Eva Arguiñano receptje petit choux-hoz vagy profiterolákhoz vaníliafagylaltos golyókkal és forró csokoládéval, egyszerű desszert, snackhez tökéletes.
Hozzávalók (18 db):
- 18 gombóc vanília fagylalt
- 250 ml. forró csokoládé
- porcukor
- menta levelek
- A choux tészta esetében:
- 125 ml. vízből
- egy csipet só
- 65 gr. vajból
- 2,5 gr. cukor (1/2 teáskanál)
- 100 gr. szitált liszt
- 3-4 tojás (mérettől függően)
A töltött Petit choux receptjének elkészítése:
Forraljuk fel a vizet a cukorral, egy csipet sóval és a vajjal egy serpenyőben. Vegyük le a tűzről a tűzről, és adjuk hozzá a lisztet. Keverje jól össze, amíg teljesen be nem épül. Helyezze a keveréket egy tálba.
Adja hozzá egyesével a tojásokat és alaposan keverje össze. Amíg az első teljesen be nem épült, ne adja hozzá a következőt.
Nyissa ki a petit choux-ot, és tegyen egy fagylaltgömböt a közepére. Tálaljuk és kísérjük őket a forró csokoládéval. Díszítsük néhány mentalevéllel és porcukorral.
Tanács:
Ha a fagylaltgömböket töltés közben formálja, akkor biztosan megolvad. Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg veled, azt javaslom, hogy az elején formálja meg a golyókat, és tegye a fagyasztóba, hogy nagyon kemények legyenek.
A recept táplálkozási információi:
Ez egy desszert, amely antioxidáns anyagokkal lát el bennünket, amelyek megvédenek a ráktól és a szív- és érrendszeri betegségektől.
Ezen felül minőségi és könnyen asszimilálódó fehérjéket, cukrokat és zsírokat, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít a testünk megfelelő működéséhez.
Mérsékeltek leszünk az adaggal, hogy ne legyenek problémáink a testsúly miatt, mivel ez növeli az étel kalóriabevitelét.