1. fejezet

digitális

Csak néhány lépésre vagyunk a földi paradicsomtól. Fák tele gyümölcsökkel, repülő madarakkal, szivárványokkal, tiszta levegővel és napsütéssel. A jelenet nyugodtnak tűnik, amikor hirtelen dühös hangok hallatszanak. Valószínűleg Kain és Ábel között zajlott az első vita arról, hogyan lehet küzdeni az éhség ellen, és mi volt a legjobb módja a túlélésnek. Még nem volt ideje gondolkodni az egészséges étrend mellett, amelyet választani kellett volna: Ábel azonban előérzetként azt mondta, hogy a legjobb a föld megművelése, (de még mindig nem tudta, hogyan kell csinálni) testvére azt válaszolja, hogy a legjobb állatok vadászata volt a dolga, és kezében volt az egyik állkapcsa. Azt már tudjuk, hogy ez a beszélgetés a paradicsom közelében, szülei magángazdaságának nagyon rosszul végződött. Sok évszázaddal később még mindig nem állapodtunk meg az éhség elleni küzdelemben.

Őskori őseink kezdetben alapvetően gyümölcsök, gombák, férgek és apró hüllők gyűjtői voltak. Még nem voltak fegyvereik nagyobb állatok sikeres kezeléséhez. Étrendjük húsát csak frissen elhullott állatokból lehetett beszerezni, és más nagyobb húsevők nem ették meg teljesen. Fejlődő agyuk aztán értékes fegyvereket fejleszt, például nyilakat és dárdákat: ez a vadász szakasza, amelyet a tűz felfedezése egészít ki lehetővé teszi, hogy pörköljön, és az első agyagedény elkészítésével ételeket főzni.

Nomádok voltak, halászati ​​és vadászati ​​helyeket kerestek, míg egy nap felfedezték, hogy a föld magjai kicsíráznak, és ha öntözik őket, akkor olyan növényeket adnak, amelyek megsokasítják a magot. Így született meg a mezőgazdaság: a búzát és a zabot összetörték, feltalálva a lisztet, amelyet az egyiptomiak 5000 évvel Krisztus előtt kenyérré változtattak. A maradékkal etetik első háziállataikat, karámot készítenek, miközben megművelik a földet. Mindig zárja be a vizet és a barlang védelmét.

Ezután úgy döntenek, hogy megállnak az útjukon, és találtak egy várost: a legerősebb vagy a leghangosabb hangú szervez, osztva a funkciókat: vadászok, pásztorok, egy másik pedig nyilakat készít. A nő az, akinek adminisztrálnia kell: tárolja és szétosztja az ételt, az északi szelekre néző lyukakkal rendelkező sziklák „hűtőszekrényként” szolgálnak, így eljutva az élelmiszer-gyűjtés koncepciójáig: spórolnak valamit a szükség idején, amikor az volt kint havazott, vagy a levegő égett a nyáron.

Az egyik ilyen településen egyébként Willendoorfnak hívták, a szervezés példaértékű volt, abban a luxusban éltek, hogy egy barlanglakó volt felelős a történelem vezetéséért. Bizonyára "a törzs költője" néven keresztelték meg, másikkal pedig olyan művészi hajlamokkal, amelyek felelősek a kép megőrzéséért, a jövő nemzedékeinek szánva, amit a legszebbnek tart, és arra érdemes emlékezni.

A művész ekkor vett egy mészkőtömböt, és egy keményebb szikla rögtönzött vésőjével szeretettel modellezte az imádni kívánt ideális alakot, vagy néhány este később imádta a barlang tetején lévő fáklyák fénye mellett. A Miss Miss Willendoorf szobrászatát készítette, és modellje éppen az a nő volt, aki az ételek tartásáért, az ételek tárolásáért volt felelős. Nagyon széles csípője volt, terjedelmes mellei ígéretes terhességet jelentettek, ő képviselte az életet, a földön való túlélést, a termékenységet - ez annyira szükséges akkor, mivel az átlagos tartózkodási idő kevesebb mint harminc év volt ebben a világban. Nem érezte képesnek megismételni az arc vonásait, és nagyobb hangsúlyt fektetve a termékenységet szimbolizáló elképzelésére, arcán reprodukálta az újonnan elvetett barázdákat a barlang előtt. Más szobrászok Lausellben * és Lespugue-ban követték példájukat.

Az elhízás akkor az egészség, a szépség, a boldog élet és a túlélés szerencsés szinonimája volt. A későbbi civilizációkat nagyrészt az ételkészítés és/vagy az ételválasztás jellemezte: fénykorukban a rómaiak pazar bankettjeikkel emlékeztek meg - amelyeket Sybarosban megörökítettek -, ahol a legjobb ételeket bemutató babérokat jutalmazták (ezért az epikurea a jó szerelmeseinek) étel).

A tej és a méz idealizálása az Énekek dalában a legjobb és étvágygerjesztőbb, vagy talán a legjobb és a legkevésbé egészséges táplálékról szólt, ha Dániel könyvében sokkal korábban emlékszünk arra, hogy az első diétás élményről akkor beszélünk, amikor 10 fiatal megkérte Nebukadnecárt, hogy tíz napig böjtöljön (vizet és zöldségeket), a tapasztalat végén megállapítva, hogy erősebbek és egészségesebbek, mint azok, akik továbbra is fogyasztották a palota ételeit.

Úgy tűnik, hogy a bor "antioxidáns" hatását nemcsak Noé érzékeli, hanem a Biblia is (Példabeszédek: 31, 6-7: "Bornak kell lennie a beteg szívnek").

