megvédheti

Mi a kapcsolat a rizsbevitel és az elhízás között? A rizs megfelelő emberi étel a fogyni vágyók számára? Egy 2019-es nemzetközi tanulmány szerint a rizs fogyasztása megvédheti az elhízást.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely korlátozza a rizst, népszerű fejfogyási stratégia a fejlett országokban. De a rizs hatása az elhízásra nem egyértelmű. Egy tanulmány szerint a több rizs fogyasztása kulcsfontosságú lehet az elhízás elleni küzdelemben, amely világszerte súlyos egészségügyi probléma.

Az elhízás a nyugati világban növekszik. Valójában a hivatalos adatok szerint 1975 óta az elhízás világszerte csaknem megháromszorozódott. Azonban nem minden ország szembesül ugyanazzal a kihívással. Ez vonatkozik azokra az országokra, ahol Japán, ahol a túlsúly és az elhízás 100 emberből csak 4-et érint.

Figyelembe véve, hogy a nemzetközi átlag megközelíti a 40% -ot, ezek az adatok több mint jelentősek. Az elfogyasztott étel típusa lehet a kulcsa ennek a különbségnek a megértéséhez. Jó kiindulópont ennek kutatásához a rizs.

A tanulmányt a japán kiotói Doshisha Nők Szabad Művészeti Főiskolájának kutatói végezték. A következtetéseket a skót Glasgow-ban, 2019. április végén tartott, 26. elhízásról szóló nemzetközi kongresszuson ismertették.

Van-e összefüggés a több rizs fogyasztása és az elhízás között?

A tanulmány szerint a több rizs fogyasztása megvédheti az elhízást. Miután számos tényezőt kontrolláltak, a kutatócsoport megállapította, hogy az eredmények még mindig jelentősek. Néhány fontos kérdés azonban megoldásra vár.

A kivizsgáláshoz a tudósok 136 országból vettek adatokat. Felfedezték azt azokban az országokban, ahol az emberek átlagosan legalább 150 gramm rizst ettek naponta, az elhízás aránya lényegesen alacsonyabb volt mint azok az országok, ahol az emberek kevesebbet ettek, mint a világ átlagos rizsmennyisége, körülbelül 14 gramm naponta.

A kutatók minél több változót vettek figyelembe, beleértve az átlagos iskolai végzettséget, a dohányzási arányt, az összes elfogyasztott kalóriát, az egészségügyi kiadásokat, a 65 év feletti lakosság százalékát és az egy főre eső bruttó hazai terméket.

Mindezek a változók lényegesen alacsonyabbak voltak azokban az országokban, amelyek lakói több rizst ettek. A kutatók azonban még elemzésükben kifejtve ezt is megállapították, hogy a rizs elhízásra gyakorolt ​​pozitív hatása továbbra is fennáll.

A kapott adatok szerint, A kutatók becslése szerint napi 50 gramm/fő növekedés 1% -kal csökkentheti a globális elhízást. Ez változás 650 millióról 643,5 millió felnőttre.

Annak mérlegelésekor, hogy a rizs miért befolyásolhatja az elhízás arányát, a kutatók szerint a rizs fogyasztása úgy tűnik, hogy véd a súlygyarapodás ellen. "Lehetséges, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban található rostok, tápanyagok és növényi vegyületek növelhetik a teltségérzetet és megakadályozhatják a túlevést" - magyarázzák.

💡 EMLÉKEZIKA kutatók azt találták, hogy azok az emberek, akik rizs alapú japán vagy ázsiai stílusú étrendet követtek, kevésbé voltak elhízottak, mint azok, akik olyan országokban éltek, ahol alacsony a rizsfogyasztás.

A vizsgálat fontos korlátai

Az ok és okozat megkülönböztetése kissé kihívást jelent az étrend esetében, különösen ilyen nagy léptékben. A kutatók ezt egyértelműen tisztázták. Ezért, bár a lehető legtöbb zavaró változót figyelembe vették, továbbra is előfordulhat, hogy az elemzés során nem vettek figyelembe más fontos tényezőket.

Másrészt a kutatók ezt is megmagyarázzák országszintű adatokat használt, nem pedig személyi adatokat. Ennek számos hátránya van. E hátrányok egyike, hogy egyes országok bizonyos régiói lényegesen több rizst fogyaszthatnak, mint mások. Ezenkívül az elhízás aránya országonként régiónként változhat.

Egy másik felvetett kérdés a testtömeg-index (BMI) használata. Bár ez egy szabványos intézkedés, amelyet széles körben használnak a kutatásban, valójában nem az általános egészségi állapot. Ebben az értelemben a tanulmány kutatói nem határozták meg például azokat a kérdéseket, mint például hány embernek van egészségtelen BMI-je, amely az ország átlagos BMI-jének csökkentésével torzítaná az adatokat.

További lehetséges probléma, hogy a tanulmány nem vette figyelembe az elfogyasztott rizs típusát., ami fontos információ lehet. Ebben az értelemben fontos figyelembe venni például, hogy a fehér rizs sokkal alacsonyabb rosttartalmú, mint más kevésbé feldolgozott rizs. Figyelembe véve, hogy az elfogyasztott rostmennyiség fontos szerepet játszhat az elhízás kockázatában, ez nagyon fontos kérdés.

📝 JEGYZET: A több rizs fogyasztása kulcsfontosságú lehet az elhízás elleni küzdelemben, amely világszerte súlyos egészségügyi probléma.