Ön itt van

klinika

Tartalomjegyzék

  • FUNKCIÓK
  • SZÉNHidrátok
  • Zsírok
  • Fehérjék
  • KALCIUM ÉS FOSZFOR
  • FOLYADÉKOK
  • SÓ VAGY NÁTRIUM
  • KÁLIUM
  • VAS
  • AZ ÉLELMISZEREK ELŐKÉSZÍTÉSE A DIÉTÁBAN
  • KÁLIUM-CSÖKKENTÉSI TECHNIKÁK
  • 28 TELJES MENÜK A VESE ELÉRHETŐSÉGEK ÉTLETÉHEZ

Ha a vese nem működik teljesen, krónikus vesebetegségben (CKD) vagy veseelégtelenségben szenvedünk, meg kell változtatnunk étrendünket, kevesebb terméket kell fogyasztanunk, például ásványi anyagokat, hogy a vesénk problémamentesen megszűrje őket, és így kevesebb legyen a terhelésük és nincsenek problémáink, például rosszullét, gyomorfájás, hidegrázás stb. Alapvetően megfelelő táplálékfogyasztásunkat, ezeket a korlátozásokat kell figyelembe venni:

  • Elnyomja a sót
  • Alacsonyabb káliumtartalom. foszfor és elektrolitok
  • Csökkentse a fehérjében gazdag ételek fogyasztását
  • Növelje a kalóriát, ha fogyunk

Ezt szabályozni kell, mivel a vesebetegsége súlyosbodik, és ha dialízis alatt áll.

FUNKCIÓK

A vese-diéta célja az elektrolitok, ásványi anyagok és a folyadék szintjének szabályozása a testben a vesebetegség progresszív evolúciójában, mivel a progresszió visszafordíthatatlan, és minél jobban követjük az étrendet, annál hosszabb ideig hosszabbodunk meg dialízis: hogy a dialízishez való érkezés növeli az étrendi és folyadékbeviteli korlátozásokat. A dialízis során elengedhetetlen a folyadékbevitel korlátozása, mivel a dialízisben szenvedők nagyon keveset vizelnek és folyadékok halmozódnak fel a testben, ami a vérnyomás, a szív, a tüdő és a boka növekedéséhez vezet.

Szüksége van egy táplálkozási szakember vagy nefrológus felügyeletére, aki a veseműködésének megfelelően követi az étrendet. Ez megmondja, hogy mi legyen a kalóriabevitel szintje a testszövet, az ideális súly megőrzéséhez, a szokáshoz, hogy reggelente naponta lemérje magát, amikor felkel, hogy ellenőrizze a testsúlyát.

SZÉNHidrátok

A szénhidrátok lehetnek egyszerűek vagy összetettek. A tejből származó egyszerű szénhidrátok, például gyümölcsök, zöldségek, tej. A komplex szénhidrátok teljes kiőrlésű gabonák és kenyerek, keményítőtartalmú (keményítőtartalmú) zöldségek és hüvelyesek. Ezek jó rostforrás. A szénhidrátok jó energiaforrások.

Ezek helyettesíthetik, ha fehérje korlátozások vannak: gyümölcsök, kenyerek, gabonafélék és zöldségek. Ha nincs cukorbetegsége, fogyaszthat édességet, cukrot, mézet vagy zselét, hogy több kalóriát biztosítson, ha szükséges, fogyaszthat süteményeket, süteményeket vagy süteményeket, korlátozva tejtermékkel, csokoládéval, dióval vagy banánnal készült termékeket.

Zsírok

A kalória másik forrása a zsír, előnyösen zsírok, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen, például olívaolaj, napraforgóolaj, repceolaj, pórsáfrányolaj, növényi eredetű olajok, ezek jót tesznek az artériák és a szív működésének. Orvosa ellenőrizni fogja a koleszterinszintjét a szívproblémák megelőzése érdekében.

Alapvetően ismerje az ételek összetételét, így kiválaszthatja azokat, amelyek mindig a legjobban megfelelnek Önnek, információs oldalunkon vannak táblázatok az összetételről:

Fehérjék

A predialízisben szenvedő CKD során az alacsony fehérjetartalmú étrend meghosszabbíthatja a progressziót, orvosa alacsony fehérjetartalmú étrendet javasolhat (Felnőttek: 0,6-0,8 g testtömeg-kilogrammonként naponta, Gyermekeknél: normális, ha nem zavarja a növekedésüket).

A hemodialízis során több fehérjét kell enni. A fehérjében gazdag ételek halak, baromfik, sertéshús vagy tojások minden étkezéskor, ez fenntartja a dialízis során elveszett izmok és szövetek fenntartásához szükséges extra hozzájárulást. Orvosa folyamatosan jelzi az Ön igényeit. Extra hozzájárulást lehet elérni tojásfehérjével, porított fehérjével vagy porított fehérjével.

