María José és Jesús főzni hív

A töltött káposzta a német gasztronómia tipikus étele, amelyet különösen ősszel és télen főznek, és karácsonykor széles körben fogyasztják.

Ezután María José és Jesús főzni hívják: Töltött káposzta

BEVEZETÉS

Mielőtt elkezdené, egy kis történelem

Először is, a töltött zöldséglevelek elkészítése a Bizánci Birodalomig nyúlik vissza. Később Európában a káposzta felhasználása erre a célra Közép- és Kelet-Európa régióiban nagyon gyakori volt, tekintettel e zöldség bőségére ezekben a régiókban. Végül ma ezt az ételt sokat főzik Németországban és Kelet-Európában.

KURIOSITÁSOK

Japánban ezt a finomságot valamivel több mint egy évszázaddal ezelőtt vezették be, Roll kyabetsu-nak hívták, ami jelenleg a japánok közös étele a tél folyamán.

VALAMINT TÁPLÁLKOZÁS

Több C-vitamint tartalmaz, mint más gyümölcsök, például a narancs, jelentős mennyiségű alfa-linolsavat tartalmaz, amelyet közismert nevén omega-3-nak neveznek., A-vitamin és több kalcium, mint más termékek, például a tej.

Nagyon teljes értékű táplálék, magas vitamin- és ásványianyag-tartalmának, valamint magas biológiai értékű fehérjéknek köszönhetően. Szintén alacsony telített zsírtartalmú recept, ideális diétákhoz, gyermekek táplálkozásához és egészséges táplálkozáshoz. Ez egy fantasztikus étel a sporttáplálkozásban is a teljesítmény fenntartása és javítása érdekében.

SPANYOL REFRANERO

Aki a káposztát akarja, az a leveleket akarja.

A KÖVETKEZŐ, A TÖLTÖTT KÁVÉR RECEPT

Valójában csak a receptet nyomtathatja ki vagy tekintheti meg a megfelelő logóra kattintva. Megváltoztathatjuk az adagok számát is.

Óvatosan szétválasztjuk a káposztaleveleket, hogy ne törjük el őket.

Blanšírozzuk a káposztát, csak hogy megpuhuljon (kb. 2 perc, mire befejezik a hússal való főzést).

Kivesszük és lecsepegtetjük.

Elvesszük a nehéz részt.

Tiszta ruhával tartalékolunk.

Az összes elem összekeverésével készítse el a hús tölteléket.

Ízlés szerint korrigáljuk a sót és a fűszereket.

Húspalackokat alakítunk ki, hogy megkönnyítsük a becsomagolt káposztatekercsek kialakulását.

A káposztát megtöltjük a hússal.

Fogpiszkálóval vagy zsinórral tartjuk

Egy nagy fazékba tettük őket.

A szósz elkészítéséhez adjunk hozzá olajat és egy kis vajat a serpenyőbe.

A fokhagymagerezdeket felvágjuk és megbarnítjuk.

Hozzáadjuk a hagymát, és pirítósig sütjük.

Hagytuk, hogy a pálinka fogyjon.

Adja hozzá a mártást a káposzta tekercsekhez.

Adja hozzá a pálinkát, és hagyja pár percig elpárologni.

Add hozzá a húslevest, amíg el nem fedi a tekercseket.

Hagyja a tekercseket fedett edényben főzni (kb. Egy óra nagyon alacsony hőfokon).
- Lassú tűzön főzzük, így a hús megsül és megakadályozza a káposztabevonat törését.

Ha a szósz nagyon folyékony, akkor adhatunk hozzá egy kevés folyékony kukoricalisztet.

Burgonyapürével kísérve.

Főtt burgonyával.

Párolt burgonyával is kísérhetjük.

Hasselback burgonya

Tálaljuk melegen a javasolt kíséretek bármelyikével.

Hozzávalók

Utasítás

Óvatosan szétválasztjuk a káposztaleveleket, hogy ne törjük el őket.

Blanšírozzuk a káposztát, csak hogy megpuhuljon (kb. 2 perc, mire befejezik a hússal való főzést).

Kivesszük és lecsepegtetjük.

Elvesszük a nehéz részt.

Tiszta ruhával tartalékolunk.

Az összes elem összekeverésével készítse el a hús tölteléket.

Ízlés szerint korrigáljuk a sót és a fűszereket.

Húspalackokat formázunk, hogy megkönnyítsük a becsomagolt káposztatekercsek kialakulását.

A káposztát megtöltjük a hússal.

Fogpiszkálóval vagy zsinórral tartjuk

Egy nagy fazékba tettük őket.

A szósz elkészítéséhez adjunk hozzá olajat és egy kis vajat a serpenyőbe.

A fokhagymagerezdeket felvágjuk és megbarnítjuk.

Hozzáadjuk a hagymát, és pirítósig sütjük.

Hagytuk, hogy a pálinka fogyjon.

Adja hozzá a mártást a káposzta tekercsekhez.

