cukorfüggőség

Üres kalória. Olyan mondat, amelyet mindannyian sokszor hallottunk, amikor gyorséttermekről vagy cukrokban vagy hidrogénezett zsírokban gazdag ételekről beszélünk. De mi is az az üres kalória? Mit nevezhetünk üres kalóriának? És miben különböznek az üres kalóriák azoktól, amelyek nem? Nem ugyanaz a 100 kiló kalória banán, mint a 100 kiló kalória zselés bab?

Üres kalória: a tested első számú ellensége

Az üres kalóriák azokban a termékekben találhatók, amelyek nem járulnak hozzá hasznos testünkhöz. Ilyen egyszerű az egész. És egyszerre bonyolult.

Kicsit elmagyarázzuk ...

Az élelmiszerek emésztése rendkívül költséges a testünk számára. Az emésztés megkezdése számos erőforrást emészt fel testünkből, mivel az egyes élelmiszerek megemésztéséhez a testünknek a minimális asszimilálható egységre kell csökkentenie.

De ez a költség nem csak kalóriák formájában jelenik meg. Ez társadalmunk egyik tragédiája, a kalóriaszám, mivel ha csak a kalóriafogyasztásra gondolunk, amikor testünket emészteni kezdjük, akkor a legtöbben nagyon izgatottak leszünk, ha minden egyes alkalommal megszabadulunk néhány extra kalóriától. eszik.

De azzal a kalória energiával, amelyet elégetünk, testünk vitaminokat és mindenekelőtt ásványi anyagokat (magnézium, kalcium, nátrium és kálium) fogyaszt, amelyeket testünk mozgósít az ételek megemésztésére. Mintha hitelt kért volna a testünktől, mert később azzal az étellel, amelyet megesz, kamatokkal visszaadná.

Ezért étkezés után álmosak vagyunk, ezért evés után nem szabad fürdeni. Mivel a testünk arra a nehéz feladatra összpontosít, amely az emésztés, és ehhez sok erőforrást fektet be. Nem csak a kalóriákat.

Például a glükóz annak érdekében, hogy testünk metabolizálódjon, kémiai változásokon megy keresztül, és piruváttá alakul. Ehhez magnéziumra és foszforra van szükség, amelyek a testünkből „elkülönülnek” annak érdekében, hogy metabolizálják a glükózt.

Normális esetben a cukrok (monoszacharidok, diszacharidok, poliszacharidok) nincsenek egyedül a természetben. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a bőrű gyümölcs, a zöldség vagy ugyanaz a méz olyan tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket és enzimeket tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van, és amelyek segítenek megemészteni őket.

Minden csomó 4 gramm cukor. A WHO ajánlja a maximális napi 6 darabos fogyasztást egy felnőtt számára és 2000 kalóriás étrendet.

És nem csak. Rosttartalmú élelmiszerek (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék és hüvelyesek) esetében a bél falai nem szívják fel az ezekben az élelmiszerekben található összes cukrot (fruktózt), Tehát a banánból származó 100 kalória, káliummal, magnéziummal, sok vitaminnal és folsavval (a tápanyagok egy részét említve) gyökeresen eltér a csak rövid szénláncú szénhidrátot tartalmazó gumik 100 kalóriájától.

Tehát mi történik a testünkben, ha van édességünk vagy szódánk? Testünk óriási erőfeszítéseket tesz annak érdekében, hogy kompenzálja mindazt a felesleges cukrot, és szervezetünk számára elkülöníti az alapvető ásványi anyagokat, például a magnéziumot, de nem ez az egyetlen! és cserébe a szóda nem nyújt többet, mint egy extra glükóz, amely gyorsan glikémiás csúcsot okoz nekünk, több erőforrást kell fektetnie a vércukorszint csökkentésére, és a máj és a hasnyálmirigy azon munkálkodik, hogy egyensúlyba hozza a belépő cukor alluviumát. a gyomrunk és az étrendben lévő hatalmas mennyiségű extra cukrot zsírrá alakítva.