Véleményünk szerint azonban az elhízással és annak kezelésével kapcsolatban a görög orvostudomány található meg: a Hygea támogatja a betegség megelőzéséért prédikáló „egészséges testben egészséges elme” aforizmáját, míg a Panaikea hamis elképzelés a „mindent gyógyító gyógyszerekről, a csodaszerről”. Csak a helyes és a rossz dolog, a helyes dolog: mi a betegség megelőzése és az etikai, tudományos és profilaktikus táplálkozási alapokkal és a helyes életmóddal kapcsolatos egészségügyi modell keresésének gyakorlása az ortodox Hygea iránymutatásában, a reklámhoz képest etikátlan és heterodox a "mágikus tabletták", a "csoda diéták", az "elhízás végleges gyógymódjai", amelyekkel ma elhízott vagy túlsúlyos, gyanútlan betegeket csalnak meg.

Az ételkeresés olyan motor, amely megváltoztatta a történelmet. Mindig megerősítettük, hogy a francia és az észak-amerikai forradalom ételhiány miatt tiltakozó felvonulás volt Párizsban, mert a kenyérkészlet elfogyott, az Egyesült Államokban az állítólagos koronaadó miatt.

Ez nagyon fontos, mert megerősíti a tudományos koncepciót: az elhízás helyes kezelésének megfelelő étvágykontrollon kell átesnie, nem jó vagy kellemes, ha a beteg éhezik. A táplálkozási tanácsnak meg kell akadályoznia a hosszú éhezést, és hajlamosnak kell lennie az étkezés elosztására a nap folyamán. A rossz táplálkozási terv miatt éhező hölgy ugyanolyan veszélyes, mint egy párizsi forradalmár, aki július 14-én bevette a Bastille-t.

Az elhízást egy időben bűnnek tekintették: a falánkság a dante-i pokol egyik fő bűne, így emlékezni rá II. Felipe spanyol király (vékony, fegyelmezett: "feketében a lábig öltözve" parancsot adott egy festmény elhelyezésére. El Bosco (azzal a konkrét témával) hálószobájának ajtaján, amely kommunikált az El Escorial kápolnával.

A böjt aszketikus módja volt az elkövetett hibák megtisztításának, az evés abbahagyásának, a fogyásnak, és ha más büntetéseket is kiszabtak magukra, akkor az e terveket kedvelő lányoknál az volt az eredmény: a menstruáció eltűnése (a szentség másik jele). ) hajhullás és szinte minden női testi jellemző elvesztése, ezáltal szentek és vértanúk formájában. az ókereszténység. Divatként volt olyan időszak, amikor Spanyolországban és Portugáliában ebből a csoportból 170 lányt boldoggá avattak. A soványság akkor a szentség egyik formája volt.

A burgonya (burgonya) megváltoztatta az emberiség történetét. Eredetileg Amerikából származott, és egész Európa és Oroszország táplálékául szolgált; amikor hiányzott, amint ez Írországban egyszer történt, éhínség következett be, több ezer halálesettel. Burgonya, nem vodka, vodka nélkül úgy gondoljuk, hogy az orosz októberi forradalom nem valósult volna meg. Kartoffeln * nélkül talán nem történhetett volna meg a németek ipari "csodája"; Csak ez a két érv igazolja a közelmúltban eltűnt Germán Arciniegas gondolatát, aki megerősítette, hogy a felfedezés után Európa többet kapott Amerikától, amelyet szokásosan és ellenkezőleg naponta megerősítenek.

Most, a 20. század végén nagyobb az élelmiszer-hozzáférhetőség, az embernek nem kell kimennie mamutokra vadászni, egyszerűen felhív egy üzletet vagy az internetet használja, és minden szükséges ételt megkaphat, és egy kicsit több, mindössze néhány perc alatt. A nőnek nem kell maga elkészítenie a húst: az már elkészült. A halak megőrzése érdekében nem szabad kitalálni a sziklák között a hűtőket, az már megdermedt, nem kell levágni, lenyomni vagy sózni a húst. Készen van. Nem kell hosszú utakat megtenni a víz után, minden kéznél van, még sétálni sem kell, erre szolgál az autó, a mozgólépcsők. A házon belül a testmozgás minimális, ha van elektromos készülékünk és távirányítónk.

Más szavakkal, még mindig testalkatunk nagyon hasonlít paleolit ​​őseinkéhez, testünk csak egy kicsit különbözik Pedro Flintstoneétól, de tízszer kevesebb kalóriát költünk a túléléshez.

Hol vannak megtakarítva a kalóriák? Tényleg megmaradtak. Mit tesz a test a felesleges kalóriákkal? ez betétgé változtatja őket, bölcsen megmenti őket, hogy megelőzzék, ha később éhínség következne be. Megmenti őket, igen, zsírként, zsírszövetként, ami túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet. Ez a megfontolás egyszerűen igazolja napjainkban az elhízás növekedését, de van ennél is több: átalakult ételeket kapunk: porított, őrölt, kevert, dagasztott, átszitált, aprított, pürésített ... inkább a gyümölcsleveket fogyasztjuk, ha egészben fogyasztjuk őket. Nem akarunk semmi természeteset, mindennek „pépesnek” kell lennie.

Alkalmanként megerősítettem, hogy napjaink elhízása egy kicsit megbosszulja a természetes ételeket minden rosszért, amit velük teszünk, hogy ma ételünkké tegyük őket. Talán ezért azok az emberek, amelyek még mindig őrzik ősi, hagyományos A "természetesebben" élő, kevésbé bonyolultabb, "átfogóbb" étrendet alkalmazó szokásoknak alacsonyabb az elhízásuk aránya, és ez a legnagyobb arányban fordul elő pontosan a nagyobb technikai fejlettségű országokban, azokban, akik nagyobb mértékben élnek "kényelem" és kevesebb testmunka.