Alapvetően ismerje az ételek összetételét, így kiválaszthatja azokat, amelyek mindig a legjobban megfelelnek Önnek, információs oldalunkon vannak táblázatok az összetételről:

KALCIUM ÉS FOSZFOR

A kalciumot és a foszfort (ásványi anyagokat) gyakran ellenőrizni kell a CKD-ben, a foszfor-egyensúlyhiány következményei lehetnek:

  • Alacsony kalcium (a kalcium felelős az ideg- és izomimpulzusokért, az alacsony kalcium hatására a test kivonja a kalciumot a csontokból, gyengíti őket és elősegíti a csontok törését, neuromuszkuláris és neuropszichiátriai problémákhoz vezethet.
  • Tüskék
  • Ha veseátültetés várólistáján szerepel, akkor a magas foszforszint ellenjavallt lehet a transzplantációra.

A magas kalcium- és foszfortartalmú tejtermékek, például a tej, a joghurt és a sajt korlátozottak lehetnek, és a lágy margarin, vaj, krémsajt, nehéz tejszín, ricotta sajt, brie sajt, sorbet és tejmentes turmixok foszforszintje alacsonyabb.

A gyümölcsök és zöldségek kevés foszfort tartalmaznak, bár a magas káliummennyiség miatt be kell adagolnia a bevitt mennyiséget.

Orvosa kalcium-kiegészítőket fog felírni az osteopathia megelőzésére és a D-vitamint, hogy szabályozza a kalcium és a foszfor egyensúlyát a testében, akkor is, ha az étrend nem ellenőrzi az egyensúlyt, orvosa kiadhat "foszforkötőket".

Alapvetően ismerje az ételek összetételét, így kiválaszthatja azokat, amelyek mindig a legjobban megfelelnek Önnek, használja alkotásainkat:

FOLYADÉKOK

A CKD kezdeti szakaszában nem kell korlátoznia az ivott folyadék bevitelét, a betegség fokozatos és a vesefunkció apránként csökken, amíg a veseműködés 10% -ra nem korlátozódik, akkor a szint fenntartása érdekében dializálni kell optimális, mivel csökken a veseműködés, csökken az általunk ürített vizelet, visszatartva ezeket a folyadékokat a szervezetben, és a dialízis során nem távolítják el a felesleges folyadékot, ha a vese nem távolítja el a folyadékokat. A túl sok folyadék légszomjhoz vezet, vészhelyzethez, amely azonnali orvosi ellátást igényel.

A dialízis során orvosa megmondja Önnek, hogy milyen a száraz súlya, ennek meg kell maradnia, a dialízis után, mielőtt a dialízist megkezdené, ápolói megmérik Önt, majd amikor a dialízis befejeződik, újra megmérnek, annál kevesebb folyadékot Másnap kevesebb folyadékot kell eltávolítani, és minél kevesebbet visel, annál jobb lesz a dialízis és a szíve.

Használjon kis poharakat, ne igyon leveseket, zseléket, sok vizet tartalmazó ételeket, salátát, ne vegyen sós ételeket, meleg napokon hűtse le magát, ezek segítenek kevesebb súlyt viselni.

SÓ VAGY NÁTRIUM

Az élelmiszerben lévő só hozzájárulását el kell nyomni, ez szükséges az artériás hipertónia szabályozásához. A só szomjas és folyadékvisszatartást okoz, és ez nem felel meg neked

Figyelnie kell az élelmiszer-összetétel címkéire:

  • Alacsony nátriumtartalom
  • Nincs hozzáadott só
  • Nátriummentes
  • Csökkentett nátrium-tartalommal
  • Só nélkül

  • Ne használjon sópótlót, mivel magas a káliumtartalma.
  • Főzés vagy étkezés közben ne adjon sót az ételéhez. Próbáljon friss fűszernövényekkel, citromlével vagy sótlan fűszerekkel főzni.
  • Válasszon friss vagy fagyasztott zöldséget a konzerv zöldségek helyett. Zöldségkonzervek használata esetén főzés vagy étkezés előtt ürítse le és öblítse le a sót.
  • Kerülje vagy ellenőrizze a só mennyiségét a feldolgozott húsokban, mint a sonka, a szalonna, a hot dog vagy a chorizo ​​és az ebéd húsai.
  • Fogyasszon friss gyümölcsöt és zöldséget süti vagy más sós snack helyett.
  • Kerülje a magas nátriumtartalmú konzervleveseket és fagyasztott ételeket.
  • Kerülje a pácolt ételeket, például az olajbogyót és a savanyúságot.
  • Korlátozza a magas nátriumtartalmú ételízesítőket, mint a szójaszósz, a grillmártás vagy a paradicsomszósz (ketchup).

