A vadrizs más fajú gabonafélék, mint az általánosan ismert rizsfajták. Észak-Amerika indiai rizzének számít, mivel az amerikai indiánok a hódítók érkezése előtt termesztették.

főzni

Tartalomjegyzék

Mi a vadrizs

A vadrizs Ez egy teljesen más gabonafélék, mint a többi 277 meglévő rizsfajta, sőt, helyénvalóbb lenne egy mag. Ez a gabonafélék a Zizania palustris és a Zizania aquatica fajok közé tartoznak, amelyeknek nincsenek jellemzői az Oryza sativa fajokkal, amelyeknek a normál rizs is része.

Megmagyarázni Mi a vadrizs, El kell mondanunk, hogy a rizsszemekhez hasonló formájú, azonban hosszabb és vékonyabb, sötétbarna színű, zöldes tónusú, héja megőrzése okozza. Vízben főzve megszerzi a ropogós textúra és homogén megjelenés elegáns megjelenés, a mogyoróhoz és a dióhoz nagyon hasonló ízű, amely ideális egzotikus ételek alapanyagaként, vagy köretként vagy főételként a közönséges rizshez nagyon hasonló módon.

Vadrizs, az Egyesült Államok mocsaras tavainak talaján fordul elő és Kanada déli része vadon vagy természetesen. A környék őslakói manominnak nevezték, jelenleg ezt a nevet a zizania, ¨avena de agua¨ vagy ¨grano de agua¨ nevekkel együtt használják. Magas tápértéke, könnyen megszerezhető és magas termőképessége miatt a hódítók beépítették étrendjükbe az új világban, és vad vad rizst kaptak. Nagy tápértéke hozzájárulhatott az európai hódítók sikeréhez Észak-Amerika területének elfoglalásában.

Vad rizs tulajdonságai

A vadrizs tápértéke magasabb, mint a létező különféle rizsfajtáké, a magasabb fehérje-, energia- és rostkoncentráció, azokon belül fő tulajdonságai egymásra találnak:

Hogyan kell főzni a vad rizst

A vad rizst a hagyományos rizshez hasonló módon, körülbelül 30–40 percig főzik, talán ez az egyik oka sajátos nevének. Fontos azonban megjegyezni, hogy ez a vadrizs száraz állapotához képest akár négyszeres mennyiségű folyadékot vagy vizet képes felszívni.

Hozzávalók

  • 1 csésze vadrizs
  • 3 csésze friss víz
  • 1 teáskanál só.

Vadrizs készítése

1. lépés

Emlékeznünk kell arra, hogy a vad rizs mag, tehát megköveteli, hogy főzés előtt hidratálja. Erre a célra először szűrőbe tesszük, és friss csapvíz alatt pár percig mossuk.

2. lépés

Lecsepegtetés után megfelelő méretű edénybe tesszük, és bő friss vízzel letakarjuk. 4 órán át pihen. Néhány szakács, javasoljuk, hogy hagyja 10 óránál hosszabb ideig ázni és adjunk hozzá egy evőkanál sót vagy szódabikarbónát a vízhez. Ez a gyakorlat azonban növelné a nátrium mennyiségét ebben az edényben.

3. lépés

Lecsepegtetjük a rizst és mossa újra pár percig a csap alatt, különösen, ha az előző vízre sót vagy hidrogén-karbonátot alkalmaztak.

4. lépés

Helyezzen egy edényt a konyhai tűzhelyére és kapcsolja be a nagy hőt, melegítsd egy percig, majd tedd az edénybe az előzőleg lecsöpögtetett rizst, és keverd kanállal. Keverés közben figyeljen arra, hogy a bab kissé megpiruljon.

5. lépés

Öntsük a három csésze friss vizet, (a vizet azonos mennyiségben vagy térfogatban helyettesítheti az Ön által előnyben részesített húsleves).

6. lépés

Helyezzen fél teáskanál sót és kóstolja meg (szükség esetén korrigálhatja a sót, és felveheti a teáskanál másik felét).

7. lépés

Várja meg, amíg a víz felforr, Forralás után szorosan fedje le az edényt, és csökkentse az égő intenzitását, hagyja lefedve, és fedje le 50 percig.

8. lépés

50 perc múlva egy kanalat kell betenni az edénybe, és ellenőrizni kell, hogy száraz-e, majd vegye le a tűzről, és fedje le, hogy az aromák leülepedjenek, álljon fedetlenül 7 percig.

Készen áll arra, hogy megpróbálja megosztani a vendégekkel.

Vad rizs receptek

Puffasztott vadrizs

Ezért vadrizs recept, edényt igényel magas hőfokon és körülbelül 30 milliliter vagy egy uncia repceolaj. Az edényt nagy lángon helyezzük el, és az olajat forró állapotban öntjük bele. Egy csésze vadrizs kerül a helyére, és egy kanállal megkeverjük, hogy az összes gabona olajban eloszlasson, a hő intenzitása közepesen magasra csökkenjen, és a szemeket folyamatosan keverjük, amíg meg nem látja, hogy az összes szem ezek a szemek megnövekednek, vagy felfújódnak, mint a pattogatott kukorica. Leveszi a tűzről, szűrőt helyezünk a papírra, hogy a felesleges olajat leeressze. 45 másodperc múlva készen áll a fogyasztásra. Is ideális halfilé alapjául grillezett, lazac, laposhal vagy tőkehal.

Trópusi vadrizs

Ehhez a recepthez főtt vad rizst készítenek, a barna rizs főzésének címszó alatt leírt lépéseket követve. Amikor elkészült, és a tűzről való levétel után a 3 perc pihenés után folytassa a helyét 150 gramm érett ananász, egy centiméternél kisebb kockákra vágva, 50 gramm őrölt dió, 100 gr édes paprika, egy centiméternél kisebb négyzetekre aprítva, végül 100 gramm érett mangó, de nem puha, az előzőekhez hasonló méretű négyzetekre aprítva. Az összes hozzávalót összekeverjük, és egy kifacsart narancs levét eloszlatjuk ezen a keveréken.

Kérdések és válaszok a vadrizsről

Van-e a vadrizsben glutén?

Nem, ez az étel nem tartalmaz glutént, így ideális a lisztérzékenységben szenvedőknek.

Vad rizs barna?

Igen, a vadrizs barna. Ez egy teljes kiőrlésű gabona, azonban emlékeznie kell arra, hogy ez a gabonaféle más szemű, mint a rizs. A vadrizs megőrzi csomagolását és minden természetes tulajdonságát, amelyeket a csomagolási folyamat során nem szabad módosítani.

Vajon a vadrizs meghízik-e?

Vadrizs kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a feldolgozott fehér rizs, 100 gramm rizsnél 306 kalória van, diétákhoz vagy fogyókúrás étrendekhez ajánlott, emésztése lassú és magasabb a fehérje koncentrációja. Bár kiváló táplálékforrás a szívbetegségben és a cukorbetegségben szenvedők számára, túlzott fogyasztása esetén súlygyarapodást okozhat.

A vad rizst mossa?

Igen, a vad rizst mindig meg kell mosni. Először is, hogy kiküszöbölje a keményítő feleslegét, valamint a szennyeződéseket és a szennyeződéseket, amelyeket a gyűjtés során és a csomagolás során szereztek. Másodszor, hogy hidratálja és lágyítsa a gabonát.