És mit vesz testünk cserébe azért az erőfeszítésért?

Magnézium? A-, C- vagy B-vitamin? Kalcium? Mérkőzés? Fehérjék? esszenciális zsírsavak?

A kalóriák üresek. Semmi sem kíséri ezt a cukrot.

A testünk ásványi anyagokat és vitaminokat zálogba emelt az üdítő vagy a zselés bab megemésztésére, és hatalmas erőfeszítéseket tett, és a végeredmény egy kalóriainjekció, valamint az ásványi anyagok és vitaminok tartalékának csökkenése.

Minden pohár szódával a test kissé szegényebbé válik.

A banán esetében ez a fruktóz részben glükózzá alakul, amely táplálta az agyat és a sejtjeinket anélkül, hogy túlterhelte volna a testünket, mivel a magnézium és a kálium (sok más elem mellett), amelyet az emésztésébe fektetett be, visszatért a testünkbe folsav, kalcium, foszfor, cink, vas, A-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B7-, B9-, B12-, C-, D-, E- és K-vitamin extra ajándékával, míg a 3 gramm rost, amelyet a banán 100 gramm termékenként tartalmaz, elősegíti a béltranszportunkat, kedvez a jó mikrobiotának és elősegítette a banán cukortartalmát (fruktózt), amely 17%, szervezetünk nem szívta fel teljesen és nem tárolja mérgező módon a májban.

Végül az erőfeszítés jutalmat kap, és organizmusunk visszatér arra, amire fogad. Nagy mennyiségű cukrot tartalmazó, magasan feldolgozott termékek esetében (üdítők, ipari sütemények, édességek, gyümölcslevek, turmixok, fagylaltok ...) a testünk mindig elveszíti a vadat, mivel sokkal több szükséges tápanyagot fektetett be e termékek emésztésébe. mint amit visszaadnak.

Ezenkívül azt veszi, hogy feleslegben van a glükóz, amelyre nincs szüksége (a legjobb esetekben), és a felesleges telített zsír (ha péksüteményekről és magasan feldolgozott termékekről beszélünk).

Nemcsak üres kalóriák, hanem gyilkos kalóriák is. Minden szódával testünk még egy kicsit elszegényedik.

És ez azért van így, mert a finomított cukor nélkülözött minden ételt.

Ah! És ha úgy gondolja, hogy biztonságban van, mert könnyű vagy nulla kólát szed ... nos, ez ugyanaz. Lehet, hogy nem veszi be ezeket az extra kalóriákat, de a szervezetben továbbra is kevesebb ásványi anyag és vitamin lesz, mint mielőtt bevette volna. Nem is beszélve ezeknek a mesterséges édesítőszereknek a toxicitásáról ... Valójában a becslések szerint ha egy személy naponta csak egy üdítőt iszik, akkor 29% -kal nagyobb eséllyel szenved cukorbetegségben. Függetlenül attól, hogy mit eszel vele, és könnyű, nulla vagy normális-e.

Tehát már tudjuk, hogy a cukrot valóban szacharóznak hívják, hogy ez nem étel és nem az élet szikrája ...

Cukor, olyan természetes, mint a kokain

De legalábbis természetes étel, ugye?

Nos, hogy alapja a répa vagy a cukornád nem teszi természetes táplálékká.

Ha azt mondjuk, hogy a cukor természetes, az olyan, mint a kokain természetes tulajdonságait dicsérni. Valójában a cukor jobban megtisztul és megváltozik, mint a kokain (és ez addiktívabb, mint ez, de erről később beszélünk).

Mint mondtuk, a fehér cukrot főleg répából és cukornádból nyerik ki, attól függően, hogy hol tartunk. Spanyolországban és Európa többi részén cukorrépát termesztenek, míg a trópusi szélesebb területeken cukornádból nyerik ki.

