Feliratkozás a Vitónica oldalra

A vegetarianizmus az egyik olyan étkezési lehetőség, amely az utóbbi években a legjobban növekszik: a Lantern tanácsadó cég The Green Revolution című tanulmányának adatai szerint, A 18 év feletti spanyol lakosság csaknem 8% -a vegetáriánus étrendet követ. Ez a szállodai kínálatban is észrevehető, ahol az elmúlt öt évben megduplázódott a vegán és vegetáriánus kínálattal rendelkező helyek száma.

Annak ellenére, hogy ez meglehetősen elterjedt lehetőség a lakosság körében, a vegetáriánus táplálkozással kapcsolatban még mindig sok a kétely: a vegetáriánusokat jobban fenyegeti az anaemia? A vegetáriánusok csak salátát esznek? A következő videóban tisztázzuk a vegetáriánus étrend hét legelterjedtebb mítoszát, hogy ne legyen kétséged.

Vegetáriánusok, vegánok és egyéb táplálkozási lehetőségek

Az első a különbségtétel mi az és mi nem vegetáriánus ember. A vegetáriánusok általában nem esznek húst vagy halat, de ehetnek állatokból származó ételeket, például tojást, tejtermékeket vagy mézet. Például tojás és tejtermék fogyasztása esetén beszélünk erről ovolactovegetarian (ovo: tojás/lakto: tej).

Lenni vegán, a táplálkozási lehetőség mellett feltételezi bizonyos életmódot folytasson: A vegánok nem fogyasztanak semmit az állatoktól (nem tejterméket, tojást vagy mézet), de nem használnak olyan ruházatot sem, amely állati alkatrészeket (bőr, gyapjú, selyem) tartalmaz, vagy állatokon tesztelt kozmetikumokat tartalmaz, vagy amelyek ezek származékait tartalmazzák.

Ha tudni akarja, milyen egyéb táplálkozási lehetőségek állnak mint a nyers veganizmus vagy a flexitarizmus, megtekintheti ezt a cikket.

A jól megtervezett vegetáriánus étrend teljes és csak kiegészítésre szorul

mítoszok

Tévedés azt gondolni, hogy egy vegetáriánus ember csak salátát eszik, vagy hogy nem eszik mást, csak zöldséget: valójában, a vegetáriánus kínálat nagyon széles És nem kell a klasszikus "paradicsomos és hagymás salátára" redukálni.

A hüvelyesek a vegetáriánus étrend fehérje alapja: ezek révén, amelyek sok esetben teljes fehérjéket (fehérjéket tartalmaznak a szervezet számára szükséges összes esszenciális aminosavval), tökéletesen fedezhetjük ennek a makrotápanyagnak a napi szükségleteit anélkül, hogy hús vagy hal, vagy fehérje-kiegészítőket kellene fogyasztanunk.

Az egyetlen kiegészítő, amelyet vegetáriánus étrend esetén kell bevenni, a b12 vitamin. A B-12-vitamin bakteriális eredetű, és mindenevő emberek hús- és halfogyasztással nyerik. Vegetáriánusok esetében állati származékok, például tej vagy sajt révén nyerhető, de a biztonság kedvéért mindig tanácsos kiegészíteni.

A vegetáriánus étkezés nem fogyókúrás étrend (és nem biztos, hogy egészséges)

Ha azon gondolkodik, hogy vegetáriánus lesz a fogyás gondolatával, jobban gondolja át kétszer. A vegetáriánus étrend nem fogyókúrás étrend: néha akár súlygyarapodáshoz is vezethet, ha az étrend nincs megfelelően megtervezve.

A vegetáriánus étrend megkezdésének egyik leggyakoribb hibája cserélje ki a hús és a hal adagjait finomított liszttel: Ez általában azért történik, mert nincs elegendő táplálékforrásunk vagy ötletünk a konyhában, és ami a legközelebb van hozzánk, az a rizs, a tészta és a kenyér. Ez nemcsak súlygyarapodáshoz, hanem ahhoz is vezethet étrendünk egyensúlyhiánya, amelyben tápanyaghiány lesz.

Mi több, a vegetáriánus étrend önmagában nem egészséges étrend: sok olyan ultra-feldolgozott élelmiszer, amelynek nem kellene helyet foglalnia a napi étrendben, például sós snackek vagy ipari sütemények, alkalmasak vegetáriánusok számára. Amint láthatja, a legfontosabb, hogy az étrend a kezdetektől fogva jól megtervezett legyen: ehhez online kereshet információt (Lucía Martínez blogja, Mondd el, mit eszel, és könyve jó kiindulópont ), vagy elmehet dietetikus-táplálkozási szakemberhez.

A vegetáriánus étrend nem drágább, mint az egészséges mindenevő étrend

A vegetáriánus ételek elutasításának egyik oka általában az sokak szerint sokkal drágább, mint egy mindenevő étrend. Minden attól függ: ha mindenevő étrendje egy eurós hamburgeren alapszik, a vegetáriánus étrend jóval drágább lehet, de az egészsége hosszú távon is fizetni fog érte.

Szezonális és helyi ételeket vásároljon a piacon, és mindenekelőtt főzzön otthon (ami nem kizárólagos a vegetáriánus étrendben, hanem minden ételtípusban közösnek kell lennie), ettől jelentősen csökkenni fognak az étkezéssel kapcsolatos kiadásaid. A hüvelyesek kilója például olcsóbb, és nagyobb a hozama, mint a hús vagy a hal kilója.

Vitónicában rengeteg vegetáriánus és vegán receptet találhat, amelyeket napi főzéshez és gazdag és egészséges táplálkozás állati eredetű étel nélkül és olyan összetevőkkel, amelyeket mindannyian kaphatunk a konyhában. Ez a munkába állás kérdése!

Oszd meg mindazt, amit mindig is szeretnél tudni a vegetáriánus étrendről, és nem merted megkérdezni