Vegánnak lenni olcsó, ellentétben azzal, amit sokan hisznek. A vegán étrend alapja hüvelyesek, gabonafélék és zöldségek, és ezek sokkal olcsóbbak, mint a húskészítmények, a halak és a tenger gyümölcsei. Például a magas fehérjetartalmú alapanyagok, például a hüvelyesek, kevesebb mint 1 euró/kilogramm. Ennek ellenére az élelmiszerek ára általában drágább az elmúlt években, ami miatt az élelmiszerszámla mindenki számára megemelkedett (míg a fizetések általában nem emelkednek annyira), és "meg kell szorítanunk az övünket", függetlenül attól, hogy vagyunk-e vegán vagy sem.
Bár már tudjuk, hogy vegánok, akik sokat spórolunk az ételekre, egyesek többet költenek, mint mások. Általában többet költ, ha készételeket és "szeszélyeket" vásárol enni naponta, mert sokkal drágábbak, mintha magad főznél. A többszörösére is enni vagy ebédelni. Ha csökkenteni szeretné a bevásárlókosár költségeit anélkül, hogy felhagyna a nagy és finom ételek fogyasztásával, és anélkül, hogy órákat és órákat kellene főzéssel tölteni, kövesse ezt a cikksort, amelyet elkezdtünk mindenkinek segíteni a vásárlás megtakarításában.
Több stratégiát mutatunk be, amelyeket ötvözhet és alkalmazhat az ütemtervnek, az ízlésének és az igényeinek megfelelően, mivel a pénz megtakarításáról, valamint a konyhában töltött időről van szó. Sokszor készételeket használunk gyorsan ebédre vagy vacsorára, és ezek sokkal drágábbak, ezért megtanítjuk, hogyan kell készítsen saját gyorséttermet a legegyszerűbb alapanyagokból.
Tartalomjegyzék
Először is mindig szem előtt kell tartanunk:
1. Tervezze meg étkezését
- Foglaljon heti 15 percet a menü elkészítéséhez az egész héten, és készítse el a bevásárló listát. Megteheti például vasárnap délután.
- Tervezze meg a maradékot olyan ételek készítése, amelyek egynél több változathoz vezethetnek, és kihasználva a befektetett időt, hogy időt takarítson meg más étkezésekre. Például, ha hétfőn rizskeveréses sütést készít, főzzen még rizst, és keddre már készen van a rizsre készített csicseriborsós pörkölt. Készíthet egy nagy burgonyapörköltet is, és azzal, amit megmaradt egy krumplipüréhez, egy sült rizzsel, vagy zöldség vagy szeánit kíséretében.
- Megkóstolni: hogy maradványok, még nem jelenti azt, hogy nem nagyok. Fontos azt főzni, amit szeretsz enni. Semmit nem spórolhat meg, ha a világ legolcsóbb és legkifogottabb ételét készíti, és senki sem eszi meg. Forgassa el a recepteket, hogy elkerülje a gyakori ismétlést, és fűszerekkel javítsa vagy teljesen megváltoztassa az alapanyagok ízét.
- Bízzon az étrend alapjában, amelyek általában ugyanolyan olcsók, mint sokoldalú élelmiszerek. A teljes kiőrlésű rizs és a tészta több száz különféle ételt készít, és ezek biztosan a kedvenc ételei lesznek. Gondoljon új főzési módokra is. Vegyük példának a csicseriborsót: nemcsak pörköltben készíthetjük, hanem hummust, falafelet is készíthetünk, vagy megsüthetjük néhány zöldséggel.
- Helyezze el kedvenc ételeit összeállít egy listát azok közül, amelyek a legjobban tetszenek, és négyszeresítse meg őket a heti heti étkezés többi részével. Bizonyára a legjobban szeretett ételek elkészíthetők más napok maradványaival, vagy többet tehetnek azért, hogy beépítsék azt, ami a hét folyamán megmaradt más ételekhez. Ne felejtse el elkészíteni a bevásárlólistát.
