A tápláló reggeli elengedhetetlen az egészségünk szempontjából. Ez a nap első étkezése, és ezért a reggeli az első dolog, amit a testnek adunk sok órai böjt után, amikor a test elkötelezte magát a méregtelenítő és tisztító funkciók ellátása mellett. Ez a nyers granola/müzli elkészítése nagyon egyszerű, egy üvegben több hétig tárolható, és a naptól függően különböző módon használható. Ebből az alkalomból összekevertem a Kinney apát márkájából származó kókuszdió joghurttal, amelyet a Herbolario Navarro-nál vásárolok, kipróbáltam néhány más márkát, de ez az, ami nekem a legjobban megfelel (további információt a weboldalukon láthat), készítsd házilag is, a receptet itt találod. Hozzáadtam házi mandulavajot is (a receptet itt láthatja, bár ezúttal nem dátumot tettem, csak mandulát és egy csipetnyi himalájai sót), banánt és epret. De valóban keverheted bármi, amivel csak akarsz, például zöldségitalral és piros gyümölcsökkel. További előny, hogy a fényképen szereplőhöz hasonló hajót készíthet, és elviheti munkába vagy bárhová magával, hátha nincs ideje otthon reggelizni.
A granola egyik fő összetevője a hajdina, a pseudocereal a gabonafélék és a mag között félúton, és annak neve ellenére semmi köze a búzához, nem tartalmaz glutént és fehérjetartalma sokkal magasabb, mint a gabonaféléké. Ebben az esetben aktiválva használom, ami nagyon ropogós. Ebben az esetben a Mundo Arcoiris márkából készítettem, ami egy fantasztikus superfood márka (itt láthatja). A diófélék, a magvak, a hüvelyesek és a gabonafélék táplálkozási tulajdonságaik növelése és a fitinsav kiküszöbölése érdekében aktiválódnak, amely egy olyan tápanyag, amely nem kedvez az egészségünknek. Otthon is megtehető a következő módon:
- Áztassa a hajdina szemeket háromszoros vízmennyiségben, szemenként egy órán át
- Ezután tegye egy szűrőedénybe, és jól mossa meg őket, amíg több nyálka nem válik ki, és a szemek jól lazák és elválnak.
- Hagyja a szemeket egy tálban szobahőmérsékleten, hogy egy éjszakán át csírázzanak.
- Másnap a hajdina szemeket dehidrátorba (ezt használom) 41–42 fokos hőmérsékletre tesszük 8–12 órán át (bár ez nem ideális, de a sütőt dehidrátorként is használhatjuk, beállítva azt a minimális hőmérsékletet, amelyet mi hagyja a sütőt és hagyja a sütő ajtaját teljesen bezárva, hogy a levegő keringjen)
A granolához maca port is adtam, mivel táplálkozási tulajdonságai fantasztikusak. A Maca egy olyan gyökér, amely többek között energiát biztosít számunkra, és segíti a férfiak és nők hormonális szabályozását. A termékenység fokozására is használják.
Miután elkészítettük és megvásároltuk az aktivált hajdina szemeket, elkészíthetjük finom és tápláló granolánkat a reggelink feldobásához.