vegetarianizmus

A vegetarianizmus egyre inkább jelen lévő életmód; az elmúlt években fellendült a gyakorlók száma. Bár ez egy jól ismert kifejezés, feltesszük magunknak a kérdést: mit jelent valójában?

Jól, Az IVU (Nemzetközi Vegetáriánus Unió) szerint a vegetarianizmus a követésből áll növényi eredetű élelmiszereken alapuló étrend, különböző módokon, attól függően, hogy az étrend tartalmaz-e tejtermékeket, tojást és/vagy mézet vagy nem.

Ennek az áramnak a meghatározása az általunk fogyasztott ételen alapul a vegetáriánusnak döntő emberek étrendbeli változásaiban születik meg. Melyek azok a meggyőződések és elvek, amelyek motiválják ezt a döntést? Például az IVU szerint a vegetarianizmus nemcsak étrend, hanem életmód. Ebben a cikkben arról beszélünk.

Hogyan keletkezett a vegetarianizmus?

A vegetáriánus és vegetáriánus fogalmak 1887-ben jelentek meg az Egyesült Királyságban a világ első vegetáriánus egyesületével, a "Vegetáriánus Társaság". Addig a "növényi étrend" kifejezést használták azokra, akik kizárólag növényi eredetű ételeket fogyasztottak.

Később más országokban (Németországban, Hollandiában) egyesületek alakultak ki ugyanazon elvek alapján, mint a Vegetáriánus Társaság. A fellendülés miatt 1908-ban a Nemzetközi Vegetáriánus Unió, nonprofit szervezet, amelynek célja a vegetarianizmus népszerűsítése.

"Jelenleg ez az ideológia folyamatosan növekszik, mert naponta többen döntenek vegetáriánusnak, ahogyan azt a VRG felmérése is kimondta (Vegetáriánus erőforráscsoport) 2006-ban, amely becslések szerint a világ népességének 6,7% -a vegetáriánus

A vegetarianizmus módozatai

A Nemzetközi Vegetáriánus Unió (IVU) szerint, különböző módok vannak, amelyek a vegetarianizmus részét képezik, az étrend típusától függően hogy tartják.

Ebben az értelemben különbség van abban, hogy a tojást fogyasztják-e (ovolakto-vegetáriánus), a tejterméket (a lakto-vegetáriánus) vagy mindkettőt (az ovo-lakto-vegetáriánus). Ugyanígy van különbség, ha az étrend kizár minden olyan állati eredetű ételt (méz, tej, sajt, tojás ...), ebben az esetben vegánokról van szó.

Motiváló elvek

Rámutatunk azokra az emberekre, amelyek e mozgalomban összefogtak:

  • Egészség: ez a motiváló elv úgy véli, hogy az egészséges és ökológiai étrend a zöldségeken alapul. Kizárják az étlapról a húst, mivel nem érzékelik nélkülözhetetlen ételként.
  • Ökológiai okok: Ez a típusú vegetáriánusok a kiterjedt és intenzív állattenyésztésre utal, mint a bolygó degradációjának egyik fő okára. Ezeket olyan adatok támasztják alá, mint például egy FAO-tanulmány, amely kimondja, hogy az állattenyésztési ágazat több üvegházhatású gázt generál, mint a közlekedési ipar, és ezért lenne a globális éghajlatváltozás egyik fő mozgatórugója.
  • Vallás: egyes vallások a vegetarianizmust mint életstílust népszerűsítik. Példa erre a hindu vallás, amely megerősíti, hogy a tehén szent állat és méltó tiszteletre. Ezért nem használható emberi fogyasztási célokra.
  • Etika: a vegetáriánus étrend etikai okokból az állatjogok védelméhez kapcsolódik, mivel etikátlannak tartják az állat halálát, és különösen annak rossz bánásmódját és kizsákmányolását kizárólag emberi fogyasztásra szánt termékek (élelmiszerek, tárgyak, ruházat ...) előállítása céljából. . Minden állathoz méltó életet és halált védenek.

Vegetarianizmus, életmód?

Végezetül, ha figyelembe vesszük a fent említett motiváló elveket, akkor ezt megerősíthetjük a vegetáriánus étrend nem csak táplálkozás szempontjából tekinthető, hozzáállást és életstílust is felfogó egészet alkotnak; lehetséges - és valószínű is -, hogy egy vegetáriánus elutasítja az állatok fogyasztási cikkek előállításának egyéb módjait.

Ugyanúgy, valószínűleg nem támogat bizonyos tevékenységek végzését vagy egyes helyekre való eljutást. Például olyan étterembe menni, ahol az étlap kizárólag húsevő, bikaviadalra vagy bármilyen ünnepre, ahol egy állat a főszereplő stb.