Közeledik a húsvét, és ezzel együtt az ünnepek, étkezések és események ideje. De ha valami kiemelkedik a nagyhétről, akkor a különféle ételeket készítik.

húsvét

Ha a nagyböjt leghagyományosabb ételére gondolunk, minden kétséget kizáróan a torrijas jut eszembe, amely egy nagyon könnyen elkészíthető édesség és a spanyol gasztronómia ikonikus. De mi ennek a desszertnek az eredete, amelynek receptjét nemzedékről nemzedékre továbbadják?

Vannak olyan álláspontok, amelyek andalúz, mudejar, sőt római származást védenek. A legenda szerint azonban ez az édesség elkezdett felkészülni a nők enyhítésére a szülés fájdalma után. Valójában 1600 körül azt hitték, hogy ez az elavult kenyérből, tojásból és tejből készült édesség elősegítheti a gyógyulást a szülés fáradozása után.

Bármi is legyen az eredete, a torriák manapság arról ismertek, hogy a nagyhéten a par excellence desszertnek számítanak. A torrija különböző változatai vannak, minden tanárnak megvan a maga füzete, és mi természetesen Frumen kenyérmorzsával készítjük őket, itt van a recept:

A készítmény nagyon hasonlít a hagyományosakhoz. Ne hagyja ki ezt az eredeti receptet!

Hozzávalók:

  • Két pohár természetes Frumen kenyérmorzsa
  • Egy pohár tej
  • Fél pohár cukor
  • Két tojás.
  • Egy teáskanál őrölt fahéj
  • A citrom reszelt héja
  • Napraforgó vagy enyhe olívaolaj
  • édesem

Kidolgozás:

Egy tálba tesszük a zsemlemorzsát, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, a fahéjat, a felvert tojásokat és a citromhéjat. Apránként összekeverjük az összes hozzávalót, amíg többé-kevésbé sűrű keveréket nem kapunk. Ha túl sok folyadékunk van, akkor korrigálnunk kell még egy kevés zsemlemorzsával.

Egy serpenyőbe, kevés olajjal, a keverék adagjait tesszük, úgy, hogy egy szelet kenyér alakú legyen, úgy, hogy az megfőjön, és mindkét oldalán apránként megbarnítsuk sajátos torriánkat.

Amikor kellően aranyszínűek, kivesszük őket a serpenyőből, és mézzel a tetején, sziruppal vagy egy kevés porcukorral tálaljuk. Szívja az ujjait!