- 4 vastag sertésszelet
- 6 evőkanál olaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 500 gr. darált hús
- Só
- Bors
- vágott petrezselyem
- citromlé
Vágja félbe a karajokat. Összezúzva jó formát adnak nekik. Keverje össze a darált húst a darált petrezselyemmel, sóval, borssal és citromlével, és töltse fel a karaj üregét a keverékkel. Enyhén összezúzza őket, hogy jól összetapadjanak. Kenje meg a karaj külső részét olajjal, és sóval és borssal ízesítse. Melegítsünk egy serpenyőt az olajjal, és sütjük őket nem túl magas lángon, hogy belül megsüljenek, egyidejűleg a két egész fokhagymagerezddel. Tartsa őket körülbelül öt percig mindkét oldalon, távolítsa el őket, és adja meg a picadillo maradékának a felesleges zsírt. Helyezze a picadillót a forrás aljába. Tegye a tetejére a karajokat és szórja meg az edényt citromlével és egy merőkanál húslevessel, hozza a tűzre, hogy a serpenyőből felszabaduljon a lé, és öntse a karajra. Tegye a sütőbe körülbelül öt percre, és tálalja.