A leveles tészta az egyik olyan süteményes tészta, amelyet a legjobban kedvelnek, és a tészta elkészítése után is nagyon könnyű dolgozni, bár amint a karamellizált vajas leveles tészta receptjében megmutatjuk, nem nehéz elkészíteni, bár kell egy kis odaadás. Ezért szokás, hogy a hűtőszekrényben mindig friss leveles tésztánk van, amelyet bármikor édes vagy sós alapanyagokkal tölthetünk meg vagy boríthatunk be, élvezhetjük például ezt Túróval és körtével töltött leveles tészta torta.
Ezt a tortát elkészíthetjük egész leveles tésztalemezekkel, egyetlen süteményt készíthetünk, vagy darabokra vághatjuk és elkészíthetjük Leveles tészta torta egyedi formában túróval és körtével töltve. Az egyik dolog, ami a legjobban ízlik azoknak, akik megkóstolják ezt a süteményt, az az, hogy a leveles tészta ropogós állaga mellett jól kombinált ízeket, gyümölcsöt és friss kézműves sajtot, mézet élveznek ... mellesleg, adj hozzá néhány diót a töltelékhez az is jó lehetőség lesz.
Hozzávalók (4 fő)
- 1 és 1/2 leveles tészta lemez (kb. 400 gramm)
- 200 gramm túró
- 60-80 gramm méz (attól függően, hogy milyen édeset akarsz)
- 1 nagy körte
- 1 tojás.
Kidolgozás
A téglalap alakú friss leveles tésztát a Lidl-től használtuk. Ha ugyanolyan leveles tészta van, akkor három sütemény egy tányérból származik, a negyedikhez egy másik tányérból kell venni egy adagot. Osztd tehát az első lemezt három téglalapra, és vágj egy negyedik téglalapot a másik leveles tésztából. Ezután mindegyik téglalapot kettévágja, az egyik lesz az alap, a másik pedig a tortát borítja, négyzeteket kap, ahogy a fényképeken is láthatja.
Tegye a túrót egy tálba, és adja hozzá a mézet, alaposan keverje össze, és ossza szét a négy leveles tésztaalap között, amelyeket már feltett a teflonnal, silpatdal vagy hasonlóval borított sütőtálcára. Hámozzuk meg a körtét, és vágjuk vékony szeletekre (a körte ne legyen nagyon érett). Kenje el a gyümölcsszeleteket a túróval.
Egy rácsos henger segítségével vágja le a süteményt ellepő leveles tésztát anélkül, hogy elérné azokat a végeket, amelyeknek a leveles tészta alapjához kell kapcsolódniuk.
Letakarás előtt festse meg a leveles tészta alapját felvert tojással, fektesse le a rácsos leveles tésztát, gondosan kinyitva a darabokat, a torta aljára, és zárja le az egész kontúrt egy villa fogával. Tedd ugyanezt az összes süteménynél. A tölteléknél meg kell jegyezni, hogy tetszés szerint nagyobb mennyiségű túrót vagy körtét tehet, bár ha desszertként szolgál, akkor nem kényelmes tölteni sokat.
A sütemények felületét felvert tojással festjük. Helyezze a süteményeket az előmelegített sütőbe, melegítse fel és le 210 ° C-on, vagy ventilátorral 190-200 ° C-on. Süsse 12-15 percig, amíg a leveles tészta aranyszínű nem lesz.
Galvanizálás
Távolítsa el mindegyiket Leveles tészta torta túróval és körtével ki a tálcából, és rácsra tesszük kihűlni. Tálalja egyedül, reggeliként, uzsonnaként, desszertként, vagy kísérje el egy gombóc fagyival, tejszínnel vagy csokoládéval, ha kívánja. jó étvágyat!