Vágja félbe a kenyeret keresztbe, és távolítsa el a morzsát. A kenyérben olyan lesz, mint egy tál.
A sütőben mindkét oldalán megpirítjuk.
Dörzsölje a belsejét a paradicsommal, hogy a kenyér felszívja a levét és a pépet, amíg teljesen piros nem lesz.
Okosan adjunk hozzá sok olajat és sót, mivel a szardellának már van sója.
Helyezze a szardella filét belülre.
A szardella filéjét korábban elkészítették.
Sótalanítanak, és néhány csepp ecettel olajban macerálják.
Sótalanításukhoz a csap alatt finom szál vízzel mossuk őket.
Az egyik kezét a farok fogja, a másikkal a tapadó sót először óvatosan megtisztítják, majd eltávolítják a zsigereket.
Ezután a víz és a hüvelykujj segítségével a hátulján kinyitják őket.
A két ágyék elválasztásakor a gerinc kihúzódik.
A paradicsomlé savanyú frissessége és pépének édessége világosabbá és élénkebbé teszi a szardella sós ízét, miközben impregnálással és nedvességgel lágyítja a kenyér állagát.
Éles és puha textúrák, amelyek támogatják a könnyű és friss ízek kontrasztját más sűrű és mély ízekkel.