Az étrendi formula egyensúlyt teremt a három alapvető zsír között, hogy maximalizálja azok előnyeit anélkül, hogy káros túlzásba esne.

Kapcsolódó hírek

Azok a napok, amikor őkövér volt az ellenség, akit meg kellett verni mert sújt veszteni, gondoskodik szív Y a cukorbetegség megelőzése bekerültek a történelembe. Az orvosi és táplálkozási konszenzus azt jelzi, hogy az étrendből más kiemelt elemeket is ki kell küszöbölni: hozzáadott cukrok, amelyek még a „könnyű” termékekben vagy a Só és a káros adalékanyagok ha gyakran eszik, megtalálhatók az ételekben ultra-feldolgozott.

lehetséges

Természetesen nem arról van szó, hogy ingyenes zsírt adjunk a zsíros ételeknek: a kalóriabevitel a mi az energiaigény az alapelv, és fogyasztása testépítéssel és aerob testmozgási szokásokkal kíséri a kiváló módot arra, hogy ne csak a formájáról, hanem az máj és a szív. Tartalmaz vitaminok „zsírban oldódó”: A, D, E és K. És alapvető szerepet játszik a testhőmérséklet.

Ezen a ponton azt is tudjuk, hogy létezik "jó zsírok"Y"rossz", de a dolog nem olyan egyszerű. Egyrészt léteznek zsírok telített, a rák kockázatával kapcsolatos, amikor származnak vörös hús hanem a termékekben is jelen van zsíros tejtermék és néhány zöldség, mint kókuszolaj. Jelenleg kétséges a bizonyíték a kardiovaszkuláris kockázatra és az étrend korlátozására.

Kilenc „egészséges” étel, minden áron kerülendő

Másrészt a telítetlen, amelyeknek erénye a "rossz koleszterin" csökkentése: egyszeresen telítetlen zsírsavakat találunk az olívaolaj Y repce, a avokádó vagy a diófélék, és a többszörösen telítetlen, in kék hal Y olajok napraforgó, pórsáfrány, kukorica Y szója. Tehát elegendő a telítetteket eldobni és csak telítetleneket enni? Nem: a felesleges jó koleszterinszint magasabb arányával függ össze halálozás és rosszabb egészségi állapota.

Van egy további tényező, amely nem kisebb: az evolúció tett minket kövér függők. Az ezeket tartalmazó ételek több ízletes, ami az őket korlátozó étrendeket kínozza a nem megszokott szájpadlás miatt. Ezenkívül lassabban metabolizálódnak, mint más tápanyagok, ami hozzájárul ahhoz, hogy nagyobb érzékenységet hagyjunk bennünk elégedettség Y jóllakottság evés után.

A zsírok keverésén alapuló étrend

Heidi ezüst, Orvostudományi docens a Vanderbilt Egyetem, A beszélgetés alatt megjelent cikkében kifejti, hogy 2015-ben a harmadik út mellett döntött. létezik ellentmondásos tudományos bizonyítékok a zsírokról, érvel, de étrendi zsírsavak még mindig vannak alapvető a szerves egészség szempontjából mindenképpen. Ezért úgy döntött, hogy diétát tervez "közepesen magas zsírban "de járulékkal"kiegyensúlyozott és arányos"a különböző típusú lipidek között.

Ez az orvos képlete: egyharmada telített zsír, egyharmad telítetlen zsír és egyharmad többszörösen telítetlen zsír. A próbának való megfelelés érdekében csapata tizennégy napos menük ciklust állított össze, napi három étkezés és két harapnivaló adagolásával. A fő cél az olajsavak bevitelének növelése volt Omega 3 Y omega-6, kettő a híres "jó zsírokból", amelyek képesek leküzdeni a "rossz koleszterint" vagy az LDL-t, és amelyeket csak diétán keresztül tudunk beépíteni.

Ez azt jelentette, hogy élelmiszer-pótlókat kellett keresni: előételek helyett a gazdagokban élőkre váltottak egyszerű szénhidrátok (gondoljunk a sütikre vagy a fehér kenyérre) a dióhoz. A saláták, hogy kielégítőbbek legyenek, látták a kiirtották a krutont szeletek mellett avokádó. A fűszerezés érdekében a szószokat megszüntették az alapú öntetek javára Olívaolajból, a mediterrán étrend hagyományainak megfelelően, de más növényi olajokkal is, pórsáfrány Y repce.

A következő lépés az volt, hogy teszteljék azokat a felnőtteket, akiknek volt elhízottság Y túlsúly. Kiválasztották őket 144 nő ebben a helyzetben: a terv betartását követő 16 héten belül a kutatók "jelentős csökkenést" regisztráltak Hasi zsír, egy meghatározott kardiovaszkuláris kockázati tényező, valamint a Derékvonal. Egy másik kardioprotektív előny: annak vérnyomás 6% -kal csökkent, és az elemzések kimutatták a gyulladás, ami viszont hatással van egy alacsonyabbra magas vérnyomás.

Összeadva ez a négy hónapos diéta hozzájárult öt és tíz év alatt 6% -kal csökkentse a szív- és érrendszeri kockázatát. És ez még nem minden. A résztvevők az előírt ételeket és ételeket a vásárlás idején nagyon "ízletesnek", "kielégítőnek" értékelték az étvágy kielégítésére és "gazdaságilag életképesnek". A változás kívülről és belülről is észrevehető volt: plazmidprofiljuk zsírsavai vagy telített és telítetlen zsírok száma a vérben, az elfogyasztott ételekkel párhuzamosan javult.

Nem mindenki egyformán reagál

Az eredmények azonban nem voltak homogének, amint az a későbbi elemzésekből kiderült. Nők kaukázusi (fehér) javította a „rossz koleszterin” arányát trigliceridek és LDL- hanem a haszna afro-amerikai (fekete) viszont a „jó koleszterin” (HDL) növekedésével járt. Egy új tanulmány, amely kimutatta ezeket a különböző hatásokat a genetikai tényezők szerint, kimutatta, hogy valóban a genom a meghatározó: ebben az esetben mindkét nemből voltak betegek, és a nők nagyobb mértékben növelték a HDL-t Azok a férfiak.

"Ezek az adatok alátámasztják azt az elképzelést, hogy nem minden ember egyformán reagál egy adott étrendi megközelítésre, és ez nincs mindenki számára megfelelő optimális étrend"zárja le Silver." Meggyőződésem, hogy a hatékony étrendi modell választását mindkettőnek meg kell határoznia célkitűzéseket a személy szerint a gének és a környezet közötti kölcsönhatásra adott klinikai és metabolikus válaszod".