Az Oolong tea egy finom kínai tea, amely mind a zöld, mind a fekete tea jellemzőit kínálja. Finoman változatos ízprofilt biztosít a folyékony és állítható gyártási folyamatnak köszönhetően.

Minden oolong egyedülálló a regionális variációk hatásának és a teamesterek azon képességének köszönhetően, hogy személyre szabják az egyes évjáratokat és fajtákat. Fedezze fel, mit kínál az oolong, amikor a tea egészségügyi előnyeiről, ízéről és élvezetéről van szó.

fogyasztásához

Oolong tea alapjai

Az Oolong tea vagy a wulong tea az öt valódi teafajtának egyike - a fehér tea, a zöld tea, a fekete tea és a pu-erh tea mellett -, amelyet a Camellia sinensis növény leveleiből készítenek. A tea a kínai tea kategóriába tartozik, és Kína egyik legnagyobb teaexportja. A wulong kifejezés a kínai szó szerint "fekete sárkánytea" -ot jelent.

Az Oolong tea egy féloxidált tea, amelyet napfény és levegő felhasználásával állítanak elő. A nedvességtartalom csökkentése érdekében a leveleket betakarítják és megfonják. Ezután a leveleket óvatosan zúzzák, hogy ösztönözzék az enzimeket az oxigénnel való reakcióra - ezt az eljárást oxidációnak hívják. Ezután a levelek mélybarna színűvé válnak, és gazdag ízt kapnak.

Az Oolong teákat gyakran a teanövény meghatározott fajtáival termesztik. A levelek 8 és 85 százalék között oxidálódhatnak, és a teafőzők gondosan figyelemmel kísérik a folyamatot. Az oxidációs szintek széles skálája miatt az oolong teák nagyon változatos ízt kínálnak.

A rövidebb ideig rozsdásodó leveleknek általában édes, virágos íze van. A hosszabb ideig rozsdásodók általában robusztusabbak a földes és fás jegyekkel. A kissé oxidált teák világosabb testűek, míg az erősen oxidált teák vastagabbak és gazdagabbak.

Az oolong teák többsége göndör orsó vagy gyöngy alakú. Az Oolong teákat gyakran használják alapteaként a gyógyteák mellett olyan ízesített teák létrehozására, amelyek mélyebb és bonyolultabb ízprofilokat kínálnak.

Ez a tea a kínai Fujian régióban gyakorolt ​​Gongfu tea-szertartás szerves része. A Gongfu tea-szertartás hasonló a japán tea-szertartáshoz, azzal a különbséggel, hogy a hőmérséklet és a bemutatási szabályok kissé eltérnek.

A megfelelő Gongfu cha esetében az oolong tea hőmérsékletének 203 és 212 Fahrenheit fok között kell lennie. A teát egy yixing teáskanna segítségével állítják elő, és hagyományosan három csészében szolgálják fel.

A legjobb típusú Oolong tea

Több százféle oolong tea létezik. Az ízek a terlettől, a termesztési gyakorlattól és az előállítási módoktól függően változnak. Íme néhány a legjobb oolong teák közül:

Oolong tea tejjel (Jin Xuan Tea)

Az Oolong tej teát leggyakrabban Kínában és Thaiföldön állítják elő. A név nem a tej hozzáadására utal a csésze teádhoz, hanem az oolong tea levelek oxidációs folyamata során keletkező tejszerű ízre. Ez az oolong virágos és krémes, fényűző befejezéssel a szájban.

Az irgalmasság vas istennője, Oolong (Ti Kuan Yin)

Ez az oolong az egyik leghíresebb kínai tea. Fujian tartomány Anxi régiójában termelik. Ezt az oolongot magasan termesztik a hegyekben, és császároknak szolgálták fel. Ma ezek az oolongok mézet és virágos ízeket kínálnak könnyű és szellős testben.

Wuyi Oolong tea (Da Hong Pao)

Ez az oolong tea a világ egyik legdrágább teájaként ismert. A legjobb minőségű leveleket a hegyi sziklák mentén növő növényekből szüretelik, és már több mint 1000 éve telepedtek ott.

Más gyengébb minőségű Wuyi oolongok megfizethetőbbek és újabb növényekből készülnek. Ezt a teát gyakran Red Robe teának hívják, és mély gránát színű. Erősen oxidálódik, és energikus füstös ízt kínál, gazdag és réteges.

Se Chung Oolong Tea

A Se Chung oolong teája enyhén oxidálódik, finom ízt eredményezve, amely enyhén lágyszárú és emlékeztet a zöld teákra.

A leveleket elég hosszú ideig erjesztik, hogy a levelek hegyei megfőzés előtt megbarnuljanak, hogy megakadályozzák a további oxidációt. Enyhén földes és erősen aromás, adjon egy csavart ehhez a kevésbé ismert oolonghoz, ha könnyű, finom ízű oolongot keres.

Az Oolong tea felhasználása

Az Oolong teát régóta használják a hagyományos kínai orvoslásban gyógynövényként a gyomorbántalmaktól a szívbetegségekig.

Ma az orvosi kutatások alátámasztották azon állítások egy részét, miszerint ez a tea előnyös az emberi egészségre.

Szív- és érrendszeri felhasználások

Sok hagyományos orvoslás rajongó úgy véli, hogy az oolong tea fogyasztása előnyös a szív egészségében. A Journal of the American College of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az oolong tea katechineket és teapolifenolokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez (1).

