Cadiz
A Puerta del Mar táplálkozási szakemberei figyelmeztetnek a csoda diéták veszélyeire, és biztosítják, hogy a súlykontroll titka a testmozgás és az egészséges táplálkozás.
Pedro M. Espinosa/Cádiz 2011. június 5. - 07:27.
Dr. Vilchez tisztázza, hogy amikor diétát javasolnak, "nem az esztétikára, hanem az egészségre gondolunk", és hogy nem az a fontos, hogy hirtelen fogyjon a nyári hónapokban ", mert ezt a diétát kudarcra ítélik".
Valójában az egyik probléma, amellyel az ilyen típusú csoda-étrendet folytató emberek, akiknek szuperszonikus sebességgel sikerül fogyniuk, az, hogy ugyanolyan ütemben visszanyerik a testsúlyt, sőt a skála végén még valamivel feljebb mennek. folyamat. "Figyelembe kell vennie - magyarázza Fran -, hogy ha lefogy, akkor zsír- és fehérje fogy, de amikor felépül, csak az előbbit veszi be, mivel a test fehérjeszintjének újbóli elérése nem olyan egyszerű." Izomtömegünk elfogyasztja a nálunk lévő energiát, és ha hiány van, az izmok elveszítik tónusukat, erejüket és térfogatukat.
A Puerta del Mar orvosai számára a súlykontroll fenntartásának kulcsa a kiegyensúlyozott étrend és a testmozgás. Célszerű sok vizet inni, másfél és két liter között, vegyen be öt adag gyümölcsöt (lehetőleg szezonális, ami jelenleg sárgadinnye, görögdinnye, őszibarack, eper lehet.) És zöldséget naponta, és fogyasszon teljes kiőrlésű gabonát. Ami a Dukan egyik csillagtermékét, a zabkorpát illeti, véleménye nem rossz "mindaddig, amíg változatos étrendet követ. Gyümölcsök és zöldségek fogyasztása esetén nem szükséges hozzáadni ezt a rostot, amely kielégítően hat azokra, akik esznek "Az étrendünk - mondja Tomás Arensivia - klinikai vizsgálatokon alapul, míg mindezek, amelyek periodikusan megjelennek, mint például a pár évvel ezelőtti Atkins vagy a mostani Dukan, nincs mögöttük tudományos alapon vagy biztonságban." Alapvető fontosságú, hogy jól táplálkozzunk - folytatja -, jobb, ha havonta kilót veszítünk, mint négyet vagy ötöt, majd azonnal újra felvesszük őket. "Ugyanez a véleménye Vilchez és Domenech orvosoknak." Ha valakinek el kell fogynia tizenkét kiló előnyösebb, ha egy évbe telik, mert így sokkal bonyolultabb lesz a visszapattanás ".
Jelenleg vannak olyan új tudományok, amelyekkel a táplálkozási szakemberek dolgoznak, és amelyeknek a jövőben nagy jelentősége lesz. A legfontosabb a nutrigenomika, amely tanulmányozza őseink génjeit és alkalmazkodását az ételekhez. Például magyarázza el, hogy az eszkimók egész életük során szinte kizárólag halakon alapuló étrendet éltek-e. "Néhány ember - mondja Fran Vilchez - azt kérdezte, hogy képesek-e genetikai elemzést végezni annak kiderítésére, hogy melyik étel növeli a súlyukat. Ez még nem alkalmazható, bár talán a jövőben.".
Az orvosok szerint az elmúlt 50 évben a túlsúly és az elhízás a lakosság csaknem 50% -ára nőtt, míg egy genetikai módosítás évezredekig tart. Tehát mi lehet ennek köszönhető? Úgy vélik, hogy olyan esetekben, mint a latin-amerikaiak, akik történelmileg gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendet tartottak be, elég kövérek lesznek, ha túlságosan kalóriatartalmú étrendbe mennek olyan országokba, mint az Egyesült Államok.
Amikor arról kérdeznek, milyen fizikai kockázatokkal küzdenek azok az emberek, akik orvosi felügyelet nélkül fogyókúráznak, biztosítják, hogy "jelentős vitamin- és ásványianyag-hiány lehet". Az Arensivia azt jelzi, hogy a "magas fehérjetartalmú étrend rossz, mert befolyásolhatja a vesét, amelynek a szokásosnál több kalciumot kell megszüntetnie". Arra is figyelmeztet, hogy ha megszűnik a szénhidrátfogyasztás, amelyet ketogén étrendnek neveznek, "fejfájást, fáradtságot és gyakran halitózist szenvedhet".
Dr. Domenech hangsúlyozza a "fizikai aktivitás nélküli" fogyás komplikációját is. A fogyás kulcsa pedig az, hogy több energiát égessen el, mint amennyit elfogyaszt, de mindig, és ez fontos, orvosi ellenőrzéssel, saját magának nevelésével, kiegyensúlyozott táplálkozással.
De bár a szakemberek figyelmeztetnek veszélyeire, az év kiadói jelensége folyamatosan növekszik, például ennek a francia orvosnak az osztalékai, aki a honlapján (www.dietadukan.es) biztosítja, hogy módszere "nem divat" és hogy ő hosszú távú stratégiát kínálhat a fontok visszapattanásának legyőzésére. A net ezen oldala felkínálja a felhasználóknak, akik kívánják, akár lehetőséget is arra, hogy kalauzukba irányítsák őket néhány információ kitöltésével: súly, magasság, életkor, nem. Ezt követően ajánlott a leadandó kilók és az idő, amely alatt meg kell tenni.
Ez Dr. Dukan magyarázata étrendjéről, amelynek négy fázisa van, és amelyben a fehérjebevitel alapvető. "A fehérje nagyon fontos az étrend szempontjából, mivel természetesen alacsony a kalóriatartalma, mindössze négy vegyi anyagot tartalmaz grammonként, és döntően a testnek sok energiát kell felhasználnia a lebontására. Minden 100 kalóriaból, amelyet fehérjéből fogyasztunk, a test ebből a kalóriából 30-at csak az emésztés és az asszimiláció érdekében fogyaszt "- magyarázza Dr. Dukan a honlapján. "A tiszta fehérjetartalmú ételek fogyasztása ketonsejteket, erőteljes természetes étvágycsökkentőket is termel, amelyek állandó teltségérzetet adnak. Két-három napos tiszta fehérjetartalmú étrend után az éhség teljesen eltűnik".
"Ne felejtse el, hogy ne kezdje el a diétát anélkül, hogy először zabkorpát kapna" - ez nagyon fontos a súlycsökkenés szempontjából - mondja Dukan. "Ebben a szakaszban nem szabad meghaladnia a napi két evőkanál fogyasztását." Később, a második fázisban, egy nap fehérjét és zöldséget (PV) kell váltogatnia, egy másik nap pedig csak fehérjét kell fogyasztania. A harmadik lépés az úgynevezett konszolidáció, amely lehetővé teszi a szénhidrátok és zsírok helyreállítását, elkerülve a súly visszapattanását. Az utolsó lépés a stabilizáció, amelynek során egy héten egy napon vissza kell térnie a tiszta fehérje étrendhez.
az AESAN teszteket