Gyerekkorától kezdve a mexikóiak édes gabonafélék és édesített tejitalok révén meghaladják a cukor bevitelüket.

több

Mexikó város.- A túlzott cukorfogyasztás problémát jelent a mexikóiak egészsége szempontjából. Az Obesity Data Laboratory (LabDO) által megkérdezett tanulmányok szerint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri megbetegedések és egyes rákos megbetegedések halálozásának 19% -a a cukor feleslegéhez kapcsolódik.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az ultra-feldolgozott termékekhez hozzáadott cukrok hozzájárulnak a diéták energiasűrűségéhez, ami viszont elhízáshoz és túlsúlyhoz vezet.

A LabDO által áttekintett tanulmány szerint a mexikói lakosság általában 365 kilokalóriát (kcal) fogyaszt naponta, ebből 238 kcal szabad vagy hozzáadott cukor, ami az összes elfogyasztott energia 12,5% -át teszi ki.

Ez a mexikói étrendet a WHO által kiadott ajánlások fölé helyezi, aki megállapította, hogy az étrendben lévő energia legfeljebb 10% -a származik ebből a tápanyagból, bár az ideális 5% lenne, ami 25 gramm cukornak felel meg.

És ezek a cukrok nemcsak az üdítőkben vannak jelen, hanem minden édesített italban, legyenek azok tejtermékek vagy ízesített gyümölcslevek, és más termékekben, például szószokban, süteményekben, kenyerekben és általában desszertekben. Egy evőkanál ketchup például körülbelül 4 gramm cukrot tartalmaz.

A Panamerikai Egészségügyi Szervezet (PAHO) a maga részéről rámutat, hogy a szabad cukrok az ultraszerkezetű termékekben jelen levő teljes étrendi energia 43% -át teszik ki, amelyet „Ultrafeldolgozott élelmiszerek és italok Latin-Amerikában” elemzésében elemeztek.

Mexikó esetében a szénsavas italok az említett termékek élelmiszer-energiájának 21,7% -át adják; gyümölcslevek és édesített italok 8,4%; szószok és öntetek, 7,6% és édesített joghurtok, 2,4%.

Ezek mellett a fogyasztásra kész gabonafélék, cupcakes és édességek hozzájárulnak a túlzott cukorbevitelhez. A kávé és a tea a felnőttek cukorfogyasztásának 12,7% -át, az édesvizeket és az édesített italokat pedig otthon, 10,5% -ot képviseli.

Így az országban magas a hozzáadott cukrokat nem tartalmazó, nem ajánlott ételek fogyasztása. A 2018. évi nemzeti egészségügyi és táplálkozási felmérés szerint a 20 éves és idősebb felnőttek 85,8% -a napi szinten fogyaszt édesített, nem tejszerű italokat.

Az 5 és 11 év közötti gyermekek is nagy mennyiségben fogyasztják ezeket a termékeket. 52,9% -uk rendszeresen fogyaszt édes gabonapelyheket és 38,2% édesített tejitalokat, mivel azok a korcsoportok, amelyek közül a legmagasabb a fogyasztása.