A cukor előállításához újra és újra feldolgozzák és tisztítják, amíg meg nem találjuk az otthonunkba érkező fehér szemcséket. Annak ellenére, hogy a tisztító szó milyen jól hangzik, valójában azt kell mondanunk, hogy „hamisít”. Ebben a hivatalos dokumentumban mindent elolvashat, ami legálisan hozzáadható a cukor elkészítéséhez. Nem tudok rólad, de hidegrázást okoz nekünk ...

Minden csomó 4 gramm cukor. A WHO ajánlja a maximális napi 6 darabos fogyasztást egy felnőtt számára és 2000 kalóriás étrendet.

Finomításhoz használhatja:

Szén-dioxid (EE - 2290).

Kalcium-hidroxid (EE-5526).

Nátrium-hidroxid (EE-5524).

Nátrium-karbonát (EE-5500i).

Kalcium-szulfát (EE-5516).

Kénsav (EE - 5513).

Sósav (EE-5507).

Ioncserélő gyanták.

A nátrium-ciano-ditio-imidokarbonátot hozzáadhatjuk a mikroorganizmusok elleni védekezéshez, vagyis ahhoz, hogy semmilyen formában ne penészedjen vagy szaporodjon...

Etilén-diamin. (Igen, a híres EDTA a kozmetikából)

Kvaterner ammóniumvegyületek . (egyéb ismert toxikus anyagok a hagyományos INCI-kből)

Komló kivonatból származó természetes β-savak keveréke.

És habozóként van

Polietilénglikol . Ismerősnek tűnnek? Ők a híres csap

Polietilénglikol-oleát.

Gliceril-oleát.

Parafinolaj.

Vazelinolaj ... (paraffin? Vazelin? 100% -ban természetes? ... nem hiszem)

Szorbitán-monosztearát (E-4491).

A lista flokkulánsokkal, skála-gátlókkal és szűrőkkel folytatódik ... és úgy tűnik, hogy falfestésre vagy fa lakkozására szolgáló termékről beszélünk ..., de nem. A cukorról beszélnek.

Röviden, az eredeti étel kevesebb, mint 10% -a marad, amikor az asztalunkhoz ér ... A vitaminoknak, rostoknak és ásványi anyagoknak nyoma sincs, és ezeknek a méreganyagoknak sok millió egymillió része.

Ez a BBC dokumentumfilm mindent nagyon jól megmagyaráz

Ha figyelembe vesszük, hogy ezen összetevők közül sok rákkeltő, és hogy minden, amit csomagolásban fogyasztunk, legfeljebb 75% cukrot tartalmaz (például a Cola Cao vagy a Nesquik), akkor látni fogjuk, hogy nem csak őrület, hogy mi cukrot lop el a mi test, de Soha senki nem mondta el nekünk a toxinok mennyiségét abban a fehér méregben. Vagy olvashatja valaki a csomagoláson, mit tartalmaz még a milliliterenként is a fehér cukor? És légy óvatos, teljesen törvényes, hogy nem tudhatjuk, a cukorgyártó vállalatok már a saját uralkodóinkért felelnek, akik carte blanche-t adnak nekik, soha nem is szólva, hogy bármit tegyenek, amit akarnak, és a cukrot élelmiszerként, egészségesnek és természetesnek nyilvánítják.

Hát rendben. Azt már tudjuk, hogy nem cukornak (hanem szacharóznak) kell hívni, hogy ez nem természetes és nem élelmiszer.

De miért mondjuk, hogy úgy viselkedik, mint egy drog?

Nem éled át ezt?

A cukor nyolcszor nagyobb függőséget okoz, mint a kokain

A cukor inkább függőséget okoz, mint a kokain. Ezt megerősíti ez a szinte véletlenül felmerült tanulmány, amikor Dr. Serge H. Ahmed és csapata folyékony formában végzett kokainkutatást folytatott. Ehhez a laboratóriumi patkányokat (uf, nem abban, hogy most nem lépünk be ...) kokainfüggőkké alakították át, hogy tanulmányozzák a függőségeket. Egy nap úgy döntöttek, hogy más „menüt” adnak nekik. Egy kar megnyomásával intravénás kokain infúziót kaptak közvetlenül a véráramukba, ha egy másik kart megnyomtak, meg tudtak inni egy cukor vizes oldatot.

