Ha nem tudnád, szeretjük a mexikói ételeket, a tacók pedig a gyengeségem, ezért szerettem volna már régóta kipróbálni egy vegán és gluténmentes változatot, amely egyszerű volt, de ugyanolyan ízletes, mint a hagyományos változat. Még egyszer, a vegán konyha nem okozott csalódást nekünk, és el kell mondanom, hogy ez az egyik legjobb taco, amit valaha ettem, komolyan, azért vannak itt, hogy megismételjék, kiránduljanak vagy megessék azokat, amelyek előrébb visznek minket.
Készítettünk tejfölt vegán változatban is, könnyen megtalálható összetevőkkel, olcsón és 1 vagy 2 perc alatt készen is (bármi is szükséges ahhoz, hogy a turmixpohárba öntsük és megverjük őket). Nagyon könnyű és tejmentes szósz.
Soha nem használtunk sokat tofut a konyhában, szokás hiánya miatt, és mivel nem tudtuk, hogyan kell használni, de az utóbbi időben kísérletezünk vele, és nagyon érdekes recepteket fedeztünk fel. Napjainkban általában nem eszünk húst vagy halpótlót, például tofut, tempeh-t vagy seitan-t, mert az étrendünk meglehetősen egyszerű, de időnként fogyasztjuk őket, különösen, ha kimegyünk étkezni.
A taco töltelékéhez vörös babot, kukoricát és tofut használtunk, amelyeket olajjal, tamari (vagy szójaszósz), Modena ecettel és cayenne borssal (vagy cayenne borssal) ízesítettünk. Hozzáadhat más zöldségeket, például fokhagymát, hagymát, brokkolit, borsot, burgonyát, sárgarépát vagy bármi, ami otthon van. Használhat más hüvelyeseket is. A fő dolog ebben a receptben a tofu és az öntet, bár azt javaslom, próbáld ki így, mert meghalni.
Mielőtt mindig megettem volna azokat a tacókat, amelyeket otthon készítettem a tipikus búzaliszt tortillákkal, amelyeket általában a szupermarketekben árulnak, később felfedeztem a kukoricaliszt tortillákat, és imádtam őket, mert finomak, egészségesebbek, gluténmentesek és általában kevesebb adalékot tartalmaznak. Már megosztjuk veletek házi kukoricalisztes tortilláinkat, ezek finomak, de nem készülnek el 5 perc alatt, ezért szeretem ezt a tacos expressz változatát salátalevéllel.
Hogy egy kis frissességet nyújtsunk az ételhez, hozzáadtunk pár friss alapanyagot: paradicsomot és avokádót. Ezek olyan összetevők, amelyeket gyakran használnak a mexikói konyhában, és amelyeket én személy szerint szeretek. Két kedvenc gyümölcsöm, szinte naponta eszem őket, és soha nem fáradok el.
Lehet, hogy a saláta opció kissé unalmasnak tűnik számodra, de nem tudod elképzelni, hogy ezek a tacók milyen gazdagok. A töltelék és a szósz sok ízt ad, ráadásul a saláta nagyon gazdag ropogós érzetet kölcsönöz neki. A saláta kiváló alternatívája a zöld levelek fogyasztása, nagyon gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, és alig tartalmaz kalóriát.
Amint láthatja, élvezhetünk egy finom vegán saláta tacót és házi tejfölt anélkül, hogy bonyolítanunk kellene a konyhai életet, csak egy serpenyőre és egy keverőre van szükségünk. Ez egy könnyebb és egészségesebb változat, de a legjobb az egészben, hogy sajnálkozás nélkül ehetjük őket, mert alig van zsírjuk. Ez tetszik a legjobban a szószban, hogy alig tartalmaz kalóriát, és hogy többet tudok enni, mint más sokkal zsírosabb szószok. Igazi felfedezés volt számunkra, hamarosan megmutatunk más recepteket is, amelyekben mi is ezt a finom vegán tejfölt használjuk.
Vegán saláta Tacos
4,7 3 értékelés alapján
Vegán saláta tacók házi tejföllel, egészséges és könnyű alternatívája a hagyományos tacóknak. Glutén- és laktózmentesek és finomak.
- Szerző: Kályhák tánca
- készítmény: 5 perc
- Főzés: 15 perc
- Teljes: 20 perc
- Adagok: 4 1 x
- Kategória: Kezdő, főétel
- Konyha: Vegán, gluténmentes, mexikói
Hozzávalók
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 cayenne chili paprika vagy egy csipet cayenne por
- 1 csomag kemény tofu (275 gramm/10 uncia ürített vagy 400 gramm/14 uncia ürítés nélküli)
- 140 gramm kukorica (3/4 csésze)
- 240 gramm főtt bab (1 csésze)
- 60 gramm tamari vagy szójaszósz (1/4 csésze)
- 1 teáskanál balzsam vagy Modena ecet
- 2 körte paradicsom
- 1 avokádó
- Saláta levelek
Utasítás
- Egy serpenyőben hozzáadjuk az olajat, és amikor forró, hozzáadjuk az apróra vágott chilit (vagy a cayenne-port) és az apróra vágott tofut. Egy fakanál vagy spatula segítségével apróra vágjuk, amíg a darált húshoz hasonló állagú nem lesz. Hagyja a tofut közepes erős lángon néhány percig, amíg aranyszínűvé nem válik.
- Hozzáadjuk a kukoricát (amelyet korábban vízben megfőztünk), a főtt babot, a tamarit és az ecetet. Keverjük, hogy az összes összetevő integrálódjon. Legalább 5 percet hagyunk, hogy a tofu megízlelje.
- Veszünk két salátalevelet, egymás tetejére tesszük, hozzáadjuk a tölteléket, néhány apróra vágott paradicsomot és avokádó darabot, adunk hozzá egy evőkanál szószt (lásd az alábbi receptet), és most élvezhetjük a vegán tacóinkat salátával és házi tejföllel.
Évfolyamok
Táplálás
- Adag: A recept 1/4 része (saláta vagy szósz nélkül)
- Kalóriák: 461
- Cukor: 5,9 g
- Nátrium: 869,3 mg
- Zsírok: 17,9 g
- Telített zsírok: 2,6 g
- Szénhidrátok: 53,4 g
- Rost: 15,6 g
- Fehérje: 29,1 g
Házi tejföl (vegán)
4,7 3 értékelés alapján
Házi vegán tejföl. Meglehetősen könnyű és nagyon krémes mártás. Finom és ideális salátákhoz, mexikói ételekhez vagy szendvicsekhez.