A kutatók különösen az EGCG-t vagy az epigallocatechin-gallátot emelik ki, mint a tea szívre gyakorolt ​​előnyeinek fő szereplőjét.

A tajvani Nemzeti Cheng Kung Egyetem kutatói által közzétett tanulmány szerint az oolong tea fogyasztása szintén hozzájárulhat a magas vérnyomás csökkentéséhez (2). A tanulmány 1507 kínai férfit vizsgált meg több év alatt.

A kutatás kimutatta, hogy azoknak, akik naponta legalább fél csésze oolong teát fogyasztottak, 46 százalékkal alacsonyabb a magas vérnyomás kialakulásának kockázata. A kutatók szerint az oolong tea gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek csökkenteni az erek és az artériák gyulladását.

Cukorbetegség és koleszterin

További kutatások azt mutatják, hogy az oolong tea fogyasztása szintén hatással lehet a koleszterinszintre. A Diabetes Research and Clinical Practice folyóiratban megjelent tanulmányban a tudósok megvizsgálták az oolong tea hatásait 22, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegnél (3).

Az oolong tea napi egy hónapos fogyasztása után a betegek az LDL-koleszterinszint jelentős csökkenését mutatták. Bár az oolong tea fogyasztása nem akadályozza meg teljesen a cukorbetegséget, segíthet a betegség kezelésében.

Fogyás

Az oolong tea fogyasztása hozzájárulhat a fogyás eredményeinek javításához egészséges étrenddel és testmozgással kombinálva. A Chinese Journal of Integrative Medicine című folyóiratban megjelent tanulmány létrehozott egy olyan tanulmányt, amelyben 102 elhízott személy 6 héten keresztül naponta nyolc gramm oolong teát fogyasztott (4.

A vizsgálat végén a súlyosan elhízott résztvevők 70 százaléka több mint egy kilogramm súlycsökkenést mutatott. Huszonkét százalékuk három kilogrammnál nagyobb testsúlycsökkenést mutatott.

Immun egészség

A teaivás beteg állapotában az egyik kezelési lehetőség nyugtató jellegének köszönhetően. Az Oolong tea nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely védő hatást nyújt a nátha és az influenza ellen.

Egy meleg csésze oolong tea megnyugtathatja a torokfájást, míg egy hideg pohár jeges tea segíthet csökkenteni a lázat és hidratálni tudja Önt, hogy teste küzdhessen a fertőzésekkel.

Az Oolong tea fogyasztása során szem előtt tartandó dolgok

Az Oolong teának nagyon kevés mellékhatása van, ha mértékkel és megfelelő sörtechnikával fogyasztják. Az oolong tea hozzáadásával étrendjébe azonban még mindig érdemes szem előtt tartani néhány dolgot.

Az Oolong tea mérsékelt mennyiségű koffeint tartalmaz, amely hányingert és negatív mellékhatásokat okozhat a koffeinérzékeny embereknél. A koffeintartalom problémákat is okozhat, ha terhesség vagy szoptatás alatt nagy mennyiségben fogyasztják.

Korlátozza a koffeinbevitelt napi két csésze oolong teára, ha terhes vagy szoptat, és kerülje az oolong teát, ha súlyos érzékenysége van a koffeinre.

Az Oolong tea gátolhatja a kalcium és a vas felszívódását is. Hosszú távú alkalmazás csökkentheti a csont ásványianyag-sűrűségét. Ha olyan csontbetegsége van, mint az oszteoporózis, a legjobb elkerülni az oolong tea fogyasztását. Mindig konzultáljon egy egészségügyi szakemberrel, mielőtt teát fogyasztana, ha egészségi állapota van.

Hogyan készítsünk Oolong teát

Az oolong tea elkészítésének két módja van: a hagyományos kínai és a nyugati. Készíthet oolong teát is oolong teazsákok segítségével, de a legtöbb teaszakértő úgy véli, hogy a zacskós teák íze alacsonyabb, mint a laza levélfajtáké. Bármelyik módszert is választja, kövesse ezeket az általános irányelveket az oolong tea készítésekor.

  1. Hozd a vizet 200-212 Fahrenheit fokig (95-100º) az oolong fajtától függően. Az enyhén oxidált oolongokat alacsonyabb hőmérsékleten kell elkészíteni, mint az erősen oxidált fajtákat.
  2. Használjon 2 evőkanál laza levél teát minden hat uncia vízhez vagy egy teagyöngyhöz, ha oolongját gömb formában értékesítik.

Könnyű gyümölcsös vagy robusztus, félig oxidált, hosszan tartó

Az oolong tea egészségre gyakorolt ​​előnyei és finom íze együtt teszik ezt a teát szeretett energiaforrássá. Akár teát iszol az íze érdekében, akár az egészség elősegítése érdekében, biztosan talál valami kedvére valót egy csésze oolongban.

Kortyoljon oolong teát, és élvezze az enyhén oxidált fajták könnyű, gyümölcsös ízét, vagy élvezze a robusztus ízt az erősen oxidált oolongokkal és gazdag, földes jegyeikkel. Ez a klasszikus kínai tea nagyszerű módja annak, hogy élvezze a teakészítés művészetét és felfedezzen csodálatos új ízeket.