Adja hozzá a pálinkát, és hagyja pár percig elpárologni.

Add hozzá a húslevest, amíg el nem fedi a tekercseket.

Hagyja a tekercseket fedett edényben főzni (kb. Egy óra nagyon alacsony hőfokon).
- Lassú tűzön főzzük, így a hús megsül és megakadályozza a káposztabevonat törését.

Ha a szósz nagyon folyékony, akkor adhatunk hozzá egy kevés kukoricalisztet, amelyet hideg folyadékban oldunk.

Burgonyapürével kísérve.

Főtt burgonyával.

Párolt burgonyával is kísérhetjük.

Hasselback burgonya

Tálaljuk melegen a javasolt kíséretek bármelyikével.

NYERS ANYAGOK VÁLASZTÁSA

Mindenekelőtt, ha egy káposztát választunk, annál jobb, minél nehezebb, keményebb és tömörebb. El kell utasítanunk azokat a darabokat, amelyek elszáradt megjelenést mutatnak, mert jelzik, hogy nem frissek.

FELSZERELÉS

  • Kések.
  • Lábas.
  • Pán.
  • Fakanál.

EZT A VÁLTOZTATÓT IS MEGHATÁROZHATJUK

Természetesen minden régióhoz általában a terület tipikus mártása társul, Kelet-Európában jellemzően paradicsomszószsal.

MEGŐRZÉS

  • Friss káposzta: a legjobb, ha perforált zacskóba tesszük egy hűtőszekrény fiókjába (hogy megakadályozzuk az illatának átterjedését más ételekre), így egy hétig is eltart.
  • Az edény körülbelül 2 napig főtt hűtőszekrényben.

AJÁNLÁSAINK A GYÖNYÖRÖTT KÁVÉSZET-RECEPTEL

AJÁNLOTT MENÜ

  • Először egy koktél: Kozmopolita
  • Ezután egy snack: Tonhal pogácsák
  • Kenyér: rozskenyér
  • Első: Tenger gyümölcsei leves
  • Második fogás: Töltött káposzta
  • Pácolt: Félszáraz Cava (amit María Rosa néni szeretett)
  • Végül desszertként: almás rétes
  • Kozmopolita
  • Tonhal pogácsák
  • Rozskenyér
  • Tenger gyümölcsei leves
  • Töltött káposzta
  • Félszáraz Cava
  • almás rétes

Mialatt főzünk

  • Javasoljuk, hogy igyon, amíg főz, néhány pohár Liebfraumilch Rhine bort.
  • A Berlini Filharmonikus Zenekar jó koncertjének meghallgatásához: Carmen, 1. számú lakosztály, Bizet, Barenboim.

AJÁNLOTT BIBLIOGRÁFIA

AJÁNLOTT ÉTTEREM

Különösen releváns az étterem, Horcher, Alfonso XII, Madrid 6.

AJÁNLOTT FILM

AZ ELNÖK SÜTÉSE. Ahol François Mitterrand francia elnököt lazacgal töltött káposztával szolgálják fel.

Minden bizonnyal egy filmet érdemes újra megnézni.

VÉGRE A TÖLTÖTT KABINDEDIKÁCIÓ

Nagynéninknek Mary Rose, aki elkészítette ezt a mesés receptet, amelyet Cliff bácsi nagyon szeretett.

  • Maria Rosa Riedel
  • Clifton J. Willimas

Felkérik, hogy próbálja ki!

EGYÉB KAPCSOLÓDÓ RECEPTEK

  • Húsgolyók
  • Hús lasagna
  • Goumet Burger
  • Töltött sertéskaraj
  • Ossobuco
  • Bika farka

A LEGUTÓBB RECEPTEK A BLOGBÓL

MINDENKÖLÖN KÖSZÖNJÜK A TANÁCSADOTT FORRÁSOKAT:
  • Szó keresése
  • Fececret.
  • amazon.
  • Youtube.
  • Pixabay.
  • Wikipédia.
  • NHK.
  • Hírnök.
  • Táplálkozási.
  • DNS Klinika.
  • Hiloved.
  • Gasztroszféra.
2. 3

Ossza meg ezt

Írta

Jesus Marquez

Orvostudományi és sebészeti alapképzés, az orvosi hidrológia szakembere, táplálkozás szakirányú posztgraduális diplomával a FAO és az UNICEF.

Hagyj hozzászólást Mégsem válasz

100 g-os adag

Összeg arányonként Kalóriák 348 Kalóriák zsírból 108% napi érték * Összes zsír 12. g 19% Telített zsírok 4 g húsz % Koleszterin 70 mg 24% Nátrium 250 mg tizenegy% Kálium 230 mg 7% Összes szénhidrát 40 g 14% Élelmi rost 3 g 12% Cukrok 1 g Fehérje húsz g 40%

* A százalékos napi értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak. A napi érték magasabb vagy alacsonyabb lehet, a kalóriaigénytől függően.