Több információ

Év végi választása: Ezek a legolvasottabb blogok 2020-ból

Új eszköz az egyenlőség beépítéséhez a tájgazdálkodási stratégiákba

Erdők a radaron: Öt hír naprakészen

Latin-Amerika hősei: Az ellenállás és a biológiai sokféleségért folytatott harc hét története

Peru, Kolumbia és Brazília határvidékén az emberek megváltoztatják étrendjüket, nem mindig jobb eredményekkel. Fotó: Mónica Aleman -CIFOR.

vagy

LIMA, Peru- Kolumbia, Peru és Brazília határokon átnyúló vidéki területein a bushmeat táplálkozást és szoros kapcsolatot biztosít az őslakos hagyományokkal.

De mivel egyre többen költöznek a városokba, a napi étkezés kevesebb bokros húst tartalmaz (tapír, szarvas, majom vagy teknős), valamint több iparilag nevelt csirkét és tökölt húst tartalmaz - derül ki a Nemzetközi Erdészeti Kutatóközpont (CIFOR) új tanulmányából.

A CIFOR Bushmeat Research Initiative részét képező tanulmány elkészítéséhez a tudósok helyi vadászokkal és kereskedőkkel dolgoztak együtt az adatok gyűjtésén. Mindhárom országban a kereskedelmi célú vadászat illegális, bár a vadászat megengedett a családi igények kielégítésére.

Gazdasági jelentősége mellett a bushmeat segít fenntartani azokat a társadalmi és kulturális kapcsolatokat is, amelyeken a kapcsolatok épülnek, fennmaradnak és függenek ”.

Az Amazonas-medence közelében, a távoli határ menti területek közelében lévő folyami közösségek lakói továbbra is sokféle vadállattal és több mint egy tucat halfajjal táplálkoznak. Étrendjükben magas az alacsony zsírtartalmú fehérje és a különféle mikroelemek mennyisége.

De a városi központokban ez a fogyasztás csökken.

A vadak szűkössége e központok körül az egyik oka népszerűségük csökkenésének. A globalizáció megkönnyíti a húskonzervek és a csirke elérhetőbb árú elérhetőségét, annak ellenére, hogy Brazília déli részéről származnak. A vágott élelmiszerekből álló étrendekben most a zsír és a só növekedése, valamint a mikroelemek sokféleségének csökkenése mutatkozik a tanulmányban.

"A bushmeat és a halat fogyasztók változatosabb étrendet folytatnak" - mondja Nathalie van Vliet, a tanulmány egyik szerzője.

„A bushmeat nehéz lehet megtalálni a városokban és drágább. De a városban sok ember számára ez is egészséges és tápláló lehetőség. Az emberek nem gyakran esznek bushmeat-et, mert tudnia kell, hol lehet vásárolni, míg a csirke mindenhol megtalálható ".

Vannak olyan emberek, akik nem azért fogyasztanak bushmeat-et, mert az illegális, vagy azért, mert aggódnak a természetvédelem miatt, mondja van Vliet, de ahol a bushmeat piaca van, vidéken és városi területeken is ott van a vadászok igénye.

"A vadak nagyon fontosak a családok számára, és ide tartoznak a vadászok is" - mondja.

Legtöbben a vadon élő vadállatok körülbelül felét adják el, jövedelmük pedig a minimálbér sokszorosa lehet.

„A marketing láncban nincs sok ember; azonban jelentős mennyiségű húst kezelnek ”- mondja van Vliet. "Ez pedig a közösség gazdaságának kedvez, mivel a jövedelmet helyben fektetik be".

PÉNZÜGYI ÉS KULTURÁLIS ÉRTÉK

Gazdasági jelentősége mellett a bushmeat segít fenntartani azokat a társadalmi és kulturális kötelékeket is, amelyeken a kapcsolatok kiépülnek, fennmaradnak és függenek, részben az élelmiszer- és egyéb termékek kínálatának cseréjétől. Amikor pedig fesztiválokra és ünnepségekre kerül sor, a bushmeat általában a választott étel.

Integrált politikákra van szükség, amelyek ötvözik a kulturális szempontokat, az emberi egészséget és a vadak fenntartható használatát "

Van Vliet szerint ez a kulturális identitás megőrzésének egyik módja.

"Ezek a pillanatok tartják az embereket kapcsolatban a kulturális gyökerekkel" - magyarázza. „Azok, akik eltávolodtak a hagyományosabb húsfogyasztástól, élvezhetik ezt a családdal való kapcsolattartás egyik módjaként. Ez az étel nem tűnik el, de ritkábban fogyasztják ".

Bár a bushmeat fogyasztásának ökológiai következményeit a kutatócsoport is megfontolta, van Vliet és munkatársai szándékosan a bushmeat fogyasztásának más aspektusaira összpontosítottak. A csapat további olyan összetett kérdéseket vizsgál, amelyeket a bushmeat felhasználása az emberek étrendjében felvet: a táplálkozási, gazdasági és kulturális hatásokat.

Megállapításai a politikai döntéshozókra is kihatással vannak, mondja a szerző.

Az egyik probléma az, hogy a vadaknak piaca van annak ellenére, hogy illegálisak. Emiatt azt javasolják, hogy a törvénysértők szankcionálásához fektetett pénzt jobban be lehessen fektetni a gyakoribb fajok fenntartható kezelésére irányuló ellenőrzési tevékenységekbe és ösztönzőkbe, valamint a kihalás veszélyének kitett személyek szigorú ellenőrzésével.

"Olyan integrált politikákra van szükség, amelyek ötvözik a kulturális szempontokat, az emberi egészséget és a vadak fenntartható használatát" - mondja van Vliet.

"A fenntartható használatra vonatkozó politikákkal az országok javíthatják a táplálkozást és megvédhetik az emberek kulturális identitáshoz való jogát."

E tekintetben a közösség tagjai segítséget kértek a kutatóktól a fenntartható vadászati ​​gazdálkodási terv kidolgozásához, és a tudósok már vizsgálják a modern technológia - például a mobiltelefonos alkalmazások - felhasználásának módjait a vadászati ​​szokások nyomon követésére.

"Bár a fő érdeklődésünk a vadakra irányult, végül sokat tanultunk a táplálkozásról általában" - magyarázza van Vliet. "A szabályozásoknak is vannak következményei arra nézve, hogy milyen étrendet támogatnak ezekben a régiókban".