Tartalomjegyzék

A cupcakes a cupcakes királya, ezért ma bemutatjuk Önnek, hogyan készítsen finomakat vanília cupcakes közepén elrejtett málna lekvárral, pudinggal és olasz habcsókmázzal.

Régóta gondolkodom egy különleges cupcake elkészítésén, a puding, a lekvár és a habcsók kombinálásán - három dolog, amit szeretek enni. Aztán láttam egy cupcake versenyt a televízióban, és ez arra késztetett, hogy eldöntsem, hogy elkészítem ezeket a cupcakes-eket. Szóval a konyhába mentem dolgozni, és kiderült, hogy igazam volt, a puding, a lekvár és a habcsók nagyon jól esnek egy cupcake-ban.

vanília

Ez a vaníliás cupcakes recept négy részből áll, a piskótából, a tejszínből, a lekvárból és az olasz habcsókból. Kísértésbe estem, hogy megcsaljak és elkészített lekvárral éljek, de nem, mindezt a semmiből szerettem volna megtenni.

Tehát a málna kijött. Ez azt jelenti, hogy ezek a muffinok gyorsabban elkészíthetők a már elkészített puding és lekvár használatával, ha rohansz, és senki sem tudná igazán.

Általánosságban elmondható, hogy a receptjeimben szeretném beszámolni arról, hogy az adott étel mennyi kalóriát tartalmaz. Ezúttal azonban a számítógépemnél ültem készen a számítás megkezdésére, de azonnal felkeltem, mert valójában inkább nem tudtam.

Egyéb könnyen elkészíthető cupcake receptek >> Gluténmentes cupcakes

Előfordul, hogy az ételeket úgy kell élvezni, hogy nem gondolkodunk pontosan azon, hogy mi van benne, és szerintem ezek a sütemények mindenképpen beleillenek ebbe a kategóriába, finomak!

Hogyan készíthetünk könnyen vanília cupcakes-t

Aktív idő: 25 perc
Teljes időtartam: 1 óra 10 perc
12 Cupcakes-t készít

Hozzávalók

A cupcake-hez:

  • 175 g vaj (szobahőmérsékleten)
  • 175 gr. búzaliszt
  • 175 g porcukor
  • 3 nagy tojás
  • ½ teáskanál sütőpor
  • ½ teáskanál vanília kivonat
  • 12 papír cupcake tok

A pudinghoz:

  • 450 ml tej
  • 3 tojássárgája
  • 1,5 evőkanál porcukor
  • 1,5 teáskanál vanília kivonat

A lekvárhoz:

  • 160 g málna (frissen vagy fagyasztva)
  • 160 g porcukor

A habcsókhoz:

  • 3 tojásfehérje
  • 165 g porcukor
  • 4½ evőkanál vizet

Készítmény

A muffinok elkészítéséhez:

  1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C/160 ° C-ra.
  2. Töltsön meg egy 12 lyukú cupcake serpenyőt a papírdobozokkal.
  3. Tegye az összes hozzávalót egy mély tálba (175 g vajat szobahőmérsékleten, 175 g búzalisztet, 175 g porcukrot, 3 tojást, ½ teáskanál sütőport, ½ teáskanál vanília kivonatot), és verje addig, amíg teljesen össze nem keveredik. sima.
  4. A tésztát egyenletesen ossza el a cupcake dobozok között.
  5. 20 percig sütjük.
  6. 20 perc múlva helyezzen be egy nyársat, és ha tiszta lesz, akkor kész. Ha nem, tegye vissza őket még pár percre a sütőbe.

Amíg a muffin süt, készítsük el a pudingot.

  1. Melegítsük a tejet (450 ml) egy serpenyőben alacsony lángon, amíg forr.
  2. Közben felverjük a tojásokat (3 sárgája) és a cukrot (1½ evőkanál).
  3. Amint a tej forr, öntsük a tojás és a cukor keverékére, és erőteljesen keverjük addig, amíg össze nem keveredik.
  4. Azonnal tegye vissza a keveréket a fazékba. Keverjük nagyon alacsony lángon 5-6 percig, amíg sűrű nem lesz. Fontos, hogy a hő nagyon alacsony legyen, hogy a puding ne legyen darabos.
  5. Miután megfőtt, tegye a pudingot egy tálba, és fedje le műanyag burkolattal. A filmnek érintkeznie kell a krém tetejével, hogy a bőr ne képződjön lehűlve.
  6. Hűtsük le a hűtőszekrényben, amíg elkészítjük a lekvárt.

Készítse el a lekvárt:

  1. A málnát (160 g) és a porcukrot (160 g) egy serpenyőben nagyon alacsony hőfokon melegítsük, amíg az összes cukor megolvad, időnként megkeverve.
  2. Miután az összes cukor feloldódott, forraljuk fel. A lekvárkeveréknek pontosan 104 ° C-os hőt kell elérnie - cukorhőmérővel ellenőrizze a pontos hőmérsékletet.
  3. Amint a lekvár elérte a 104 ° C-ot, vegyük le a tűzről, és a magokat eltávolítsuk egy fémszitán.
  4. Hagyja félre hűlni, amíg elkészíti a habcsókot.

Készítse el az olasz habcsókot:

  1. A tojásfehérjét (3 tojásfehérje) addig verjük, amíg merev csúcsot nem képeznek.
  2. Keverje össze a porcukrot (165 g) a vízzel (4½ evőkanál) egy kis serpenyőben, és óvatosan melegítse, hogy szirupot készítsen. Ne kísértésbe keverje a cukorszirupot, mert ez kristályosodni fog.
  3. Miután az összes cukor feloldódott, forraljuk fel. A cukorszirupot 120 ° C-ra kell felmelegíteni - ez az idő a cukorhőmérő újbóli használatához.
  4. Miután a cukorszirup elérte a kívánt hőmérsékletet, gyorsan fel kell verni a felvert tojásfehérjébe. Kapcsolja be a keverőt, és lassan öntse a cukorszirupot a tojásfehérjébe. Vigyázzon, ne öntse a szirupot a keverőre, mert az szétszórhatja és megégetheti Önt.
  5. Addig tartsa a keverőt, amíg a keverék teljesen össze nem áll és lehűl.

Építsd meg a süteményeket:

  1. Győződjön meg róla, hogy a cupcakes összes eleme kihűlt.
  2. Éles késsel vágjon egy kört minden cupcake tetejére, és egy teáskanál segítségével kanalazza ki a közepét. Vigyázzon, ne dobja ki túlságosan, különben a cupcake szétesik.
  3. Öntsön 1/2 teáskanál málna lekvárral minden cupcake-re.
  4. Töltse ki a lyuk többi részét pudinggal.
  5. Minden cupcake-ot tetejére tegyen a habcsókkal. Ne feledje, hogy lehet olyan kreatív, amennyit csak akar.
  6. Ha van fáklyája, adhat nekik egy gyors passzt, hogy színesítsenek.

Évfolyamok

A recept sikeres és biztonságos elkészítéséhez elengedhetetlen a cukorhőmérő és a keverő.

Ha tetszett ez a vaníliás cupcakes recept, mindenképpen ossza meg barátaival és ismerőseivel a közösségi hálózatokon. Biztosan szeretni fogják egy ilyen finom édességet is.