A tojás, különösen a legtöbbet fogyasztott csirketojás, gazdag étel, számos esszenciális tápanyaggal és fontos fehérjeforrással, valamint A-, D- és B12-vitaminnal, és mindez egy nagyon olcsó ételben. Mindez az elmúlt évek hiperproteikus étrendjének hatalmas fellendülésével párhuzamosan az egekbe emelte fogyasztásukat, ami arra késztet bennünket, hogy vajon valóban jó minden nap tojást enni és ha a felesleges fogyasztása akár az egészségre is veszélyes lehet.

tojást

Mivel feltételezzük, hogy Ön már tudja, a tojások sok zsírt tartalmaznak, ami általában közvetlenül kapcsolódik a vér koleszterinszintjéhez, egy másik információ, amely megkérdőjelezi, hogy ajánlott-e a tojás napi fogyasztása.

Az orvosok szerint azok, akiknek nincsenek súlyos egészségügyi problémáik, félelem nélkül hetente akár hét tojást is megehetnek, ez napi egy tojást jelent. Valójában egy Harvard Egyetem 1999-ben végzett tanulmánya, amelynek adatait a BBC néhány évvel ezelőtt gyűjtötte össze, egy évtizeden át 115 000 fogyasztót elemzett, és arra a következtetésre jutott, hogy a napi tojás fogyasztása nem befolyásolja a vér koleszterinszintjének növekedését.

Legyen óvatos, mivel minden adatnak vannak árnyalatai, mivel naponta egy tojást fogyaszthat, de ez a főzés módjától függ. Más szavakkal, ami igazán fontos, az a tojás fogyasztásának módja .

És nem ugyanaz, ha tojást eszünk omlettben, mint sültet; Valójában a tojások legegészségesebb módja orvvadászat vagy orvvadászat, amit a táplálkozási szakemberek túlnyomó többsége is megerősített. A tojás buggyantásához héj nélkül kell főzni, és legfeljebb négy percig nagyon forró, de nem forrásban lévő vízbe kell mártani.

A tojásfogyasztás minden módja közül a legkevésbé ajánlott sütve vagy omlettben fogyasztani, mivel a tojás zsírjain kívül az olajból származó zsírokat is hozzáadnak - ami kompenzálható, ha jó olívaolajat használnak . Mindezek ellenére tanácsos a lehető legkevesebb zsír hozzáadása.

Mi van azokkal, akiknek már magas a koleszterinszintjük? Veszélyes számukra a tojás minden nap? Margaret Brown dietetikus szerint: "Azok számára, akiknek már magas a vér koleszterinszintje, a legjobb, ha a tojásfogyasztást heti kettő-három közé korlátozzák".