Az elfogyasztott ételek így vagy úgy befolyásolják testünket. Hasonlóképpen, az étrend ásványianyag-tartalma összefügg az agy megfelelő működésével.
A kutatások bebizonyították a B-vitaminok csoportjának szerepét, különösen a folsav, a kognitív teljesítményben.
Tudja meg, melyek azok az ételek, amelyeket kerülnie kell, hogy elkerülje ezeket a problémákat.
A memóriát befolyásoló ételek
Elmondható, hogy öt nagy élelmiszercsoport létezik, amelyek memóriavesztést okozhatnak, és növelhetik az Alzheimer-kór szenvedésének lehetőségét. A kutatás szerint célszerű lenne elkerülni:
Cukrok
A Berlini Egyetem szerint a krónikusan magasabb vércukorszint negatív hatást gyakorol a megismerésre, amelyet valószínűleg a tanulás szempontjából releváns agyi területek strukturális változásai közvetítenek.
Feldolgozott élelmiszerek
Néhány típusa ömlesztett sajtok, köztük amerikai sajt, mozzarella rudak és mások. Ezek az ételek olyan fehérjéket építenek fel a szervezetben, amelyek az Alzheimer-kórhoz kapcsolódnak.
Másrészről, feldolgozott húsok, például szalonna, füstölt pulyka a deli pultnál és sonka. Az ilyen füstölt húsok nitrozaminokat tartalmaznak, amelyek a májban az agyra mérgező zsírokat termelnek.
Egyszerű szénhidrátok
A magas telített zsír- és egyszerű szénhidráttartalmú étrendek fogyasztása kognitív hiányokkal jár mind az emberek, mind a rágcsálók esetében.
Fruktóz
Számos feldolgozott ételben van jelen (üdítők, cukros gyümölcslevek, gyümölcskonzervek ...). A fruktózon végzett kutatás arra utal, hogy ennek a vegyületnek a bevitele negatívan befolyásolhatja a hippocampus szinaptikus plaszticitását. Ez befolyásolhatja a kognitív teljesítményt és befolyásolhatja a neurológiai rendellenességek megjelenését.
Ételek, amelyek befolyásolhatják az intelligencia fejlődését
A fent említett öt csoport mellett vannak olyanok is, amelyek nem kedveznek az agy fejlődésének és intelligenciájának. Ezért főleg gyermekeknél nem ajánlottak, de felnőtteknél sem, mivel befolyásolhatják kognitív teljesítményüket. Ezek:
Alkohol
A krónikus alkoholfogyasztás és a kognitív hanyatlás gyakran együtt jár. Öt tanulmány során amerikai kutatók felfedeztek valamit, amit a mámorító idióta elfogultságnak neveztek. A tudósok képesek voltak megfigyelni, hogy a kognitív teljesítmény csökkenésének bizonyítékainak hiányában az alkoholt fogyasztó embereket kevésbé intelligensnek tartják, mint azokat, akik nem.
Fehér ételek
Fehér ételek, például tészta, sütemények, fehér cukor, fehér rizs és fehér kenyér. Ezek fogyasztása megnöveli az inzulin termelését és károsíthatja az agyat.
Feldolgozott fehérjék
Mint már említettük, a feldolgozott élelmiszerek (például húsok és sajtok) károsíthatják az agyat.
Transzzsír
Számos tanulmány támasztja alá a transzzsírbevitel és a kognitív hanyatlás kapcsolatát.
Éppen ellenkezőleg, választhatja ezeket az ételeket, hogy erős és fiatal legyen az agya. Ezek az ételek segíthetnek nekünk megakadályozzák vagy késleltethetik az esetleges degeneratív folyamatokat, például az Alzheimer-kórt.
Beilharz, J. E., Kaakoush, N. O., Maniam, J., & Morris, M. J. (2016). A zsírban vagy cukorban dúsított energiatartalmú étrendek rövid távú kitettségének hatása az emlékezetre, a bél mikrobiotájára, valamint az agyi gyulladás és plaszticitás markereire. Agy, viselkedés és immunitás. https://doi.org/10.1016/j.bbi.2016.07.151
Abdel-Salam, O. M., Salem, N. A., El-Shamarka, M. E., Husszein, J. S., Ahmed, N. A. és El-Nagar, M. E. (2012). Tanulmányok az aszpartám memóriára és oxidatív stresszre gyakorolt hatásáról egerek agyában. Orvosi és farmakológiai tudományok európai áttekintése.
Kerti, L., Witte, A. V., Winkler, A., Grittner, U., Rujescu, D., & Flöel, A. (2013). Magasabb glükózszint, alacsonyabb memória és csökkent hippocampus mikrostruktúra. Ideggyógyászat. https://doi.org/10.1212/01.wnl.0000435561.00234.ee
Guerri, C., & Pascual, M. (2010). A serdülőkori alkoholfogyasztás neurotoxikus, kognitív és neurobehaviorális hatásaiban szerepet játszó mechanizmusok. Alkohol. https://doi.org/10.1016/j.alcohol.2009.10.003
Yamila Papa Pintor a újságíró szakosodott sport (Sportújságírók köre, 2006-2008). 2010 és 2011 között dolgozott sportújságíró az "Argentinos Pasión" -ban. 2011 óta a cikkek írása különböző témákban: egészség, sport, utazás, háziállatok és főzési receptek. Továbbá az is rádió és televízió műsorvezetője, és a természetes élet nagy rajongója. Vegetáriánus és a faültetéssel megbízott alapítvány aktív résztvevője származási országában, Argentínában. A nyelveket tekintve folyékonyan beszél angolul és portugálul, és rendelkezik alapszintű arab nyelvvel. Nemrég fejezte be képzését a következő tanfolyamokkal: "Bevezetés az élelmiszerekbe és az egészségügybe" (Stanfordi Egyetem, 2019)