Az elmúlt években a fejlett országok étrendje változott, a zsír aránya jóval magasabb. Általában a egyensúlyi étrend, 55-60% szénhidrát, 15-20% fehérje és legfeljebb 30% zsír ajánlott. Néhány ember számára szív-és érrendszeri betegségek, a zsír az összes kalória kevesebb mint 30% -át, 10% -nál kevesebb telített zsírt tartalmaz.

vigyázzon

Ha sok zsírban gazdag ételt fogyaszt, akkor az LDL-koleszterin felhalmozódását, az ún „rossz koleszterin”, vagyis azt, amely az erekben aterherma plakkok formájában felhalmozódik, és amely elzáródást okozhat. Ennek eredményeként megjelenik szív- és érrendszeri problémák mint például az angina vagy a szívinfarktus. Az állati eredetű zsírok magas telített zsírsavtartalmat biztosítanak, ami a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez vezet.

Többszörösen telítetlen zsírsavak omega-6 csökkentik az LDL-koleszterint, de csökkentik a HDL-koleszterint is („jó koleszterin”, mert megszünteti a felesleges LDL-koleszterint), és megtalálhatók kukorica-, szója-, napraforgó- stb. olajokban. Emiatt mérsékelt használata ajánlott.

Többszörösen telítetlen zsírsavak Omega 3, a halzsírokban találhatók, csökkentik a vér trigliceridjeit (ezek nagy száma szintén káros), és alacsonyabb az LDL-koleszterinszint azoknál az embereknél, akiknek magas a szintje. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak csökkentik az LDL-koleszterint és növelik vagy fenntartják a HDL-koleszterint. Az ilyen típusú zsírsavak megtalálhatók az olívaolajban.

A szénhidrátok csökkenti az LDL-koleszterint, bár ennek okán a fogyasztását nem szabad növelni, mivel ez az trigliceridek. A tartalmazott rost a térfogat növelésével kedvez a bél mobilitásának, és a hulladék eltávolítását okozza. A zsírok is kevésbé szívódnak fel, csökkentve a vér koleszterinszintjét. A szív-egészséges étrendnek meg kell akadályoznia a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, és nem szabad károsítania az ezektől szenvedőket.

Figyelnünk kell az étrendhez szorosan kapcsolódó egyéb tényezőkre, mint pl magas vérnyomás és elhízás. Ezek kockázati tényezők a szívkoszorúér-betegeknél, és az ezekre gyakorolt ​​hatás hatással van a szív- és érrendszeri egészség javítására. Csökken a sófogyasztás, napi 2,5 g-nál kevesebb ajánlott, mivel ennek az ételízesítőnek a magas használata növeli a vérnyomást. Az ételek fogyasztása során különös gonddal kell eljárni előfőzve vagy fagyasztva, mivel ezek már tartalmaznak sót, és általában ezt a mennyiséget nem veszik figyelembe.

A kalória fogyasztani kell, mert túlzott mennyiségük elhízáshoz vezethet. Ha az orvos úgy véli, hogy helyénvaló, akkor egy hipokalorikus étrendet kell kezdeni a testsúly csökkentésére. Ezekben a betegeknél a túlsúly az Nagyon káros mivel a szív túlterhelésnek van kitéve, amikor már elégtelenséget mutat.

Ajánlott ételek:

  • A olivaolaj, szója-, kukorica- és napraforgóolaj (kevesebb, mint az első).
  • A hal a fehéret és mindenekelőtt a kéket hetente kétszer-háromszor kell fogyasztani.
  • A madárhús mint csirke, pulyka és fácán bőr nélkül.
  • Élelmiszerek gazdag rost például zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, gabonafélék, zöldségek stb.
  • Célszerű tejet és tejtermékeket inni fölözött.
  • Csak heti 2 alkalommal vegye be tojás.
  • Marha-, bárány-, mezei nyúl- és zsiradék nélküli hús kerül elfogyasztásra mérsékelten.
  • Kell elkerül vigyen ételt sós, izgalmas italok, magas kalóriatartalmú ételek (édességek, cukrok, méz, csokoládé stb.), koleszterinben gazdagok (tojássárgája, majonéz, szervhúsok) és telített zsírokkal (sertés és származékai, vörös hús, hamburger, kókusz- és pálmaolaj stb.).

Az ajánlott ételek és a megfelelő elkészítés során az étrend segít megelőzni és nem növeli a szív- és érrendszeri problémákat.