TÁPLÁLKOZÁS, AMELY AKTIVÁLJA A HOSSZÚ GENET
Cristina Beas Conde
Étel: Előkészítés és ellenőrzés. Engedélyezés a biokémiában
Az elmúlt években különféle kutatóközpontok igyekeztek többet megtudni az étrend sirtuinokra gyakorolt hatásáról, amelyek új terápiák kifejlesztését segítenék az anyagcserezavarok szabályozásában és a degeneratív betegségek leküzdésében.
A rangos "Nature" folyóirat ma összegyűjti a kísérleteket és megmutatja, hogy az elhízott egerek hogyan javították a vércukorszintjüket és az inzulinérzékenységüket.
Semlegesíti a zsírokat
Ez a megállapítás nem véletlen. Mivel a resveratrol 1997-ben tudományos hírnévre tett szert, megkezdték a tápszer keresését a szőlőben található antioxidáns kihasználására. Kutatásuk tavaly megtérült azzal, hogy - szintén egerekben - megmutatták, hogy a resveratrol semlegesítheti a zsírtartalmú étrend egészségtelen bevitelét.
Miután megerősítette a resveratrol jótékony hatásait, Sinclair csoportja továbbfejlesztett formula után kutatott. A SIRT1-et megcélzó új molekulák mérföldkövet jelentenek. Ők az első olyan vegyületek, amelyeket az öregedést szabályozó génekre terveztek. A resveratrol ugyanolyan egészséges előnyeit érjük el, de alacsonyabb dózissal.
Kimutatták, hogy ez az erőteljes "hosszú élettartamú tabletta" javítja az inzulinérzékenységet, a glükózszintet és fokozza a sejtmechanikát. A sejtek energiájának növelésével, szaporodási sebességük felgyorsításával fiatalosabb biológiai viselkedés is elérhető a testben. Ezt a nagy lépést érte el a Sirtris tudósai. Legalábbis azoknál az egereknél, amelyeket 2-es típusú cukorbetegségre indukáltak, és elhízottaknak kellett tekinteni. A kutatók szerint egy olyan rágcsáló modellel dolgoztak, amely hűen tükrözi az emberi cukorbetegséget.
Ezekben a rágcsálókban a kezelés ugyanazokat az előnyöket érte el, mint a kalória drasztikus korlátozása az étrendben. Ennek pedig kettős hatása van. Egyrészt javítja a cukorbetegséget és meghosszabbítja az életet. Különböző vizsgálatok korábban azt mutatták, hogy a kalória-korlátozás meghosszabbítja a laboratóriumi állatok életét.
Erőteljes "bortabletta"
Tanúsított bioélelmiszerek fogyasztásából áll. Ezek olyan termékek, amelyek nem rendelkeznek genetikai módosítással az ökológiai gazdálkodásból, amelyben a növényvédő szerek és műtrágyák használata a termesztés során teljesen kizárt.
Ennek előnye, hogy az ilyen típusú élelmiszerek nagy mennyiségben fogyasztják a méreganyagokat a szervezetből, és ezért nemcsak megtisztítják, hanem csökkentik a szabad gyökök termelését és javítják a bőr egészségét.
Bár ez egy étrend, amelyet sokan évek óta ismernek, most divatossá vált néhány hírességnek köszönhetően, akik ezt a gyakorlatba ültették át. E rendszer szerint a fogyás kulcsa az étkezési szokások megváltoztatása, korlátozó étrend nélkül, amely demotiválhatja és ezért elhagyást okozhat. Két alapvető szabálya van: válasszon alacsony glikémiás indexű cukrokat, és válassza ki a zsírokat a szív- és érrendszeri kritériumok alapján, a telített zsírsavak elkerülését nem nehéz betartani, mert az általa ajánlott ételek fontos jóllakó érzést keltenek, ugyanannyi kalóriát fogyasztanak. Eddig azt tapasztalták, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend csökkenti egyes betegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti az oxidatív stresszt, javítja a koleszterin- és glükózszintet, valamint súlycsökkenést vált ki. Úgy tűnik, hogy az ezen előnyökben részt vevő mechanizmusokat a sirtuinok közvetítik.
A sirtuinokat 1979-ben fedezték fel a sörélesztőben. Megfelelő géneket találtak az élőlények teljes skáláján, és a sirtuinok az enzimek nagy családját alkotják. Az embereknek 7, a SIRT 1-től a SIRT 7-ig, különböző helyekkel. A SIRT 2 a sejt citoplazmájában, a SIRT 3, 4 és 5 a mitokondriumokban található. Az elmúlt években tisztázták a legfontosabb sejtes és biológiai folyamatokban való részvételének részleteit: a sejtek túlélése, apoptózis, rák, stresszel szembeni ellenálló képesség, placenta túlélés, vese- és szívbetegségek, genetikai anyagok helyreállítása, HIV replikáció, gyulladás stb. fejlődés, energiacsere, idegrendszer stb. Amit azonban ma érdekelt kiemelni, az a szerepük a hosszú élettartam növelésében, és hogy miként magyarázhatók egy több mint 70 éve ismert jelenségre, amelynek tudományos alapja vagy mechanizmusa eddig rejtély maradt: az a tény, hogy minden élőlényben a vizsgált 30–40% -os kalóriakorlátozás, vagyis az alacsonyabb táplálékfogyasztás megnöveli hosszú élettartamukat.
A mitokondriumok részt vesznek a folyamatban, egyfajta erőműben, amelyek a sejtszervezetek, amelyekben a belélegzett oxigén szinte teljes molekuláris fogyasztása megtörténik, és a tápanyagok befejezik energiává történő átalakulásukat.
Annak demonstrálása, hogy a mitokondrium, a sejtenergia-generátor létfontosságú a sejtek egészségének és élettartamának fenntartásához, és hogy a SIRT3 és a SIRT4 kulcsszerepet játszik abban a gépben, amely fenntartja a mitokondrium és az egészséges sejt vitalitását, ha másképp nem Meg kéne halnom.
Kimutatták, hogy a sirtuinok aktiválása megvédi a sejteket az öregedéstől és a haláltól. A legkézenfekvőbb azoknak az élelmiszereknek a növekedése lesz, amelyek gazdagak a sirtuinok stimuláló polifenoljában. Vagy olyan molekulák kifejlesztése, mint a kis SRT501, amely növeli a mitokondriális sirtuinokat. Első klinikai vizsgálatát a Sirtris Pharmaceuticals vállalat 2006 júniusában fejezte be, és olyan betegségek kezelésére vizsgálják, mint például a cukorbetegség.
Egy másik kiváló lehetőség a fizikai aktivitás rendszeres elvégzése, mivel úgy tűnik, hogy a gén védi a sejteket, és egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra, hogy közvetítheti a testmozgással elért előnyöket is.
Jelenleg egy szupermouse kifejlesztésén dolgoznak, amelynek génjei magas szintű NAMPT-t termelnek, hogy megnézzék, tovább él-e és jobban ellenáll-e a betegségekkel szemben, mint a normál egerek. A sirtuint aktiváló molekulákra már benyújtottak szabadalmakat, és a biotechnológiai vállalatok nagyon aktívak a témában. Világosnak tűnik, hogy a borban, gyümölcsökben és zöldségekben található polifenolok többféle módon működhetnek. Ezek egyike az arteriosclerosis csökkenését eredményezi. Egy másik úgy tűnik, hogy meghosszabbítja az életet, legalábbis a sejtekben és a kísérleti állatokban.