A FESNAD (Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikus Társaságok Szövetsége) adatai szerint minden negyedik spanyol fogyni akar, és ha megkérdezzük az Eurobarométert, amikor megkérdezzük, hogy egyetértünk-e a jelenlegi súlyunkkal a különböző országokban, körülbelül 40% úgy véli, hogy túl sok, 5%, hogy keveset, és 55%, hogy megfelelő a súlyuk. A fogyás megszállottsága a mai társadalom valósága. Szinte olyan, mint egyfajta kötelezettség.

diéták

Ha keresést végzünk egy keresőmotorban a "fogyni" kifejezésre spanyolul, akkor 13.300.000 találatot találunk. A "diéták" kifejezéssel hasonló a szám: 12 400 000 eredmény.

Azt is megkérdezhetnénk magunktól: miért akarunk fogyni? Ha esztétikára, egészségre vagy mindkettőre. Ebben az esetben eltérő véleményünk lenne.

Az Eurobarométer különféle változók szerinti csoportosításakor azt látjuk, hogy a férfiaknál nagyobb arányban a nők azok, akik úgy gondolják, hogy nagyobb a súlyuk, a férfiak 44 és 32% -a. És ha életkor szerint csoportosítunk, akkor az 55 év felettiek gondolják úgy, hogy súlyuk túl magas (több mint 46%), és alacsonyabb az alacsonyabb életkorban.

A "tökéletes test" után kutatva

Jelenleg a fogyás iránti aggodalom nem csak a túlsúlyos vagy elhízott emberekre vonatkozik, hanem a vékony emberekre is, akik a tökéletes test elérésére törekszenek. Erre az egyik megoldás a diéták.

A fogyókúrás étrendek évről évre megjelennek a könyvesboltokban, az interneten, a barátok körében, a sajtóban, a televízióban, a magazinokban ... Ezenkívül az új, átdolgozott vagy újra felfedezett étrendekről szóló cikkek folyamatosan megjelennek számos médiában, de különösen az interneten.

Varázsdiéták

Bender professzor 1994-ben egy vitoriai találkozón (amelyből a könyv megjelent Gondolatok az emberi táplálkozásról) szerint az elhízás kezelésének területe talán az, ahol az embereket leginkább megtévesztik. Millió ember követi a legabszurdabb diétákat.

A mágikus étrend kifejezés Spanyolországban jelenik meg először Gregorio Varela, Francisco Grande Covián, Olga Moreiras és Carmen Núñez orvos fantáziájának eredményeként egy 1997-es kiadványban.

Évekkel később a mágikus étrend iránti érdeklődés folytatódott, és a mágikus termékekre is kiterjedt a madridi INUTCAMP (a madridi közösség táplálkozási és étkezési rendellenességek intézete) áttekintése során.

Vannak más csoportok is, akik a csodadiéták kifejezést használják, valójában a 2008-as Nemzeti Táplálkozás Napját a csodadiétáknak szentelték. És a Spanyol Élelmiszerbiztonsági Ügynökség is hivatkozik rájuk a honlapján. Angolul a kifejezést használják divatos diéta vagy divatos diéták.

A publikációkban a hatékonyságukat tulajdonító alap alapján osztályozzák őket a következő csoportokba: disszociatív vagy disszociált, exkluzív, drasztikus hipokalorikus, monodieták, mentális étrend.

Nincs konszenzusos meghatározás, de azt mondhatnánk, hogy ezek azok, akik gyors fogyást ígérnek, kevés erőfeszítéssel, és túl jó ígéreteket tartalmaznak ahhoz, hogy igazak legyenek.

Egy kis történelem

A mágikus étrendek története visszavezet minket a 11. századba, amikor I. Vilmos, a hódító folyékony étrendet próbált fogyni azzal, hogy ágyba került és csak alkoholt fogyasztott.

A 19. század elején, 1811-ben Lord Byron költő ecettel áztatja ételeit, hogy megpróbálja elutasítani és így lefogyni, csökkentve holttestét.

Aztán ott van az Egyesült Államokban Silvester Graham tiszteletes, aki nagyon spártai étrendet javasol, csak kovásztalan fekete kenyérrel, zöldségekkel és vízzel, valamint híres sütijeivel, a "grahamokkal", amelyek még mindig a piacon vannak.

1860-ban Londonban debütált az alacsony szénhidráttartalmú étrend. Egy temetési ház igazgatója, William Banting körülbelül 25 kg-ot fogyott magas fehérjetartalmú étrenden (sovány húsokat, lágy tojást, pirítóst és zöldségeket fogyasztott), és könyve legjobban eladott.

Miért olyan népszerűek?

