A joghurt fontos tápanyagokat biztosít és nagyon egészséges. Kiváló forrása a fehérje, kalcium és az is probiotikum. Előnyök izmainak, csontjainak, mikrobiotájának és általános egészségi állapotának.

amelyek

Ez egy olyan étel, amely kiválóan helyettesíti a főzéshez szükséges alapanyagokat is. Javíthatja az ételek ízét és állagát.

Marinálni

Ha el akarja kerülni a száraz csirkét, a legfontosabb a joghurt. Természetes joghurt, lehetőleg teljes tej, az egyik legjobb alapanyagok, amelyekkel pácolhatja a húsát, tejsavja, megsavanyítja az izomrostokat és a húst többé teszi gyengéd és lédús, bármi történjék sült, roston sült vagy serpenyőben.

A hús joghurttal történő pácolásának ez a sikeres technikája évszázadok óta létezik. Tökéletes csirkéhez és más húsokhoz. Más savas összetevőktől, mint például a citromlé vagy az ecet, a joghurt (magasabb pH-értékénél) sokkal enyhébb.

A joghurtot más hozzávalókat takarít meg, hogyan kell valami zsírosat (olívaolajat) használni; valami savas (ecet vagy citrom). Csak sót kell adnia, fűszereket is ha akarod; néhány lehetőség a rozmaring, a kakukkfű, a currypor, a fekete bors és a zúzott pirospaprika.

A sütés összetevőinek helyettesítése

Vaj. 1 csésze vajhoz használjon ½ csésze vajat és ¼ csésze 2% -os görög joghurtot.

Olaj. 1 csésze olaj helyett cseréljen ⅓ csésze olajat ⅔ csésze joghurtra.

Savó. 1 csésze íróhoz használjon ⅓ csésze tejet és ⅔ csésze joghurtot.

Krémsajt. 8 uncia krémsajthoz használjon 4 uncia krémsajtot és ½ csésze joghurtot.

Helyettesítse a krémsajtot, a tejszínt vagy a majonézt

A tejszínes, magas zsírtartalmú összetevők helyettesítésére csökkentett zsírtartalmú (2%) görög joghurtot használhat. Hasonló textúrájú és kiváló ízű lesz.

A görög joghurt teljesen helyettesítheti tejföl vagy crème fraiche.

A. Részének cseréje ricotta sajt, krémsajt, mascarpone, nehéz tejszín vagy majonéz; az eredeti hozzávaló körülbelül felét és a joghurt felét használja.

Használjon levesekbe vagy forró mártásokba

Forró levesekben vagy szószokban használva, hogy megakadályozza a joghurt tönkremenetelét, ne használjon zsírmentes joghurtot, és adjon hozzá joghurtot, miután levette a készítményt a tűzről. Újramelegítéskor óvatosan végezze, és soha ne forralja fel.

Tejszínhab

Tejszínhabot készíthet görög joghurttal. Adjon ¾ csésze joghurtot, ⅔ csésze kemény tejszínt, 2 evőkanál cukrot és ½ teáskanál vanília kivonatot egy hideg tálba. Verje lassan, majd növelje az intenzitást, amíg merev csúcsok nem képződnek.

Válasszon sima és édesítetlen joghurtot, vagy feszült (görög), vagy feszítetlen. Az ízesített fajták gyakran tartalmaznak sok hozzáadott cukrot. Ami a görög joghurtot illeti, ellenőrizze eztazaz rágógumi, zselatin vagy pektin nélkül, jobban működjenek.

Van óvakodj azoktól a joghurtoktól, amelyeket alacsony zsírtartalmúként hirdetnek, lehet, hogy zsírszegény, de sok hozzáadott cukrot tartalmaz, hogy fokozza ízüket.