- Ne dobjon el (szinte) semmit. Használjon ki mindent, amit csak tud. Például zöldségmaradékokkal húslevest és levest készíthet (ha egy nap maradékával nincs elég, fagyassza le és adjon hozzá még maradékot), a brokkoli törzsével pörköltet készíthet, a kenyérdarabokkal, hogy te A tetején zsemlemorzsát, krutont készíthet vagy kihasználhatja azt pástétomokban és krémek sűrítésére. Mielőtt lime-t, citromot és narancsot facsarna, reszelje le a héját és fagyassza le. Nagyon jó lesz citrusjegyet adni bármilyen ételhez, vagy desszertjeihez és sütikéhez. Ha már szinte semmi sem marad a mártástartókban és -dobozokban, adjunk hozzá egy kis vizet és rázzuk meg, hogy eltávolítsuk az utolsó cseppeket. Ne becsülje alá a maradék maradékot, mentse el.
￫ Lásd még: Ne dobja el!
- Készítsen több levest és pörköltet mert könnyűek, sokoldalúak, teljesen alkalmazkodnak az Ön ízléséhez, és lehetővé teszik, hogy szinte mindent felhasználhasson, ami odakint van. Hagymadarab, sárgarépa, borsdarab, néhány petrezselyemlevél, amely rosszul válik ... Használja ki a maradékot és a hűtőben maradt darabokat. A pörköltek ugyanolyan sokoldalúak, mint a levesek, többet töltenek, tartalmazhatnak hüvelyeseket és gabonaféléket. Készíthet például pörköltet maradék burgonyával, zöldségekkel, fagyasztott spenóttal, paradicsommal és babgal. Add hozzá az előző napi rizst is, és remek banánt készítettél 2 fő számára.
- Használjon rizst és hüvelyeseket együtt, amelyek általában nagyon jó eredményeket hoznak. Például egy leves lencséből és búzából, falafel rizzsel ... ezek olcsó ételek, könnyen elkészíthetők és finomak.
- Kövesse nyomon a konyhai készletét és mindig legyenek alapjai: gabonafélék, hüvelyesek és zöldségek, valamint fagyasztott ételek, diófélék, szószok és fűszerek.
- Vegye figyelembe azokat a recepteket, amelyeket közvetlenül elkészíthet, Például, ha csicseriborsót, fagyasztott spenótot és zúzott paradicsomot főzött, egyszerűen tegye az egészet egy mély serpenyőbe kevés olajjal, sóval és fűszerekkel, hogy kevesebb mint 10 perc alatt pörkölt legyen, anélkül, hogy hozzávalókat kellene vágnia, vagy mindent a főzésig.
2. Tippek a vásárláshoz
- Készítsen bevásárló listát. A szupermarket számos része közvetlenül kihagyható, a többiek megrendelik a bevásárlólistát. Például: hűtött, fagyasztott, konzerv, friss, tészta és rizs; Minden kategóriába tegye a megvásárolt dolgokat, amelyek megfelelnek, így könnyebb és gyorsabb lesz.
- Hetente egyszer vásároljon. Ha lehetséges, olyan napon és időben, amikor nincs tele emberekkel. Ha a vásárlást heti 1-re korlátozhatja, megtakarítja a vásárlásra fordított időt és azt a pénzt, amelyet elkölthet kényszeres vásárlásokra, amelyekre nincs szüksége.
- Vásároljon szezonális zöldségeket, melyek olcsóbbak és jobbak. Vegyük például az eper árát és minőségét télen, és hasonlítsuk össze az eperrel a szezonban. Ugyanez történik a többi gyümölcs és zöldség esetében is, ezért használja ki előnyeit, ha éppen szezonban vannak, vagy olcsók, és nagyon jól néznek ki.
- Használja ki az ajánlatokat és az akciós kuponokat mindaddig, amíg a tervei alá esnek. Az, hogy valamire akció van, még nem jelenti azt, hogy meg kell vásárolnia, de ha belefér az étkezés tervezésébe, használja ki. Vásároljon általános márkákat (fehér márkák), és használja fel az összes megtalált kedvezménykupont. Ha a szupermarket kedvezményeket kínál a "tagságra" való belépéshez, használja ki azt (ne tegye meg, ha hitelkártya megszerzésére vonatkoznak a kedvezmények!) Ha alapvető ételeket kínálnak, például hüvelyeseket, gabonaféléket, gyümölcsöket és zöldségeket, vásárolja meg őket, de először gondolja át, hol és hogyan fogja tárolni őket. A fagyasztás jó lehetőség a frissekhez. Zöldségek és zöldségek nagy mennyiségben történő vásárlásához menjen a bolhapiacra. Általában jó ajánlataik vannak több kiló megvásárlására.
