A Harvard Egyetem tanulmánya azt sugallja, hogy nem minden zöldség egyformán egészséges a szívbetegségek kockázatának elkerülése terén.

Általában az emberek fordulnak vegetáriánus étrend, többek között a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében. Azonban a Harvard Egyetem (Egyesült Államok) szerint nem minden zöldség egyformán egészséges egymás számára.

étrend

"A vegetáriánus étrendet vizsgáló tanulmányok többsége a szív- és érrendszeri betegségek elleni védekezésként sorolta fel őket, de nem igazán határozták meg az ételek minőségét." Ambika Satija, a kutatás vezető szerzője. "Lehet vegetáriánus és alacsony minőségű növényi ételeket enni".

A tanulmány három másik korábbi munkahely adatait vizsgálta, amelyek összesen 210 298 ember étrendjét tanulmányozták, hogy kiderüljön, hányuknál alakult ki szívbetegség. A kutatók megfigyelték, hogy 20 év alatt 8631 résztvevőnél alakult ki ilyen típusú patológia az artériákban található lepedék felhalmozódása miatt.

Ebben az értelemben azt találták, hogy azoknak az embereknek, akiknek étrendje növényeken alapult, 8% -kal alacsonyabb a kockázat. Azt is megállapították azonban, hogy azok az emberek, akik a legegészségesebb növényi ételeket, például a teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket és dióféléket is magukban foglalták, még 25% -kal kisebb eséllyel szenvedtek szív- és érrendszeri betegségekben, mint más vegetáriánus étrend.

Azonban a American Heart Association javasolja az olyan étrend választását, amely gyümölcsöket és zöldségeket, dióféléket, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, nem trópusi növényi olajokat, baromfit és olajos halakat tartalmaz.

Emiatt és a Harvard Egyetem, az orvos Steve Nissen rámutatni akart arra, hogy "a szívbetegségek megelőzésére szolgáló étrend legjobb bizonyítéka támogatja a mediterrán étrendet".