Dr. Mercola
Röviddel ezelőtt az egyik legbátorítóbb tanulmány, amelyet valaha publikáltak, megmutatta, hogy drámai módon javult-e azoknak a tüdőfunkciója, akik nemrégiben leszoktak a dohányzásról, különösen azok, akik szerettek paradicsomot és almát enni.
A kutatás, amelyet az European Respiratory Journal 2017 decemberi számában mutattak be, 1 elmagyarázza, hogy amikor a volt dohányosok növelték e 2 élelmiszer fogyasztását - és mindenekelőtt, ha szokássá vált - tüdőfunkciójuk csökkent, javulni kezdett, és nőtt az esélyük a tüdőműködés helyreállítására.
Ellentétben azokkal, akik nem fogyasztottak sem paradicsomot, sem gyümölcsöt naponta, a volt dohányosok, akik átlagosan több mint 2 paradicsomot vagy 3 adag friss gyümölcsöt fogyasztottak, különösen almát, lassították a tüdőfunkciójuk csökkenését.
A rossz tüdőfunkció a halál megnövekedett kockázatával jár együtt, annak okától függetlenül, például krónikus obstruktív tüdőbetegség (más néven COPD), tüdőrák és szívbetegség.
Még akkor is, ha egy személy soha nem dohányzott, 30 éves kora körül, a tüdőfunkciója természetesen csökkenni kezd.
Ahogy a Well + Good webhely kijelenti: "Más szavakkal, a gyümölcs előnyeinek megszerzése attól függ, hogy mennyit eszel." 2
A tanulmány célja az volt, hogy meggyőzze az embereket a dohányzásról való leszokásról és csökkentse egy vagy több krónikus tüdőbetegség kialakulásának valószínűségét, azonban a tüdőfunkcióval kapcsolatban a következő két fő szempont a következő volt:
Bármely ember tüdőfunkciója halálozási index, ide tartoznak azok a betegek, akik bármilyen tüdőbetegségben szenvednek, és azok, akik soha nem dohányoztak.
A közegészségügy egyik fő célja a krónikus légzőszervi betegségek megelőzése és a tüdő működésének gondozása.
Egyél almát és paradicsomot a tüdő működésének javítása érdekében
Vanessa Garcia-Larsen, a tanulmány vezető szerzője és a John Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola nemzetközi egészségügyi tanszékének kiegészítő professzora megjegyezte, hogy a gyümölcsben gazdag étrend lelassíthatja a tüdő öregedésének természetes folyamatát, még akkor is, ha Soha nem dohányoztunk, és segíthet a dohányzás okozta károk helyreállításában is.
Kutatása az "Öregedő tüdő az európai kohorszokban (ALEC)" (Lung Aging in the European Population) (Lung Aging in the European Population) tanulmány része volt, amelyet az Európai Bizottság finanszírozott és a Londoni Imperial School vezetett.
2002-ben Garcia-Larsen és munkatársai több mint 650 nagy-britanniai, norvégiai és német felnőtt tüdőfunkcióját és étrendjét tanulmányozták kérdőívek és spirometria segítségével az erőltetett kilégzési térfogat és az erőltetett életképesség mérésére (amelyek más néven tüdő oxigénfelvétel képessége), egy évtizeddel később ugyanazon személyek tüdőfunkcióját ellenőrizték. Vanguard szerint:
„A kutatók a volt dohányzóknál összefüggést találtak az étrend és a tüdőfunkció között, mivel ez alatt a 10 év alatt a paradicsomban és gyümölcsben gazdag étrendnek köszönhetően csökkenésük átlagosan 80 ml volt. Ez arra utal, hogy az étrendjükben található tápanyagok hasznosak voltak és helyreállították a dohányzás által okozott tüdőkárosodást. ”3
A tanulmány azt is megfigyelte, hogy a megjelölt élelmiszerek (például a banán és a gyógynövényes infúzió) jótékony és alapvető eleme a flavonoid tartalom volt, amelyet a korábbi kutatások is alátámasztottak: A paradicsom, a 4 és az alma az étrendi flavonoidok fontos forrása.