Találd ki, mit választott a kokainfüggő patkányok 80-90% -a?

Cukorvíz.

És folyamatosan nyomták és nyomták a kart, hogy egyre több cukros vizet igyanak. Teljesen megfeledkezve arról a kokainról, amelytől függők voltak.

Ez azért van így, mert agyunk tele van dopamin receptorokkal. A dopamin egy neurotranszmitter, egy kémiai hírvivő, amely üzeneteket továbbít az agyunknak, ebben az esetben örömmel.

Míg korábban úgy gondolták, hogy a dopamin a tökéletes örömhöz kapcsolódik, ma már inkább a vágyhoz kapcsolódik. Egy impulzus, amely sokkal inkább hajlamosít minket a cselekvésre, és amely az egész jutalmazási rendszerünk mögött áll.

Ez a jutalmazási rendszer létfontosságú, és a túlélésünk alapvető funkcióihoz kapcsolódik, csak az, hogy az emberi lény felületi rétegekkel és rétegekkel borította: étkezés, szaporodás, embertársainkkal kapcsolatos ...

Ráadásul agyunk őrült a hírektől. Ez egy olyan gép, amely új tapasztalatokat emészt fel. Ezért vonzódnak az új ételek, hűtlenek vagyunk, vagy bővíteni szeretnénk a baráti körünket.

Nagyon kifinomultnak tűnhet, ha elmegyünk a DiverXo-ba, megszerezzük a szürke 50 árnyalatát, vagy csatlakozunk ahhoz a golfklubhoz, hogy új barátokat szerezzünk, de ez igazán elsődleges ...

De ha élelemről beszélünk, a cukor meghaladja az összes elképzelhető előrejelzést a jutalmazási rendszerünkről, hogy olyan gyógyszerré váljon, amely kiüríti az agyunkat, ami a szacharózt egy nagyon erős kábítószerré teszi, ami nyolcszor nagyobb függőséget okoz, mint a kokain.

Mint mondtuk, a jutalmazási rendszerünk ott van, hogy létfontosságú funkcióink lefedésre kerüljenek, és biztosítsák fajként való túlélésünket. Ha például egy étvágygerjesztő tányér paellát eszünk, az biztosan vizes lesz. Csak a szaglásával beindul a testünk (az emésztés szó szerint ott kezdődik ... a testünk nagyon jó előre látni). Nyáladzik és várjuk ezt a pillanatot, hogy szinte lelkesen bevezessük az első kanalat a szánkba (ha természetesen szereted a paellát).

Ha másnap ugyanazt az étvágygerjesztőt adják ugyanannak a paellának, a jutalomközpontunk nem reagál ugyanannyi dopamin felszabadításával. Apránként, miközben ismételjük az edényt, addig csökken a dopamin, amíg a paella tányér már nem mond semmit. Sőt, unatkozik is.

Ez azért van így, mert ily módon testünk biztosítja, hogy étrendünk a lehető legváltozatosabb legyen az összes szükséges tápanyag megszerzéséhez. Mint mondjuk, mindez nagyon alapvető ...

De mi van a cukros termékekkel?

Ha mérsékelt mennyiségű cukrot veszünk, amelyet gyümölcsökben és zöldségekben, hüvelyesekben találhatunk ... jutalmazási rendszerünk normálisan viselkedik, emeli és később csökkenti a dopaminszintet.

De Ha a cukorfogyasztás nagyon magas, akkor jutalmazási rendszerünk nem fárad el, és függőséget okoz. Kaphatunk egy darab süteményt, és agyunkat továbbra is elárasztja a dopamin, mint az első falatnál. És a következő. És a másik. És mindig. A cukor továbbra is izgatja idegsejtjeinket, mint a pillangók az első szerelem gyomrában. Ki ne szeretné ezt mindig érezni?

