Compartir

több

Írta

Közzétett

kapcsolódó cikkek

Ez a bejegyzés elérhető: spanyol nyelven

Nekünk. a kormány testülete azt ajánlja az amerikaiaknak, hogy csökkentsék tovább a hozzáadott cukrok fogyasztását, miközben kevesebb figyelmet fordítanak a feldolgozott kínálatra és inkább a "növényi alapú ételekre", például zöldségekre, gyümölcsökre és teljes kiőrlésű gabonákra.

Az egészségügyi és táplálkozási szakértőkből álló testület áttekintette a legfrissebb orvosi vizsgálatokat, hogy naprakész nemzeti táplálkozási irányelveket állítson össze. Az Egyesült Államok. A Mezőgazdasági Minisztérium (USDA), valamint az Egészségügyi és Humán Szolgálat (HHS) ötévente felülvizsgálja ezeket az irányelveket.

Mivel egyre több tanulmány mutat rá a feldolgozott élelmiszerekre és a hozzáadott cukrokra, mint az elhízás elsődleges mozgatórugóira, a testület eredményei nem teljesen meglepőek.

Megerősítik, hogy az ország egész területén az alapellátási orvosok és a dietetikusok szembesülnek: olyan étkezési szokásokkal rendelkező családok, amelyek hozzájárulhatnak olyan súlyos egészségi állapotok kialakulásához, mint például a szívbetegségek és a mögöttes kockázati tényezők, köztük a cukorbetegség, a magas vérnyomás és a magas koleszterinszint.

"Az új irányelvek megfelelően összpontosítanak az amerikai étrend egészségtelen elemeire, különösen az ételeinkben rejlő rejtett cukorra" - mondja Natalie Castro, a dél-floridai Baptist Health vállalati wellness vezető wellness-dietetikusa. - A legtöbb ember nem veszi észre, mennyire károsak lehetnek a feldolgozott élelmiszerek és a hozzáadott cukrok, különösen, ha idősebb korodban a testsúlyt és a krónikus betegségeket kell ellenőrizni. De a gyermekeink étkezési szokásainak javításával kezdődik. A szülőknek jobb táplálkozással kell példát mutatniuk. "

Az élelmiszerboltban az élelmiszerek több mint 75 százaléka hozzáadott cukrot, nátriumot és mesterséges összetevőket tartalmaz, mondja Castro.

A „rossz minőségű” étrendhez kötött krónikus betegségek
Az amerikai felnőttek körülbelül felének - 117 millió embernek - van egy vagy több megelőzhető krónikus betegsége, amelyek a "rossz minőségű étkezési szokásokhoz" és a fizikai inaktivitáshoz kapcsolódnak, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a magas vérnyomást, a 2-es típusú cukorbetegséget és az étrenddel kapcsolatos rákokat - mondja Barbara E. Millen, a táplálkozási irányelvek 2015. évi tanácsadó bizottságának elnöke.

"Átlagosan az Egyesült Államok az étrendben kevés zöldség, gyümölcs és teljes kiőrlésű gabona van, és túl magas a kalóriatartalma, telített zsír, nátrium, finomított szemek és hozzáadott cukrok ”- írja Millen az USDA és a HHS bevezető levelében, hivatkozva a testület megállapításaira. „A D-vitamin, a kalcium, a kálium és a rost hiányos fogyasztása az Egyesült Államok többségének közegészségügyi problémát jelent. népesség. "

Az amerikaiak kalóriáik körülbelül 13 százalékát cukrokból nyerik, a gyermekek és fiatal felnőttek esetében ez az arány még magasabb - közölte a testület. Ezek a szakértők azt javasolják az amerikaiaknak, hogy a hozzáadott cukorral ellátott ételek és italok a napi kalóriabevitel kevesebb, mint 10 százalékát tartsák fenn.

Miriam Nelson, a Tufts egyetem professzora, a testület tagja az Associated Press-nek elmondta, hogy ez a 10 százalékos cél "elérhető közelségben van". Még az alacsony kalóriatartalmú alternatívákat is, mint például a mesterséges édesítőszeres üdítőket, rossz választásnak tekintik, mivel nincs szilárd bizonyíték arra, hogy a "diétás" italok segítenek az embereknek a fogyásban.

"Az üres kalóriák kevés tápanyagot nyújtanak
Az úgynevezett „üres kalóriákat”, elsősorban szilárd zsírok formájában, amelyek természetesen előfordulnak olyan élelmiszerekben, mint a hús, tejtermékek és egyes trópusi ételek, valamint a cukrokat, amelyeket a fogyasztók vagy az élelmiszer-gyártók adnak az élelmiszerekhez, kiemelten említik. a testület megállapításaiban. Ezek az „üres” ételek kalóriákat adnak, de kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak tápanyagokat.

A testület útmutatása az egészséges étrend részét képező szilárd zsírok és hozzáadott cukrok hozzávetőleges mennyiségéről a következő:

  • 2-8 éves gyermekek: 120 kalória/nap;
  • 9-13 éves gyermekek: 120–250 kalória/nap;
  • 14-18 éves lányok: 120–250 kalória/nap;
  • 14-18 éves fiúk: 160-330 kalória/nap;
  • Felnőtt nők: 120–250 kalória/nap;
  • Felnőtt férfiak: 160-330 kalória/nap.

    A beviteli korlátok koronként és nemenként változnak, és a maradék kalóriákon alapulnak, miután az összes élelmiszercsoport bevitele teljesült.

    „A beviteli határértékek magukban foglalják az étrend minden forrásából származó szilárd zsírokat és hozzáadott cukrokat: a cukorral édesített italokban, köztük a kávéban és a teában, valamint a reggeli müzlikben lévő cukoron át a hamburgerekben, szendvicsekben és pizzában található szilárd zsírokig, a szilárd anyagok kombinációjáig. zsírok és hozzáadott cukrok snackekben és desszertekben, például sütikben, süteményekben, fagylaltokban és fánkokban ”- áll a testület jelentésében.

    Az ajánlásokat, amelyeket először 1980-ban tettek közzé, az USDA és a HHS még ebben az évben véglegesíti, és 45 napig nyilvánosan véleményezhetők.