A legújabb Országos Környezetvédelmi Felmérésből kiderült, hogy a A lakosság 75% -a fontolóra veszi a húsfogyasztás csökkentését étrendjében naponta, hogy elkerüljék a termelésében előforduló környezeti következményeket, miközben másfél millió chilei már megszüntette ezt.

pótlására

Az Egészségügyi Minisztérium 2017 végén elismerte a a vegán és vegetáriánus ételek legitimitása táplálkozási szakember felügyelete mellett, ezzel kihasználva más összetevőket, amelyek tápanyagokat és tulajdonságokat biztosítanak a napi étrendhez. A felmérés szerint, A chileiek 6% -a vegetáriánus, kisebb százalék azonban úgy dönt, hogy nem fogyaszt állati eredetű ételeket.

A tojás egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyeket hússal, halral és baromfival lehet helyettesíteni, sokféle táplálkozási tulajdonsága miatt, de azok az emberek, akik különböző okok miatt szigorúbb étrendet választottak, az akaratukban sem szerepel vagy bármilyen orvosi rendelvény alapján. María Fernanda Jara táplálkozási szakember a Daily Foods cégtől megjegyzi, hogy „a tojást nem csak azok az emberek cserélhetik ki, akik önként választották az állati eredetű étrendet, hanem azok számára is, akik ételallergiában szenvednek, és kerülniük kell a tojásfogyasztást, hogy elkerüljék az allergiás reakcióval járó tüneteket."

Számos alternatíva létezik a tojás pótlására és az étrend egyensúlyának fenntartására anélkül, hogy befolyásolná vagy rontaná a test számára szükséges tulajdonságokat. „A szupermarketekben nap mint nap többféle lehetőséget lehet találni a vegán termékekre, azonban sok ilyen termék igen feldolgozott ételek, amelyek vegánságuk miatt nem egészségesek. Ami a teljes lakosságot illeti, ajánlott, hogy az emberek saját ételt főzzenek, és ehhez nagyon fontos, hogy a vegánok tudják, hogyan kell kicserélni a tojást a különféle receptek elfogadása érdekében”Azt mondja a Daily Foods táplálkozási szakértője.