Először is, mert hajlandó kipróbálni valamit, ami biztosítja a kívánt eredményt. Például létezik a menyasszonyok étrendje, amelynek során súlycsökkenést szeretne elérni K-E fehérjével egy nasogastricus csővel, ahol folyékony fehérje készítményeket adnak be.

Nagyon lenyűgöző és nagyon gyors eredményeket ígérnek. Egy másik ok, amiért nagyon népszerűvé válnak, az az, hogy az első hetekben jelentős súlycsökkenés tapasztalható néhányukkal, bár később helyreáll. És középtávú és hosszú távú eredmények helyett rövid távú eredményeket javasolnak.

A csoda diéták jellemzői

Mindegyiknek számos közös jellemzője van:

-Alacsony energiafogyasztás.

-Elérik, hogy kevesebb kalóriát emésztenek fel, és megpróbálják más módon igazolni, különböző alapokon.

-Elfelejtik a tápanyagbevitelt és annak negatív következményeit.

-És nem is korrigálják a helytelen étkezési szokásokat.

Menekülj a mágikus diéták elől

A Brit Dietetikusok Szövetsége 2005-ben kiadott néhány részt, amelyek megpróbáltak elkerülni a mágikus diétákat, vagy hogyan fedezhetik fel a rossz étrendi tanácsokat.

Általában menekülnünk kell azok elől, amelyek gyors eredményt ígérnek nekünk, amelyek olyan "zsírégető" hatású ételeket ajánlanak, amelyek elősegítik az élelmiszerek egész csoportjának megszüntetését vagy korlátozását, vagy egy adott típusú étel fogyasztását, azok közül, amelyek egy könnyű testsúlycsökkenés (vagyis heti több mint egy kiló), és azok, amelyek csak bizonyos kombinációkban javasolják az ételek fogyasztását.

Más akadémiák, például az amerikai, szintén azt mondják nekünk, hogy a mágikus étrend felismerése érdekében megtehetjük, ha a diéta megköveteli, hogy vásároljunk egy bizonyos terméket. Ugyanazt az ajánlást teszik mindenkinek kortól és nemtől függetlenül. Hajlamosak az ételeket jó és rossz kategóriákba sorolni, beleértve a tápanyagokat is, sokat használnak képek előtt és után, és felhívják magukra a figyelmet, mert felhasználják híveik és még egészségügyi szakemberek tanúvallomásait.

Nagyon sok időt és pénzt költenek ezekre a diétákra, amelyek szintén nem segítenek fenntartani a fogyást.

Az interneten furcsa dolgokat találunk, hogyan lehetünk meggazdagodni mágikus étrend megalkotásával: egy sor összetevőt javasolunk, és a végén, amikor ez már elkészült, közzéteszik az interneten, mivel amikor valamit közzétesznek az interneten, nehéz próbálja bebizonyítani valakinek, hogy amit olvasott, nem igaz. Van egy friss tanulmány az Ohio Egyetemen címmel Az interneten terjedő hamis pletykák, amelyek ellenállnak minden korrekciónak, amelyben bebizonyosodott, hogy valakinek a hamis állításának bizonyítása nem túl hasznos, ha az illető meg van győződve arról, hogy az olvasott adatok igazak, a korrekció forrása alábecsült.

Van egy diéta egy könyvből, amelyet nagyon eladnak címmel Hat hét, hogy csaj legyen, Velence Fultontól, aki nem is táplálkozási szakember, de aki elkötelezett a sport mellett, és hidegvizes fürdőket emel, felkel és reggelit hagy ki, és minden nap lefekvés előtt felrobbant egy lufit ...

Számos olyan dietetikus egyesület létezik, akik elhelyezkednek ezekben a diétákban. Ordovás professzor azt mondja: "Ha a csodadiéták valóban csodálatosak lennének, nem minden évben találnák ki őket újra".

Ezenkívül a jo-jo effektus mindenki számára ismert, vagyis amikor az ilyen típusú étrendeket abbahagyják, akkor nagyobb súly jön létre, mint amennyit elveszítettek, és könnyebben.

Ezen étrendek állításai

Néhány állítás:

- Könnyen fogyhat. A legtöbb mágikus étrendnek azonban bonyolult szabályai vannak, amelyek megkövetelik a fehérjeszükséglet kiszámítását, a gramm szénhidrátok számlálását, egyes ételek kombinálását, az étkezések közötti idő fenntartását, a speciális termékek összehasonlítását, a napi menük tervezését, az adagok mérését ...

-Fogyjon a szénhidrátok, fehérjék és zsírok meghatározott arányával. A fogyás azonban más tényezők mellett attól függ, hogy több energiát kell-e fogyasztani, mint amennyit elfogyasztunk, és nem a makrotápanyagok arányától.