Egy napi alma elképzelhetetlen módon javítja az egészségét
Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy a gyümölcs rendkívül egészséges, és ez természetesen magában foglalja az almát is. Egy tanulmány5 megállapította, hogy különösen a héj képes elősegíteni az endotheliális funkciókat, a vérnyomást és az érelmeszesedést, valamint csökkenti a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázatát.
A tüdőműködés területén a kutatások azt mutatják, hogy az almában található értékes vegyületek minden esetben elősegíthetik és kezelhetik a tüdőrákot, 6 asztmát vagy egyéb légzőszervi betegségeket, a hörgők hiperaktivitását és a tartós allergiás náthát. 2 cukorbetegség, asztma7 és sok más típusú rák.
Bár igaz, hogy az alma egészséges étel, a mértékletesség elengedhetetlen. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 8 rámutat, hogy a napi fogyasztandó gyümölcs mennyisége bizonyos tényezőktől függ:
8 év alatti gyermekeknél - 1 csésze vagy 1½ csésze naponta
Gyermekeknél és serdülőknél - napi 1–2 csésze
19-30 éves nőknél - napi 2 csésze
30 év feletti nőknél - napi 1½ csésze
Férfiaktól, kortól függetlenül - napi 2 csésze
Hangsúlyozni kell, hogy bár a gyümölcsök sok vitamint, enzimet és ásványi anyagot kínálnak, fruktóztartalmuk miatt mérsékelten kell fogyasztani, különösen, ha inzulinrezisztenciában szenved. És valóban, a gyümölcslevek ivása nem nyújt ugyanolyan előnyöket, mint az egész gyümölcs.
Almaadagolások esetén ugyanaz a webhely elmagyarázza, hogy egy kis alma vagy egy fél nagy alma, akár szeletelt, apróra vágott, nyers vagy főtt, egyenlő 1 csészével. Hasonlóképpen, egy 28 g almaszószt tartalmazó edény ½ csészének felel meg.
Erre érdemes emlékezni: Az adagok, különösen a nyugati étrendben szenvedők számára, gyakran nagyobbak, mint kellene. És bár sokan úgy gondolják, hogy egy 200 ml-es pohár gyümölcslé elfogyasztása előnyös lehet, az USDA9 Nemzeti Tápanyag-adatbázis azt mutatja, hogy 200 ml almalében több cukor és kevesebb rost van, mint egy közepes almában.
Hasonlóképpen, a fentiek érvényesek más gyümölcsök esetében is. Pontosabban, egy normál 200 ml-es pohár szerves mézes káposztalé a következőket tartalmazza:
120 kalória
.1 gramm élelmi rost
24 gramm cukor
Egy közepes alma a következőket tartalmazza: 10
95 kalória
4,4 gramm élelmi rost
18,91 gramm cukor
Almaecettel állítsa be a vércukorszintet és optimalizálja a bél egészségét
Ha nem ismeri az almaecet vagy a VSM számos előnyét, itt fogja felfedezni őket. Számos klinikai tanulmány kimutatta, hogy a rovarcsípések, sebek, kaparások, lábgomba, égési sérülések, korpásodás és még sok minden más mellett az aszketsavval, hatóanyagával fermentált almalé a következő módszerekkel is használható:
• Vércukorszint-szintek - Egy vizsgálatban 3 prediabéteszes és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtt csoportnak 30 ml VSM-t adtak, ugyanezt egy egészséges kontrollcsoportnál tették meg, és mindegyiküknek alacsonyabb volt a glükózszintje, még a cukorbetegségben vagy a prediabéteszben szenvedők is kimutatták. jelentős javulás.11
• Enyhíti a torokfájást - a VSM készítmények más anyagokkal, például citromlével, mézzel, gyömbérrel és cayenne borssal más előnyöket nyújtanak, küzdenek a baktériumok ellen és enyhítik a torokfájást.