- Arab, indiai, ázsiai üzletekben is vásárolhat ... Ezekben az üzletekben nagyon olcsó tahinit, csicseriborsólisztet (és egyéb gabonaféléket), patét, tofut, tésztát, rizst, szárított gombát és fűszereket talál. Például a tofu általában 1 euróba kerül félkilós csomagonként, a csicseriborsóliszt pedig 3 euró/kilogrammonként. A vegán üzletekben sok minden olcsóbb lesz, mint a szupermarketekben, ínyenc és szaküzletekben, nézze meg őket!
- Növényi gyógynövények. A magok olcsók, és közepes méretű ültetvénybe különféle fűszereket ültethetünk. Ezután közvetlenül felhasználhatja ételeihez, megszáríthatja vagy lefagyaszthatja. Ha van egy ablaka vagy egy erkélye, amely naponta néhány órára napos, akkor legalább egy petrezselyem növénye lehet.
- Vásároljon fagyasztva különösen télen, hogy a frissek általában drágábbak. A fagyasztott zöldségek gyakran táplálóbbak, mint a szupermarketek zöldségei, amelyeket hetek óta tárolnak. A fagyasztottak általában olcsóbbak és időt takarítanak meg, mert már tiszták és vágottak. Fagyasztott kedvenceink a borsó, a spenót, a kelbimbó, a zöldbab és a zöldséges pörkölt.
- Próbáld ki elhalasztja a vásárlás napját kihasználni minden utolsó morzsát, amelyet a hűtőben és a kamrában hagyott. Annyi kevéssel, ami egy hétről a másikra maradt, biztosan kaphat még pár ételt (tudod, levesek, pörköltek, köretek ...). További előny, hogy kreatívabbá tesz.
3. Ételkészítéskor
- Nagyüzemi és szakaszos főzés: szakaszos főzés. Hetente egyszer készítsen elő nagy adagokat néhány kapcsból, vágja fel és fagyassza le a hét egészére. Válasszon olyan dolgokat, amelyeket használni vagy adagolni tud, például főtt babot (tartsa a csónakban, a hűtőszekrényben), tészta szószokat, zöldségalapot leveseihez, póréhagymát, hagymát, gombát és paprikát, apróra vágva és készen. megsütni a többi étellel, vagy mártást készíteni stb.
- Csináld meg a sajátod ... például seitan. Az üzletekben 100 grammért hozzávetőlegesen 2 euróért adják el Önnek csomagolva, cserepben vagy fagyasztva. Ha megcsinálja, 5 euróért legfeljebb 4 kg szejtán van. Készíthet saját hamburgert, kolbászt, chorizot, desszerteket és különleges kenyereket is, amelyek végtelenül olcsóbbak lesznek, mint a megvásároltak, amellett, hogy kedvedre készítik őket.
- Két egykannás étkezés. Hetente egyszer készítsen egy jó edényt, amellyel kivesz legalább 4 tányért. Pörkölt, pörkölt stb.
- Dupla étkezés. Készítsen kétszer néhány ételt, például tésztát vagy rizst, és fagyassza le vagy tegye hűtőbe a felét. Tehát van még egy napja, és nem kell egy másik fazékot piszkolnia, majd súrolnia.
- Zöldségvágás. Amikor leveshez például hagymát kell vágnia, vágjon még egy kicsit, és készítsen magának mártást. Hámozza meg és vágja le az egész fokhagymafejeket, így a következő alkalommal elkészül. A darált fokhagymát olívaolajjal, légmentesen lezárt edényben tárolhatjuk. Mosogathat és meghámozhat a sárgarépát vásárlás közben, és szorosan zárt tasakban tárolhatja a hűtőszekrényben, hogy mindig kéznél legyen egy snack, vagy felvágja és közvetlenül az ételhez adhatja. Néhány paprikát csíkokra vágunk, mások apróra vágják és külön zacskóban tárolják a fagyasztóban.