-Egy másik állítás szerint azt mondják, hogy az emberek alacsony zsírtartalmú diétákkal híznak, igaz, de ha visszaélnek a másik két makrotápanyaggal (szénhidrátokkal és fehérjékkel). Más szavakkal, az alacsony zsírtartalmú étrend nem feltétlenül alacsony kalóriatartalmú étrend. Alacsony zsírtartalmú étrend esetén fogyhat, ha csökkenti a kalóriákat.

-Emberek ezrei teljesítették ezt a tervet. A divatos diéták szerzői azonban - eddig - nem publikálták kutatási eredményeiket tudományos folyóiratokban. A sikertörténetek anekdotikusak, és a kudarcokról soha nem számolnak be.

Helyes és kiegyensúlyozott étrend

Mindannyian tudjuk, hogy a súlycsökkenésnek fokozatosnak kell lennie (legfeljebb egy kiló hetente), ésszerű számú kilokalóriát kell biztosítania (nőknél legalább 1000 és férfiaknál 1200), elegendőnek, de nem túl soknak kell lennie fehérje (az ajánlott bevitel és a kétszeres között), elegendő zsírnak kell lennie, de nem túl soknak (az energiafogyasztás 20-35% -a között), annyi szénhidrátnak, hogy a fehérjéket ne kelljen más funkcióknak szentelni, amelyek nem a a legfontosabbak (és így elkerülhetők a ketózisos problémák).

A vitaminok és ásványi anyagok egyensúlyának, valamint a megfelelő vízbevitelnek elérése érdekében változatosnak kell lenniük.

Ezenkívül az étrendnek alkalmazkodnia kell az emberek jellemzőihez, etnikumához, ízléséhez és preferenciáihoz, sőt gazdasági lehetőségeihez is. A súlycsökkentő programoknak meg kell tanítaniuk, hogyan válasszanak ilyen jó hagyományos ételeket. A fizikai aktivitás gyakorlása mellett.

Csodatermékek

A csodatermékek azok, amelyeket anélkül, hogy drogok lennének, hasznosnak hirdetnek, többek között fogyáshoz.

Ezeket a csoda súlykezelő termékeket négy csoportba sorolják: vízhajtók, hashajtók, zsírfelszívódást csökkentő termékek és telítőszerek. A piacon forgalomban lévő csodatermékeknek, amelyeket gyógynövénytermesztőkben, utcai piacokon, sőt gyógyszertárakban is értékesítenek, sok ilyen van, amelyek fokozzák az akciót.

Minden nemzeti és nemzetközi szervezet azt mondja nekünk, hogy bizalmatlannak kell lennünk minden olyan termék iránt, amely azt ígéri, hogy annyit eszik, amennyit csak akar, fogyás nélkül fogyasztható vagy alszik, hét nap alatt hét kilót fogy, vagy azt mondják nekünk, hogy olyan anyagot tartalmaznak, amely zsírokat emészt fel, vagy ezek olyan termékek, amelyek zsírtalanítanak minket.

Ezen termékek némelyikével eredményeket lehet elérni, de a legnagyobb előny a placebo hatással vagy a pszichológiai megerősödéssel jár, amelyet feltételeznek azáltal, hogy segítenek az egyénnek emlékezni arra, hogy fogyni próbál, módosította étrendjét, és hogy javult a fizikai aktivitás.

Vannak más táplálkozási ajánlások, amelyek a felnőttek túlsúlyának és elhízásának kezelésében alkalmazott megelőzés bizonyítékain alapulnak, amely a FESNAD (Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Diétatársaságok Szövetsége) és a SEEDO (Spanyol Társaság az elhízásról) konszenzusa. . És van a Spanyol Dietetikusok és Táplálkozástudósok Szövetségének (GREP-AED-N) áttekintő és pozícionáló csoportja, amely feltárja, hogy milyen feltételeknek kell megfelelniük az elhízás bármilyen diétás kezelésének (ezeket közzéteszik a honlapon).

A testtömeg fenntartására és ellenőrzésére szolgáló ideális étrend olyan, amellyel életünk hátralévő részét élhetjük. Sok olyan mágikus étrend, amely pillanatnyilag megoldja a problémát, nem tartható fenn. Ezért ennek a diétának és életmódnak a keresése kell, hogy legyen a súlyunk fenntartásában és ellenőrzésében.

Annak ellenére, hogy minden szervezet megelőző kampányt folytat a mágikus étrend ellen, a reklámstratégiák ereje nem használható. A normák ereje ütközik azokkal a jogi kiskapukkal, amelyeken keresztül csúsznak azok, akik támogatják ezeket az étrendeket, és mindenekelőtt annak a polgárnak a szabadságával, aki egy adott pillanatban úgy dönt, hogy igénybe veszi vagy sem.