kell
Amikor a szupermarketben vagy, és elmész tojást vásárolni, megteheted nézze meg a különféle részleteket, hogy kiválassza a rendelkezésre álló legjobb minőségű tojásokat.

Ezeket az információkat megtalálhatja a címkén és magán a tojáson, de tudnia kell, mit jelent ahhoz, hogy helyesen értékelje. Ebben a cikkben pontosan ezt fogjuk elmagyarázni.

A címkén szereplő információk

A címkén, amely egyes esetekben az egyetlen dolog, amellyel konzultálhat, mielőtt fizetne érte, különféle információkat talál: méret, kategória, lejárati idő és tenyésztési módszer.

A tojás kategória
Bár korábban más volt, 2006 óta csak két tojáskategória létezik: A és B. A szupermarketben ez a kategória nem segít abban, hogy eldöntsük, mivel a fogyasztók számára eladók mind A kategóriásak (vagy frissek). A B kategóriába tartozó (kizárt vagy tartósított) termékeket kizárólag ipari célokra szánják (ahol végül emberi fogyasztásra szánt élelmiszerek vagy más, nem emberi fogyasztásra szánt termékek részei lesznek)

A tojás mérete
A tojások méretét elsősorban a tojótyúk érettsége (a fiatalabbak kisebbek, a felnőttek nagyobbak) és étrendjük (az étrend nagyobb fehérjetartalma nagyobb méretnek kedvez). A nagyobb tojásokat több okból is kevésbé ajánlják: a héj kevésbé ellenálló és hajlamosabb a törésre, ráadásul a legnagyobb méret elérése érdekében gyakran szükség van a tyúkok kényszerű rágására (tollazatukat elveszítik, hogy nagy időszakot kényszerítsenek) tojásrakás, akár kábítószer, éhség, szomjúság, akár fényfosztás révén.) A címkén a tojás méretét jelző és levél jelzi:

  • Méret S (kicsi): kevesebb, mint 53 g
  • Méret M (közepes): 53 és 63 g között
  • Méret L (nagy): 63-73 g
  • Méret XL (szuper nagy): több mint 73 g

A lejárati idő
Nem kell túl sok magyarázat. A lejárati idő általában a dobozhoz rögzített matricán található. Ezt a következőképpen fejezik ki: 04/12. Az első szám a nap, a második a hónap (április 12.). Nem írja be az évet, mivel nincs olyan hosszú lejárati idejük, hogy meg kellene adniuk.

A tenyésztés módja
A tojótyúkokat többféleképpen lehet nevelni, többé-kevésbé keményen a tyúkon:

A tojáskódban szereplő információk

Minden egyes tojásra a lejárati dátum és egy kód tartozik, amely különféle információkat tartalmaz:

  • 1. számjegy: szülői mód
    • A 3. ábra ketrecben lévő tyúkokat jelöl
    • A 2. ábra őrölt tyúkot jelöl
    • Az 1. a szabadon tartott tyúkot jelöli
    • 0 jelzi a bio csirkét
  • ABC-kód: származási ország
  • 3. és 4. számjegy: farmtartomány
  • 5. – 7. Számjegy: paraszti település
  • 9. és 11. számjegy: farm kódja

Következtetés

Nem foglak megtéveszteni, ajánlandó hozzászólások, Bio tojásokat ajánlok. Nem csak azért, mert táplálkozási szempontból kiválóbbak, hanem azért is, mert a biotojások előállítása együttérzőbb a csirkékkel szemben. Nem vagyok állati eredetű termékek fogyasztása ellen, mivel megértem, hogy az étkezés megölése a természet része. De egy dolog egy állatot élelem céljából megölni, a másik pedig az egész életen át kínozni, hogy megfeleljen a kereskedelmi elvárásoknak. Szerintem érdemes még egy kicsit elkölteni és biotojásokat vásárolni.

Ha azonban nem ökológiai tojásokat vásárol, figyeljen erre a két kritériumra: keresse meg a kis vagy közepes méretűeket és a terepen nevelt csirkéket (szabad tartás)