- Javítsa a felkészülési időt kihasználva a napot, mártást kell készítenie, és sokkal többet kell készítenie a kelleténél. A többit tartsa légmentesen záródó üvegekben a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban lévő tupperekben, és így a következő ételnél, amelyben ez a szósz megjelenik, ennyi időt spórol meg (és megspórolja, hogy a használt edényeket súrolja).
- Takarítson meg áramot kihasználva a kerámia főzőlap vagy az indukciós főzőlap maradék hőjét, hogy befejezze az étel melegítését, és kétszer annyit főz a sütőben, mint amennyit az elején be kellett volna tölteni. Ha burgonyát süt, tegyen pár többet, mint amennyit megesz, és mentse meg egy másik napra. Használhatja rántottához, pörkölthez és pástétomhoz is.
- Légy kreatív/a. Maximalizálja az összetevőket azáltal, hogy kihasználja az összes maradékot, és levessé, krémekké, pürévé, köreté, pörkölté, pizzává, samosává és még sós süteményké változtatja őket.
- Készítsen otthoni éttermekből a legjobban kedvelt ételeket. Nagyon sok pénzt fog megtakarítani, ha kevesebbet eszel az éttermekben. Szervezzen vacsorákat otthon.
- Készítsen saját gyors és könnyű ételt. Ilyen például a seitan, a falafel, a hamburger, a rög, a zöldség majonéz, a salátaöntet, a vegán carbonara, a vegán bolognai ... Csak azt a tésztát vagy rizst kell melegítenie, amelyet otthagyott előző nap, vagy amelyet a fagyasztóban tart, hozzáadjuk a mártást és kész. Étel 5 perc alatt.
- Vigye dolgozni a tupperware-t. Ahelyett, hogy bárban vagy étteremben étkezne, vagy ételt rendelne, vigyen haza egy csészét étellel, amelyet elkészíthetnek a vacsora maradékával és néhány más dologgal, amelyet a kamrában tart. Csak ezzel több mint 1200 eurót takaríthat meg évente.
- Olcsó desszertek. A desszerteknek nem kell drágának lenniük, hogy finomak legyenek. Vegyünk például gyümölcsöt: ez a legjobb desszert, amelyet kaphat, és a szezonális gyümölcsök mindig olcsók. Nézd meg a környéken lévő zöldségeseket, olcsóbbak, mint a szupermarketek.
Ha továbbra is szórványos desszertre vágyik, csak szójatejet kell hozzáadnia a pudingokhoz és pudingokhoz, amelyeket porban értékesítenek, percek alatt készülnek és nagyon olcsók. Készíthet csokoládé alapú desszerteket tej, gabonafélék, szójajoghurtok, gyümölcsök stb. Nélkül is. Az egyik dolog, amit tehet, hogy a drágább termékek kis mennyiségét használja fel a zamat vagy az állag hozzáadásához, ahelyett, hogy egyszerre használja a teljes terméket. Például mandulával díszítse a desszerteket, készítsen rizspudingot szójatejjel, fedje le süteményeit vékony réteg lekvárral, pirítós cukorral, hogy karamellt tegyen a reggeli müzlikhez, vagy tegyen egy kevés szójahabot egy gyümölcstálba.
- Ne dobjon el (szinte) semmit. Az a két eper a hűtőben, amelyek sajnálattal néznek rád, az a darab alma, az a főtt hagyma, ami a serpenyő alján maradt ... Mindez étel és felhasználható. Ha nem tudja, mit kezdjen vele, fagyassza le. Ezeket a darabokat felhasználhatja tányér díszítéséhez, leveshez, salátához, desszerthez vagy abban a pillanatban.
- Készítsen tipikus ételeket más országokból. Az olasz, a kínai, a thai, az indiai vagy a görög konyha tele van vegán (vagy tökéletesen veganizálható) ételekkel, amelyek egzotikus és más jellegzetességeket kölcsönöznek Önnek, valamint új ötleteket adnak a főzéshez minden nap. Keverje össze a stílusokat és hozzon létre új ételeket.