KÁLIUM

Fenntartja a vér normális káliumszintjét, ezek fenntartják a pulzusszámot, a normál pulzus a szöveten terjedő elektromos hullám pontos koordinációjától függ, és amelynek befejezéséhez az egyes szívciklusok végén a káliumcsatornák megnyitása szükséges amelyet az ion a sejt belsejéből a külső környezetbe áramlik. A kálium felhalmozódása veszélyesen megváltoztathatja a szívritmust, ez nagyon súlyos, mivel halált okozhat.

Alapvetően ismerje az ételek összetételét, így kiválaszthatja azokat, amelyek mindig a legjobban megfelelnek Önnek. Az ételek összetételére vonatkozó táblázatok elérhetőek az információs oldalunkon és az Android alkalmazásunkban:

Kevesebb káliumtartalmú gyümölcsök:

  • Válasszon áfonyát, mandarint, citromot, almát, körtét, körtekonzervet, természetes ananászt, ananászkonzervet, eper-epret, őszibarackot szirupban, mangót és görögdinnyét.
  • Korlátozza vagy kerülje az avokádót, sárgabarackot, kókuszt, sárgadinnyét, narancsot és ezek levét, nektarint, kivi, fekete szőlőt és mazsolát vagy más szárított gyümölcsöt, banánt, sárgadinnyét és szilva.

Zöldség fogyasztásakor:

  • Válasszon kapribogyó, kínai káposzta, konzerv gomba, brokkoli, endívia, fagyasztott borsó, uborka, savanyú uborka, kaliforniai paprika, konzerv póréhagyma, fehér káposzta, sárgarépa, karfiol, zeller, uborka, padlizsán, bab és fagyasztott bab közül., Saláta, hagyma, vízitorma, cukkini.
  • Korlátozza vagy kerülje a bogáncsot, báránysalátát, metélőhagymát, gombát, spenótot, hüvelyeseket, szárított, avokádót, burgonya chipset, paradicsomot vagy paradicsomszószt, cidrayotét, tököt vagy tököt.

VAS

A vesebetegek gyakran szenvednek vérszegénységet okozó vashiányban, és nephrológusa megmondja, ha extra vasfogyasztásra van szüksége, és ha valamilyen magas vas tartalmú ételt kellene fogyasztania, például csirkét, lóhúst, májat, borjúhúst, marhahús sertéshúst, limababot és babot. (bab, lima bab, lencse).

AZ ÉLELMISZEREK ELŐKÉSZÍTÉSE A DIÉTÁBAN

A menüket minden beteg esetében személyre kell szabni, lehet, hogy növelniük vagy csökkenteniük kell a súlyukat, a menük 1500-2400 kilokalória között mozoghatnak. Az állati eredetű zsírok fogyasztását növényi eredetű zsírokkal, például olívaolajjal vagy napraforgóolajjal kell felváltani, amelyek egészségesebbek a koleszterin és az artériák számára.

A diéta maximális értékei:

  • A fehérje mennyiségének 60 g/nap alatt kell lennie, ami a teljes kalóriaérték körülbelül 10-11% -a lenne.
  • Kálium esetén a maximális mennyiség 2200 mg/nap, redukciós technikákkal történő csökkentés nélkül (főtt).
  • A maximális foszformennyiség 981 mg/nap, napi átlag 780mg/nap és 850 mg/nap között van.
  • Sóval a napi átlag a technikák elvégzése nélkül 800 mg/nap és 1000 mg/nap között van. Ha helyettesítőt, például étrendi sókat használ, ellenőrizze annak összetételét, mivel kálium-kloridot tartalmaz.

KÁLIUM-CSÖKKENTÉSI TECHNIKÁK

A gyümölcsök és zöldségek nem távolíthatók el a vese étrendből, mivel fontosak a test megfelelő működésében, bár magas a kálium- és nátriumszintjük, szerencsére redukciós technikákkal csökkenthetjük kálium-, nátrium- és egyéb ásványi anyag tartalmukat. kálium.

A feldolgozott gyümölcsök 75% -kal csökkenthetik káliumtartalmukat, ha nincsenek diabéteszproblémáink, tanácsot kaphatunk:

  • lekvárok
  • kompótok
  • gyümölcsök szirupban nem igyák a folyadékot
  • zselé
  • cukorkák

A zöldség káliumszintjének csökkentése:

  • A zöldségek áztatásával csökken a kálium, étkezés előtti napon, 12-24 óráig tegye, kétszer vagy többször cserélje le a vizet.
  • Vágja őket apró darabokra
  • Kétszer forraljuk a zöldségeket és a hüvelyeseket, minden alkalommal cseréljük a vizet, adjuk hozzá az új vizet, lehetőleg forró, amíg meg nem forr.
  • A fagyasztott és konzerv zöldségek és hüvelyesek használata jelentősen csökkenti a káliumszintet, ürítse ki a vizet a konzervekből, és mossa le a zöldségeket.