Egészség és wellness blog

kövér

Most jöttem vissza egy csodálatos országból, Vietnam, ahol kíváncsian nem láttam kövér embert, még túlsúlyos sem, és nem hiszem, hogy ennek oka az ételhiány. A csaknem 90 millió lakosú országban, ahol az egy főre jutó jövedelem évi 1500 euró, szegénység van, de nem szenvedés, így szinte mindenkinek van olyan élelme, amely a szárazföldről, a folyókból vagy a tengerből származik. Karcsúságuk titka azonban abban rejlik, ahogyan főzik őket.

Étrendjük zöldségeken, húson, halon és rizsen alapul. Mindegyikük Párolva, a fazékban vagy a kis rostélyokon, amelyekkel tele vannak Hanoi piacai. Étkezésüket általában friss gyümölcsökkel fejezik be. Egyetlen bűnük a sült tekercs, de ezzel a diétával lehetetlen hízni. Mivel általában 35 fokos hőmérséklet és 80–95% közötti páratartalom kíséri, gyorsan eltávolítják a világ összes méreganyagát.

Az utazás során nagyon különböző konyhákat ismertem, de a legtöbbjük egészséges és természetes módon készült, kevés fűszerrel és mindig sok levessel, az étrend alapjaként.

Már reggeli közben elveszik a híreset leves „phô”, amely a vietnami konyha leghagyományosabb étele. Ez egy rizstészta leves marhahúslevessel, amelyhez húsdarabokat, csirkét vagy pacalt adnak. Koriander, bazsalikom levelek, halmártás és fűszeres (Hoisin szósz) kíséretében. Az igazság az, hogy elég tele van ahhoz, hogy órákig eltarthasson ebédig, amikor néhány helyi lakos újra beveszi.

A vietnámiak általában nem mennek el étkezni az otthonukon kívül, kivéve azokat a helyeket, amelyek az utcán vannak, a járdán alacsony székekkel és kétes higiénés körülmények közötti étkezéssel. Minden város tele van velük, és ha a látogató meri, akkor megtalálja az ország hiteles gasztronómiáját, amely finom. A helyiség megjelenése ellenére az ételeket érdemes félretenni a skrupulusokból. Kíváncsi, hogy a franciák bemutatták a bagettet, és az egész országban megtalálhatók utcai szendvicsek sertéskolbásszal, zöldségekkel vagy pástétommal, Vietnam gyorséttermével.

A legjobb ételek közül, amelyeket kipróbáltam, az Bánh Xèo (Fried Vietnamise Pancake), rizslisztből készült, sertés-, garnélarák- és bab- vagy szójababcsíkokkal töltött krémfajta, mind a serpenyőben sült. Salátalevélbe csomagolva, menta vagy bazsalikom levelekkel töltve tálalják, és citrommal készült halmártással kísérik. A japán hídhoz nagyon közel lévő Hoi Anban található Market éttermet ajánlom, ahol csodálatosan elkészítik.

A hal Ez egy másik közös eleme a vietnami konyhának. Az én ízlésem szerint azonban általában túl sokat csinálnak, bár a szószoknak és csodálatos fűszereiknek köszönhetően kicsit javulnak.

Egy másik nagyon egészséges vietnami szokás a gyümölcs Kedves nőket árulnak az egész országban bottal és két kosárral, amelyeket a vállukon hordanak az egész városban. Ez a helyi snack, ideális étkezések között vagy desszertként. Egy másik „előétel”, amely bármikor megtalálható az utcán, a csirke vagy hús nyárs amelyek mór nyársra hasonlítanak és finomak.

De Vietnamban nem minden hagyományos konyha. Néhányan megpróbálják fúziós konyha mint például a fővárosban, Hanoiban található Green Tangerine étterem, ahol kipróbálhat néhány francia gasztronómiai ételt, amely a vietnámiakhoz igazodik a nyugati ízléshez és a legmodernebb stílusban kerül bemutatásra. Kiváló a Ca Qua, egy hal spenóttal és vietnami stílusú mártással. A hely nagyon szép, és oázis a zajos város közepén. Ha nincs túl meleg, csodálatos a teraszon vacsorázni. Javasolt is 69 Bár étterem a Phô Ma May utca 69. szám alatt, ahol finom zsemlét és hagyományos ételeket készítenek bizonyos fantáziával. Egy régi házban található az Ónegyedben.

Ban ben Hoi an Az „óváros” bármelyik étterme megfelel a feladatnak. Valójában ez az egyik legjobb étkezési hely egész Vietnamban Hué, a királyi szakácsok szülőhelyének engedélyével. Az étterem kíváncsi Rizsdob hogy az etetés mellett főzőtanfolyamokat kínál három tipikus vietnami étel elkészítéséhez, és nagyon szép és kellemes terasza van, hogy igyon egy italt a folyó előtt.

Már az ország déli része felé, ben Ho Si Mihn (ősi Saigon) Kóstolhat mindenféle ételt, de mindennek ellenére a dél-vietnámiak is vékonyak. Nyilvánvaló, hogy továbbra is fenntartják hagyományos étrendjüket annak ellenére, hogy a mindenféle étterem elterjedt. Vietnam gazdasági fővárosában javul a szolgáltatás, ahogyan ez a Vietnam-ház ahol remek vietnami konyhát kóstolhat meg, de nyugaton. Egy turisztikai oldal, ahol az egyes ételek fotói úgy tűnik, tudják, hogyan kell választani, azonban megéri. A francia korszak sugárzott helye is kíséri. Egy másik nagyon hasonló Citromfű amelyet 2013 Ázsia 101 legjobb étterme közé választottak.

Ah! külön említés a sör hogy minden területen saját maguk. Mindegyik nagyon puha, és néhányan kiemelkednek, például: Saigon, 333, Halida, Larue, Hoi An vagy Bia Hoi. Az EUROWATCH adatai szerint az ország sörfogyasztása felülmúlta a délkelet-ázsiai régiót és Ázsiában a harmadik helyet szerezte meg Kína és Japán után 2012-ben.

Nem kell tanulmányozni, hogy miért Vietnamban nincsenek kövér emberek, egyértelmű, hogy étrendjük ideális, bár egyesek egész nap egyszerűen boltjaikban próbálják eladni áruikat.

Világos, hogy ezzel az élettel nincs stresszük, és nem is esznek szorongásból, nincs szükségük fogyókúrás étrendre akkor sem, ha néhány alapvető szükségletük, például az oktatás vagy az egészség nem fedezett. Ezekkel a kis testekkel nem meglepő, hogy egy egész család elfér egy motorkerékpáron és olyan boldog!