• Javítja a bél egészségét - a VSM mint probiotikum, segít fenntartani az egyensúlyt a mikrobiotában, és ennek következtében megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket. Mint egy tanulmány megjegyezte:
„Az étkezési növényekből, például almából származó polifenolok 90% -a épen eléri a vastagbelet. A kölcsönhatás a bél mikrobiotájával kölcsönös, mivel a kommenzális baktériumok átalakítják a polifenolokat egyszerű aromás metabolitokká, viszont a polifenolok képesek módosítani a bél mikrobiota összetételét azáltal, hogy egyes baktériumpopulációkat gátolnak és másokat stimulálnak. »12
• Elősegíti a fogyást - Egy egerekkel végzett, Japánban végzett tanulmány13 kiderítette, hogy annak ellenére, hogy minden rágcsáló ugyanolyan mennyiségű magas zsírtartalmú ételt evett, azoknál, akik étkezésükkor VSM-t kaptak, 10% -kal alacsonyabb testzsír-index alakult ki, mint a VSM-eseknél. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az emberek ugyanazt az eredményt érhetik el.
• Kezeli a húgyúti fertőzéseket (UTI) - A húgyúti fertőzések kezelése mellett a vizsgálatok azt mutatják, hogy az almaecet antibakteriális hatást gyakorolhat az interstitialis hólyaghurutra, amelyet fájdalmas hólyag-szindrómának neveznek.
Részben ez származhat kvercetin és kálium jelenlétéből, az utóbbi az Organic News Room14 szerint gátolhatja a káros baktériumokat és elősegítheti az egészséges baktériumok szaporodását.
A paradicsom egyedülálló előnyökkel bíró gyümölcs
Sokan jelzik, hogy a paradicsom a kedvenc zöldségük, azonban valószínűleg már tudod, hogy a paradicsom valójában gyümölcs. Talán zöldségnek számít, mert gyakran használják sós és nem édes ételekben.
A paradicsom egyik leghasznosabb vegyülete a likopin, amelynek rákellenes hatása van, ugyanakkor segíthet a stroke megelőzésében is.
A likopin a paradicsomnak élénkpiros színt ad, és egy tanulmány összefüggést tárt fel ezen anyag és a prosztatarák kialakulásának alacsonyabb kockázata között.
Ezzel párhuzamosan megjegyezték, hogy az emberi tüdő különösen érzékeny az oxidatív károsodásokra, továbbá "az étrendi antioxidáns koncentrációk a tüdő hámbélésében és a bélésfolyadékokban védelmet nyújthatnak az oxidatív károsodások ellen" .16 Egy másik, percenként megfigyelt tanulmány:
"Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a paradicsomban található likopin megakadályozhatja a tüdőrák kialakulását és kialakulását. Kísérleti vizsgálatok kimutatták, hogy a likopin gátolhatja a különféle tenyésztett tüdőrákos sejtek növekedését és különböző mechanizmusok révén megakadályozhatja a tüdődaganat kialakulását állatmodellekben.
A paradicsom-likopin rákellenes szerepével kapcsolatos ismereteink növekedni fognak, és segítenek nekünk kiegészítő stratégiák kidolgozásában a tüdőrák megelőzésére és kezelésére. »17
A paradicsom tárolásának, fogyasztásának és főzésének fontossága
Meg kell jegyezni, hogy a paradicsomfogyasztással kapcsolatban bizonyos kérdéseket kell figyelembe venni. Az első, hogy lektineket tartalmaz, mint más éjjeli növények, például fehér burgonya, paprika, hüvelyesek, szemek és néhány sütőtök.
A lektinek növényi fehérjék, amelyek megkötik a cukrot és tapadnak a sejtmembránokhoz, ez súlygyarapodást okoz, megzavarja a génexpressziót és megzavarja az endokrin funkciót. Hozzájárulhatnak a bél szivárgásához és „antinutriensként” is működhetnek, amelyek pusztítást okozhatnak nemcsak a bél, hanem az általános egészségi állapotban is.
