A fitotápanyagok, más néven fitokémiai anyagok, azok a növényekben jelen lévő szerves komponensek - legyenek azok gyümölcsök, zöldségek, zöldségek vagy hüvelyesek - és amelyek mindenféle védő és hasznos tulajdonságot garantálnak a testének egészségre. Növénytől függően javíthatja az emésztőrendszert vagy a vese rendszerét, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír, harcolhat az öregedés ellen vagy megelőzheti a betegségeket, például a rákot.

táblázat

11 cinkben gazdag étel, amelyet be kell építenie étrendjébe

Ezek a bioaktív vegyületek a következők: karotinoidok, fenolok, például flavonoidok és katechinek, fitoösztrogének, például izoflavonok és lignánok, glükozinolátok, fitoszterolok, terpenoidok és szaponinok. Számos fitokémiai anyag esetében molekuláris bázisuk és más étrendi komponensekkel való kölcsönhatásuk nem jól ismert.

Megtanulni enni szín szerint: mit kell tudnom?

Amikor friss szezonális termékeket keres a piacra, vagy megszervezi a heti menüt, fontos, hogy megtanuljon színek szerint enni, mivel ezek hiányosságai táplálkozási problémákat okozhatnak és növelhetik a betegségek kockázatát mint például csontritkulás, rák vagy szív- és érrendszeri balesetek.

A cikket kísérő infografikának köszönhetően megteheti tápanyagok alapján azonosítsa a különféle növényi ételeket, és biztosítsa azok helyes eloszlását az étrendben. Harmaduknak zöldnek kell lennie, míg a vörösek az étrendben az ideális 22% -ot, a narancs és a sárga pedig 21% -ot képviselik. Kevesebb mennyiségben, de alapvetőek a fehérek és a lilák is.

7 étel, amely idő előtt idősít

Néhány példa: a zöldek közül olyan ételek emelkednek ki, mint a kelbimbó, a zöld tea, a spenót vagy a bab, míg a fehérek közül a hagyma, az alma vagy a fokhagyma ragyog.

A vörösek közül kiemelkedik a chili, a dinnye vagy a paradicsom, a narancs példaként megemlíthetjük a tököt, a mangót vagy a sárgarépát, a lila közül pedig áfonyát, padlizsánt vagy szedret. Tekintse át a táblázatot, és fogyassza el mindennap a szükséges tápanyagokban gazdag ételeket.