étel

Sok étel rossz sajtót kap. Bárki felsorolhatja a „rossz fiúkat”, amikor a jó súly megőrzéséről van szó. De az Egyesült Királyság egyik vezető táplálkozási szakértője éppen most közölte a legrosszabb „top 7-nek” nevezetteket.

Helen Bondnak hívják, és a világ egyik vezető dietetikusa. „Noha a leves egészséges lehetőségnek tűnhet, sok fajta tele van sóval, amely a vérnyomás ellensége. A turmixok pedig rendkívül magas természetes cukrokat tartalmaznak, általában a gyümölcs rostja nélkül, amelyet a sajtolási folyamat kizár. Még az alacsony zsírtartalmú snacknek tekintett pattogatott kukoricát is megkenhetjük vajjal és cukorral, vagyis nagy mennyiségű kalóriával ”- mondja.

Üres kalória: a 7 legrosszabb étel

Bond szerint ez a 7 étel, amelyet kerülni kell:

Szendvicsek a reggelinél

A reggeli szendvicsben feldolgozott alapanyagokkal kevert tojások és sonkák általában magas zsírtartalmúak és tápanyaghiányosak. Rendszerint fehér kenyéren készülnek, így nincsenek rostjaik. És feldolgozott elemeket, például kolbászt tartalmaznak, magas telített zsírtartalommal ”. Az ilyen típusú szendvicsek margarint tartalmaznak, tovább növelve a zsírtartalmat, növelve a szervezetben a "rossz" koleszterin szintjét. És sok kalóriájuk van: "A szendvics 600–700 kalóriát tartalmaz, ha a reggelinek 450-nél kevesebbnek kell lennie, és ami még rosszabb: elszalasztják a lehetőséget, hogy egy kis gyümölccsel és kevés rostdal kezdjék a napot".

Feldolgozott levesek

A nem otthon készített levesek közül sok nagy mennyiségű sót tartalmaz. Ezért el kell olvasnia a címkéket. „A mesterséges levesek adalékokat és tartósítószereket tartalmaznak, amelyek színét adják. Ezért gondosan meg kell választanod őket ”. A házi készítésűek jobbak, és mindenesetre keresse meg azokat a márkákat, amelyek a só- és cukortartalmuk csökkentésén fáradoztak.

Feldolgozott gyümölcslevek

A levesekhez hasonlóan, ha nem házi készítésű természetes gyümölcslevekről van szó, akkor jobb elkerülni őket. A gyümölcs turmixok cukrot és szinte semmilyen rostot nem tartalmaznak a gyümölcsben. Hajlamosak arra, hogy természetes és egészséges hírűek legyenek, de elrejtik a nagy mennyiségű hozzáadott cukrot, amely több száz kalóriát szolgáltat - hangsúlyozza Bond.

fehér csokoládé

A fehér csokoládé nem tartalmaz kakaót, ezért elveszíti tulajdonságait, és csak kalóriákat biztosít. Minél nagyobb a kakaó százalékos aránya a csokoládéban, annál magasabb a flavonoidok tartalma, amelyek a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, és antioxidánsok, amelyek megvédik a sejteket a károsodástól. Megtalálható a borban és a teában is, és hasznosak az agy és a szív számára.

Táplálkozási szempontból nagy különbség van a fehér, a tej és az étcsokoládé között, amely sokkal több flavonoidot tartalmaz, mint a többi. „Ez azt jelenti, hogy az étcsokoládé minimum 70% szilárd kakaót tartalmaz, vagyis kétszer annyi antioxidánst, mint más tejcsokoládék . A fehérnek nincs: kakaóvaj, ezért íze krémes és sima. Magas a zsír-, cukor- és kalóriatartalma - egy 25 grammos fehér csokoládéban körülbelül 7,7 g zsír, 14 g cukor (körülbelül három teáskanál) és 132 kalória van ”.

Éppen ezért, ha kényeztetésről van szó, a szakember azt javasolta, hogy kis mennyiségben egy tábla étcsokoládéval tegye. Körülbelül 25 gramm ajánlott.

Fehér kenyér, tészta és rizs

A fehér kenyér nem tartalmazza a rost tulajdonságait, mert olyan élelmiszerekről van szó, amelyekről az őrlési folyamat során megfosztották a korpahéjat és a belső csírát, és csak a keményítőtartalmú endospermium maradt meg. A fehérebb gabonafélék akár 75% -kal kevesebb tápanyagot szolgáltatnak, mint az E-vitamin és a szelén, mint teljes formájuk. Ráadásul nagyon magas glikémiás indexük is van, így a szénhidrátban gazdag ételeket osztályozni lehet annak alapján, hogy milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint.

Bond azt javasolja, hogy cserélje ki a fehér szénhidrátokat a barna, például teljes kiőrlésű kenyér vagy barna rizs, quinoa, bulgur, teljes kiőrlésű tészta és reggeli gabonafélék, például a zabpehely helyett. Ezek magasabb rosttartalommal rendelkeznek, hogy az emésztőrendszert optimális állapotban és zavartalanul működjék. "Alacsony glikémiás index-értékük is van, ami azt jelenti, hogy lassabban jutnak be a véráramba, ami a vércukorszint és az energiaszint stabil emelkedését eredményezi" - magyarázza a szakember.

Kidolgozott pattogatott kukorica

A pattogatott kukoricát egészséges, alacsony kalóriatartalmú snackként értékesítik. Számos fajtát azonban vaj és cukor borít. „A pattogatott kukorica vagy a pattogatott kukorica teljes kiőrlésű gabona, így alacsony zsírtartalmú snack lehet. A probléma akkor kezdődik, amikor a dolgokat hozzáadják, mert ezek üres kalóriát jelentenek az étrendben ”- magyarázza Bond. Ismét semmi olyan, mint házi.

Szénsavas italok

Az üdítők nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak. "A 330 ml-es kóladoboz hét teáskanál cukrot tartalmaz" - mondja Bond. Valami hasonló történik többek között a gyümölcs turmixokkal, sport- és energiaitalokkal, likőrökkel és ízesített vizekkel. „A rendszeres fogyasztás lehet a bűnös a léggömb deréknál, különösen a gyermekeknél. A túlsúly növeli a súlyos egészségügyi problémák, például a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a stroke kockázatát ”- mondja Bond.