Részeket veszünk a tésztából, és diós méretű golyókat készítünk.
Lisztben átengedjük a húsgombókat, és egy serpenyőben, sok olívaolajjal aranybarnára sütjük. Fenntartjuk őket.
A mártás elkészítéséhez a hagymát nagyon apróra vágjuk, és olívaolajjal ellátott serpenyőben addig sütjük, míg meg nem pattan. Mielőtt megpirulna, adjuk hozzá a reszelt paradicsomot, kevés sót és a bort. Hagyja ezt a mártást tíz percig főzni.
Bemutatjuk a tőkehal húsgombócokat a szószban, és hagyjuk, hogy lassú tűzön húsz percig főzzön.
A húsgombóc dagasztásának megkönnyítése érdekében megkenjük a kezünket olívaolajjal, és így megakadályozzuk, hogy a tészta ragadjon az ujjaink között.
A tőkehal fehér fehérben gazdag és nagyon alacsony zsírtartalmú fehér hal. Ezért fogyókúrás vagy fogyókúrás étrendben ajánlott étel. Éppen ellenkezőleg, fontos, magas biológiai értékű vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék forrása, amelyeket a szervezet könnyen asszimilál és tisztaságával és minőségével kiemelkedik.
Ez az egyik olyan hal, amely a legnagyobb mennyiségű fehérjét tartalmazza. Gazdag B1-, B2-, B6- és B9-vitaminokban is, amelyek fontosak a szénhidrátok, fehérjék és zsírok asszimilációjában, emellett beavatkoznak olyan szerves folyamatokba, mint a vörösvértestek képződése, a megfelelő idegi működés, az anyag genetikai szintézise …
Az ásványi anyagokkal kapcsolatban kiemelkedik a nátrium, a kálium és a foszfor jelenléte.
Nem tanácsos magas vérnyomásban vagy folyadékretenciós problémákban szenvedőknél fogyasztani.