Valószínűleg nem tapasztal semmilyen káros hatást, ha mértékletesen fogyasztja a paradicsomot, azonban ha szereti a paradicsomot és más éjjeli ételeket, akkor csírázzon, erjedjen, áztassa és főzze őket, hogy megfelelően minimalizálja a lektinnel kapcsolatos problémákat.
Továbbá, ha paradicsomot főz a lektintartalom csökkentése érdekében, egyidejűleg növeli likopintartalmát is.
Nagyon fontos, hogy paradicsom fogyasztásakor zsírral, például olívaolajjal vagy avokádóolajjal kísérjék őket, mivel a likopin zsírban oldódó tápanyag.
Hasonlóképpen, és amikor csak lehetséges, válasszon organikus változatokat, akár ketchupban, mártásban vagy egész gyümölcsben. Íme néhány fontos tipp a paradicsom sokkal finomabbá tételéhez: Soha ne tegye hűtőbe, ez lebontja az ízét és az állagát, és lágyabbá és lágyabbá teszi. Az ideális, ha szobahőmérsékleten van.
Kerülje a paradicsomkonzerveket, mivel savasságuk növeli a mérgező vegyi anyagok, például a biszfenol A (BPA) szivárgását a szervezetbe, ezek az anyagok megzavarják az endokrin rendszert és szennyezik sok konzerv étel bélését (a kulacsokon, a cumisüvegeken és a palackokon kívül). egyéb műanyag edények).
A növényi eredetű élelmiszerek tekintetében figyelembe veendő elemek
A múlthoz képest ma sok ételnek nincsenek azonos előnyei. A jobb táplálékra törekedve a "modern" mezőgazdasági technikák, az ipari élelmiszer-előállítás, az adalékanyagok, a tartósítószerek, a tápanyaghiányos talajok és egyéb tényezők valóban károsak voltak.
Jelenleg a transzgenikus ételek, például az alma, ennek a szörnyű képnek a részei, mivel az ipar meg akarja akadályozni az olyan kérdéseket, mint a vágáskor megbarnulás (valami jellemző az oxidációra).
Nemrégiben egy „Arctic apple” néven ismert transzgén termék került forgalomba, neve angolul azt jelzi, hogy alma, ugyanakkor transzgén, már vágott és nem oxidálódik, ez a laboratóriumi segítségnek köszönhető. a polifenol-oxidáz (PPO) elnyomása.
Hasonlóképpen arról számoltak be, hogy sok, hagyományosan előállított almát, például a Red Delicious almát, gyakran genetikailag módosítanak más fajtákkal annak érdekében, hogy vonzóbb megjelenést nyújtsanak számukra, ugyanakkor ezáltal lisztessé és gyakorlatilag ehetetlenné válnak. Mintha ez nem lenne elég, lehetséges, hogy színüket fokozó pigmentekkel festik őket.
A peszticidek veszélyeztetik az élelmiszerbiztonságot, és használatuk az egyik legrosszabb formája a káros vegyi anyagoknak való kitettségnek. A biotáplálékok fogyasztása, amennyire csak lehetséges, több okból is fontos, a hagyományos módon termesztett élelmiszerekhez képest a biotermékeknél sokkal kisebb a peszticidekkel való szennyeződés kockázata.
Valójában a vizsgálatok azt mutatják (vizeletvizsgálattal), hogy azoknak az embereknek, akik megpróbálnak bioélelmiszert enni, amikor csak lehetséges, kevesebb peszticid van a testükben.
Gyakran előfordul, hogy az ipar almához, uborkához, citromhoz, paprikához, valamint egyéb gyümölcsökhöz és zöldségekhez ad hozzá egy nehezen eltávolítható viaszt, vagy valamilyen más petróleumból készült bevonatot, amely rovarölő szerként működik, és ellenáll a zúzódásoknak is.
Amikor növényi eredetű ételeket vásárol, különösen csomagolás nélkül, „mossa meg étkezés előtt”, ennek az egyik háztartási szabályának kell lennie, de talán az elsődleges szabály a „bio vásárlás”.