Egy étel, amelyet mindenki szeret, de talán nem olyan könnyű, mint amilyennek látszik

A krumpli a világ egyik legnépszerűbb köretévé vált. Az okok nyilvánvalóak: könnyen és gyorsan elkészíthetők, mind fiatalokat, mind időseket megszólítanak, és bármihez jól passzolnak.

ideális

Kevés olyan egyszerű dolog, hogy mindannyian valamikor nyers, olajos, pörkölt krumpliból jöttünk ki, valószínűleg azért, mert e hibák egyikébe esünk.

1. Vágja a burgonyát különböző méretűre: Nem azt mondjuk, hogy nem lehet ízlés szerint vágni, de ha a burgonyát különböző méretűre vágjuk, akkor különböző időre van szükség a sütéshez, belül és kívül egyaránt. Ajánlatos azonban legfeljebb öt milliméter vastagságú vessző alakú darabokat vágni.

2. Nem hagyjuk, hogy áztassanak: A burgonya keményítőt tartalmaz, és ennek kiküszöbölése érdekében áztatnunk kell őket, ha legalább fél órára felvágjuk. Így ropogósabbak lesznek és nem ragadnak meg sütés közben. Ne feledje, hogy áztatásuk után jól le kell üríteni és megszárítani. Nem jó ötlet valami forró olajba tenni.

3. Nem szárítod meg a burgonyát. A felesleges víz tönkreteheti a sült krumplitálcánkat, ezért a felesleges keményítő eltávolítása érdekében kényelmes, ha felvágjuk őket, majd gondosan megszárítjuk. Ez a folyamat kulcsfontosságú pontja, amelyet alaposan meg kell tenni. Fontos, hogy azonnal megszáradjon és megsütje, elkerülve, hogy a vágott burgonya hosszú ideig szobahőmérsékleten maradjon.

4. Mivel fukar az olaj: A sütőben vagy a serpenyőben lévő olajnak teljesen be kell vonnia a burgonyát. Ez azt jelenti, hogy nagy mennyiségű olajat kell használnunk egy egyszerű burgonyás étel elkészítéséhez, és ha több is van vacsorára, akkor több kört kell sütni, mivel a burgonyát is el kell választani egy más. a többiek. Nem érdemes tehát egy ujjal olajat önteni és egy nagy tál burgonyát önteni, mert az eredmény a legabszolútabb katasztrófa.

5. Ne indulj el a megfelelő időben. Fontos, hogy a burgonyát pontosan abban a pillanatban sózzuk meg, amikor még serpenyőben kerülnek ki, még tálalás előtt.

Korlátlan hozzáférés minden IDEAL tartalomhoz és exkluzív szolgáltatásokhoz havi 6,95 euróért