Testünk soha nem fárad el a cukorból, és Dr. Ahmed tanulmányában szereplő egerekhez hasonlóan továbbra is újra és újra megnyomjuk a cukorkart agyunkat junkie-vé, zombivá változtatja a cukor parancsára, függetlenül attól, hogy testünknek hiányzik-e a túléléshez szükséges többi tápanyag, vagy pedig az óriási mennyiségű cukor kimeríti a kalcium-, magnézium-, kálium- vagy foszforkészleteket, vagy ha a test olyan mértékben lebomlik, hogy súlyosan megbetegszik vagy meghal. Az agyunk soha nem mond NEM egy cukorkára. Még akkor is, ha az élete múlik rajta.

A testünk is öngyilkos?

Minden csomó 4 gramm cukor. A WHO ajánlja a maximális napi 6 darabos fogyasztást egy felnőtt számára és 2000 kalóriás étrendet.

Nem. Ez elsődleges. Úgy tervezték, hogy a lehető legtöbb energiát megszerezze és tárolja. Annak ellenére, hogy társadalmunk nem hasonlít a vadászó-gyűjtögetőkhöz, testünk azóta sem fejlődött annyira, és nem érti, hogy ma és holnap is cukrot igényel. Hogy nem kell tárolnia.

Továbbra is szeretné az édeset és az energiát, amelyet ad nekünk, mintha a holnap vadászna, és szüksége lenne erre az energiára, ugyanúgy, ahogy a nők serdülőkorban továbbra is felhalmozódnak a zsírban a mellben és a csípőben, hogy testünk rendelkezzen tartalékokkal a végére terhességet és táplálja az ápoló gyermekeket éhínség idején. Annak ellenére, hogy úgy döntöttünk, hogy nem szoptatjuk őket. Még akkor is, ha gyermekeket akarunk.

Ezért nem hagyhatjuk abba a kalóriatartalmú, zsíros és cukros ételek utáni vágyakozást. Mert testünk számára a tél jön. Mindig.

Ahmed és csapata a függőségekkel kapcsolatos tanulmánya után sok más kutató tanulmányozta a cukor-függőséget.

Néhányan azt sugallják, hogy a cukor addiktív hatása olyan erős, hogy amikor cukros ételeket fogyasztunk, a magas vércukorszint modulálja az idegsejtek szabályozását, így magas kalóriatartalmú ételekre vágyunk (és ha zsírban gazdagok, annál jobb).

Hogyan? Ah! Most már megértjük, hogy a Big King, a Big Mac és a (kóla + burgonya + hamburger) bármilyen más kombinációjának képlete miért működik olyan jól, és milyen jó a gyorsétteremláncok számára, és olyan aljas a telhetetlen testünk számára.

Minden csomó 4 gramm cukor. A WHO ajánlja a maximális napi 6 darabos fogyasztást egy felnőtt számára és 2000 kalóriás étrendet.

Más tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a cukorral megengedő és propaganda helyzetben vagyunk, hasonlóan a dohányhoz a hatvanas években, amikor senki sem hitte, hogy a dohány függőséget okoz.

És valóban reméljük, hogy fejlődése legalább ugyanolyan.

Apropó dohány ... A tucatnyi anyag közül tudja-e, hogy a dohányipar miként vonzza a követőket most, amikor a nikotin egyre inkább korlátozott? Még egyszer. Aaaaaaasucar!

És most, hogy tisztában vagyunk azzal, hogy a cukor nem élelmiszer, nem természetes és nem egészséges, elmélyülünk azokban a tanulmányokban, amelyek a cukorfogyasztást számos anyagcsere-betegséggel kapcsolják össze.

De erről egy másik cikkben fogunk beszélni cukor a zsírral szemben. Eközben hagyunk néhány adatot, hogy tükrözze ...

A spanyolok 17% -a szenved elhízással, 53,7% -a pedig túlsúlyos. Más szóval, a spanyol lakosság több mint 70% -a túlsúlyos. Vagy a mediterrán étrend hazugság volt, vagy tollvonással töltöttük be. Mit gondolsz?