Környezetünk tele van ultra-feldolgozott termékekkel, és mégis a „Realfooding” mozgalom a napi rend.

Az igazság az, hogy a konzultáció során láthatja ezt az információáramlást, az emberek egyre jobban tudják, mit esznek, és kritikusabbak és "ellenállóbbak" az ipar üzeneteivel szemben.

Nyilvánvaló, hogy az a személy, aki nem gondolja, hogy étrendjéről gondoskodni kell, nem azonos azzal, aki tisztában van étrendjének fontosságával. A második minden bizonnyal többet olvas a témáról, jobban érdeklődik és végül tájékozottabb lesz.

Mi az igazi táplálék?

„A valódi táplálkozás olyan életmód, amelynek alapja a valódi ételek fogyasztása és az ultrafeldolgozottak kerülése. Ez egy mozgalom, amely megvédi a lakosság egészséges táplálékhoz való jogát. Ez egy forradalom, amely tudással és tudatossággal küzd az élelmiszeripar sötét oldala ellen. " (Forrás: https://realfooding.com/).

Sajnos az élelmiszeripar (amely a hirdetésekben láthatóan túlsúlyban van) nem értékesít gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és dióféléket. Az üzlet nincs. A vállalkozás célja olyan termékek gyártása olcsó összetevőkből, mint a cukrok, keményítők, szirupok, finomított vagy pálmaolajok vagy só, amelyek szintén kiváló ízt és függőséget okoznak. Készítsen valami szuper olcsót, nagyon kedvező áron a fogyasztó számára.

A valódi ételek lehetővé teszik az alapanyagok, a "valódi ételek" reklámozását az egészséges táplálkozás népszerűsítése érdekében, mivel a tanulmányok alátámasztják, hogy ez az a diéta, amely segít megelőzni a betegségeket, javítja az analitikai paramétereket és egészségesebb a súlya.

Igazi étel vs ultra-feldolgozott

Mi az igazi étel? Gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék, magvak, tojás, húsok.

Mik az ultra-feldolgozottak? Sütemények, üdítők, cukros reggeli müzlik, csokoládék, csomagolt gyümölcslevek, fagylaltok, sütik, fehér kenyér, felvágottak, kolbászok, kakaópor utánzatok, szószok ... Az az igazság, hogy itt hagyom, mert próbálok nem mondjuk védjegyek.

Röviden, hogyan lehet megkülönböztetni a valódi ételt az ultrafeldolgozott ételtől? A csomagolást, az összetevők listáját nézve ...? Megfontolhatjuk-e mindazt, amit vásárolunk, és amely egynél több összetevőt tartalmaz?

A válasz nem.

Vannak egészséges feldolgozottak?

Ha léteznek. És csak akkor lehet megkülönböztetni őket, ha nem nézzük meg, ha a csomagolás ökológiaibbnek tűnik, hanem kartonba van csomagolva, azt állítja, hogy az összetevői természetesek, ha "házi", vagy nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy pálmaolajat.

Tedd azt, amit teszel a tartályba ... Nézd meg az összetevőket!

És bár ez ismétlődőnek hangzik, mert már többször elmondtam, egy címke elolvasásához nem szükséges mesterképzés. Ha egészséges feldolgozásra vágyunk, akkor az összetevőknek könnyen megérthető dolgoknak kell lenniük.

Hogyan lehet őket felismerni? Íme néhány példa.

Nem fogok útmutatót adni vagy varázslatos trükköt felismerni, mert nem létezik. Szerintem az a legjobb, hogy néhány gyakorlati esetet látunk.

  1. Szójaital.

egészséges

Szójaitalok címke és összetevők.

Egy jó növényi ital kiválasztásához (legyen szója, zabpehely, kókuszdió vagy bármi más) nem fontos megnézni, hogy a szója vagy a zab hány% -a van benne. Tisztában vagyunk azzal, hogy italról van szó, ezért leginkább víz lesz.

Néhány növényi ital problémája, hogy cukrot vagy finomított olajat adtak hozzá. Például a bal oldali szója 12,6%, a jobb oldalié pedig 9,8% ... De nem ezért veszem az elsőt!

Ha megnézzük a többi összetevőt, akkor látni fogjuk, hogy a zöld cukorral rendelkezik (barna, végül is cukor és ugyanolyan anyagcsere hatása van, mint a cukor) és több cukor kukorica maltodextrin formájában.

Nem tudtad, hogy a maltodextrin cukor? Milyen különbség van! Az egyszerűségre kell törekednünk. Nézze meg, milyen csodálatos a címke a jobb oldalon: víz, szójabab és PUNTO. Ez tökéletesen érthető és fantasztikus!

Rövid címke, könnyen érthető, és ismeri az összetevőket (és hogy egészségesek) minden, amire szüksége van az egészséges feldolgozott termékek kiválasztásához.

Ha magasabb szintre akar lépni a címke elolvasása során: megnézve a táplálék-összetétel táblázatot - szénhidrátok - amelyek cukrok, akkor látni fogja, hogy a zöld 2,1 gramm/100 ml (egy pohár 5 = boríték cukor ) és a jobb oldali 0 gramm.

  1. Reggeli müzlik: Zabpehely.

A reggeli müzlik nem rosszak, az élelmiszeripar dolgozta fel őket, amíg időzített bombává nem változtatták őket. Íme néhány példa:

Feldolgozott és feldolgozatlan zabpelyhek összehasonlítása.

Néhány nappal ezelőtt elmentem a szupermarketbe, elmentem a reggeli müzli folyosójára, és elvittem azokat, amelyek egészségesebbnek tűntek számomra, ugyanakkor csokoládét fogyasztottak.

Vettem néhányat, amely a csomagolás miatt nagyon egészségesnek tűnt, volt egy lyuk a kartonban, ahol láthattad a gabonapelyheket: zabpehely volt benne étcsokoládé forgácsokkal (elég sötétnek tűnt), vagy ez szabad szemmel tűnt, és én gondolta: „Ha nem nézegette a címkéket, de úgy dönt, hogy valami egészségeset választ, akkor ezeket választanám”. Amikor azonban megálltam megnézni a címkét, két egyszerű összetevőnek tűnt a teljes lista, amelyet a bal oldali fotón láthat.

Mint a címkézésről szóló bejegyzésemben már említettem, a listán szereplő összetevők bőség szerinti sorrendben vannak, második összetevője a cukor, az első pedig a teljes zab, de ennek csak 58% -a van.

Úgy értem, zabpehelynek tűnik némi csokoládé chips-szel, de ha megnézzük a címkét, a terméknek csak a fele zabpehely ... a második leggyakoribb összetevő a cukor ... De mi ez? Ráadásul több maszkos cukor van benne karamellszirup és kukoricakeményítő formájában. Ha megnézzük a tápanyag-összetételi táblázatot, akkor láthatja, hogy a termék 22% -a cukor, vagyis ha 40 gramm ilyen gabonafélét veszek (nagyjából egy adagot), akkor körülbelül 9 gramm cukrot fogyasztanék, ami legyen egy nagy boríték cukor vagy 2 kockacukor.

Akarsz zabpehely + kakaóforgácsot? Csináld magad! Vásároljon hengerelt zabot (az összetevőknek csak zabnak kell lennie), és adjon hozzá tiszta kakaót vagy 85-99% reszelt csokoládét.