Négy nagyon gyakori ételt tárunk fel a szupermarketekben, amelyeket biztosan jónak tart az egészségére, de a legmélyén csökkentenie kell azok fogyasztását

Ön a szupermarketben van, és maga előtt tucatnyi folyosó, több száz lehetőség és döntések ezrei. Ez elkerülhetetlen: minden alkalommal felmerül a bizalmatlanság a vásárlásra. Ez valóban egészséges? És a kövér, hol maradunk? Hú, a minap az unokatestvérem elmondta, hogy a barátja azt mondta neki, hogy olvasta, hogy ez és ez rákot okoz. Bárhogy is legyen, egy sor konszenzust biztosítottunk magunknak - mondjuk egész életen át - minimalizálja ezeket a kétségeket. A zöld jó. Az ipari, rossz. Azonban néha a hagyományos bölcsesség felvillanásai elrejtik, mint egy trójai faló, a behatolót, amely felesleges nátrium vagy cukor formájában rejtőzik. Ebben az értelemben a táplálkozási szakember Susie Burrell négy olyan ételt tárt fel, amelyeket bármelyik szupermarketben megtalálhatunk nem olyan egészségesek hogyan gondolkodunk általában.

fogyáshoz

Konzerv tonhal

Spanyolország a világ második legnagyobb termelője, és egyike azon országoknak, ahol a tonhalkonzerveket fogyasztják a legtöbbször, részben minőségük miatt. Általában azok jó és megfizethető lehetőség: ez egy magas fehérjetartalmú, alacsony zsír- és szénhidráttartalmú étel, amelyet gyakorlatilag bármilyen étkezésnél is elfogyaszthatunk (a tonhal saláta például klasszikus). Burrell rámutat, hogy a probléma az, hogy higanyforrást jelent, amelyet az Európai Unió szennyező anyagnak tekint.

A táplálkozási szakember figyelmeztet arra, hogy a rizstorták sok "üres kalóriát" tartalmaznak, és alternatívaként gyümölcsöt vagy diót javasol

Legmagasabb koncentrációja metilhigany Nagy fajokban találhatók meg, mint például a cápa, a kardhal és a tonhal. Habár a konzervek alacsonyabb kockázatot jelentenek (mivel általában nem nő meg annyira, mint a friss), a táplálkozási szakember azt tanácsolja, hogy ne fogyasszon többet, mint hetente két-három alkalommal hogy biztosítsuk étrendünkben a halak szükséges fehérjéit. Más alternatívákat is javasol, mint például a szardínia vagy a lazac, amelyek szintén magas omega-3 zsírsavtartalommal rendelkeznek.

Szója szósz

Néhány éve a szója egészséges, alacsony kalóriatartalmú szósznak tekinthető, amely ideális salátákhoz és a japán ételek mellé. Azonban ez az íz olyan erős nátriumból származik, nagyobb mennyiségben van jelen, mint azt elképzelheti: között 600 és 1000 milligramm evőkanálonként. Figyelembe véve, hogy az ajánlott mennyiség napi 2500 (a folyadékretenció és a megnövekedett vérnyomás megelőzése érdekében), tanácsos lehet, ha nem megy túlzásba a szósz. „Ha csak lehetséges, keressen csökkentett sótartalmú szójafajtákat, amelyek tartalmaznak fél nátrium, mint egy normál ”- tanácsolja a táplálkozási szakember.

Rizstorták

Biztosan észrevetted már: a rizstorták édes pillanatot élnek meg, divatosak és a kedvenc snack sokaknak. Az OK? Általában nagyon kevés kalóriájuk van, ráadásul olyan teltségérzetet hagynak maguk után, amelyet nehéz párosítani. Burrell azonban figyelmeztet arra, hogy nem tartalmaznak sok tápanyagot, és figyelembe veszi őket "Üres kalória", amelyek energiaellátás helyett növelik a vércukorszintet.

A szójaszósz 600-1000 milligramm nátriumot tartalmaz evőkanálonként, amikor az orvosok nem javasolják napi 2500-nál többet

Ezenkívül általában sófelesleget tartalmaznak, finomított termékeket és olajokat tartalmaznak, amelyek táplálkozási szempontból kevéssé érdekesek. Ezért a szakértő javasolja a kukorica vagy rozs sütemények alternatívaként (sokkal jobb, mint a rizs a glikémiás index szempontjából), vagy még jobb, gyümölcs vagy néhány dió az étvágy kielégítésére.

Spray olaj

Az angolszász területen kezdődött, és mára Spanyolországba is eljutott. A permetolajok divatja nemcsak azért van közönségének, mert kényelmesen adható be, hanem azért is, mert az ételhez adagolt kalória mennyisége jobban szabályozható. A több mint látszólagos előny ellenére Burrell arra figyelmeztet, hogy az olívaolaj fogyasztásának bármely előnye eltűnik ebben a formátumban. Pontosabban, az antioxidánsok és a vitaminok mennyisége. Ehelyett az olaj használatát javasolja természetes állapotában és vigyázzon, amikor hozzáadja a salátához, hogy elkerülje a túlzást.