A vad spárga gombával ízletes előétel vagy köret.

commememucho

Az év legjobb ideje a friss spárga elfogyasztására a tavasz, mivel ez az egyik szezonális étel ebben a szezonban, és nagyon könnyű megtalálni őket a szupermarketekben. Amikor szezonban vannak, élvezzük minden tulajdonságukat és zamatukat. Ha nincs éppen szezonjuk, lehetőségünk van megvásárolni őket a világ más részeiről, így szerencsénk van, hogy egész évben elfogyaszthatjuk őket. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány által ajánlott élelmiszerek egyike.

A spárgában alig van kalória, de nagyon sok rost van benne, ami ideális étel alacsony kalóriatartalmú étrendhez. A spárgával történő ételek elkészítésének számos módja van: sült, párolt, egyedül vagy kísérve.

A gomba finom, olcsó és egészséges, nagyon jellegzetes ízű, sok ételhez tökéletesen passzol. Ebben az esetben a gomba a főszereplő a spárgával együtt, amelynek jellegzetes aromáját biztosítják. Sokféle változat és méret van, ezért sok lehetőséget kínálnak a konyhában. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány által ajánlott élelmiszerek egyike.

A gombák alacsony kalóriatartalmúak és sok rostot tartalmaznak, emellett nagy a telítettségük, így nagyon alkalmas alacsony kalóriatartalmú étrendre is.

Tökéletes étel azokra a napokra, amikor siet vagy lusta, mivel hihetetlenül gyorsan elkészíthető. Továbbá, ha gondoskodni akar magáról és egészségesen táplálkozni, az tökéletes.

Pirított spárga gombával

Hozzávalók

  • 1 csomó spárga
  • 1 tálca gomba (kb. 250 gramm)
  • Só és bors ízlés szerint (a legjobb kóser só)
  • Olivaolaj

Opcionálisan adhat hozzá egy kis rozmaringot, ha tetszik az íze.

Készítmény

  1. Blanšírozza a spárgát és tartalékolja őket.
  2. Melegítse fel a sütőrácsot vagy a serpenyőt nagy lángon, tegye rá a kettévágott gombát, és öntse meg olívaolajjal. Csökkentse a hőt és hagyja, hogy elkészüljenek. Miután látta, hogy már készek, tegye hozzá a spárgát, és forogjon nekik. Ez kész! ilyen gyorsan. Ha elkészült, megszórjuk sóval és borssal, és tálaljuk.

Hozzáadhat mártást némi fokhagymával és fél apróra vágott hagymával. De ez egy másik recept lenne.