vissza

A Kenyér minden nap kezdeményezés (www.pancadadia.es) hangsúlyozza ebben a tanév elején, hogy "a gyermekkori elhízás a 21. század egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémája, és az utóbbi években jelentősen növekszik". Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) erről a kérdésről szóló 2015. évi jelentésének adatai szerint „a 6 és 9 év közötti gyermekek több mint 44 százaléka túlsúlyos, vagyis gyakorlatilag minden második spanyol kiskorú súlya többet, mint kellene ".

Ennek a témának megfelelően a Pan Cada Día a következő gondolatokat hozza nyilvánosságra:

"Az egyik fő ok az egészséges és kiegyensúlyozott étrendben alapvetőnek tartott tápanyagok hiánya lenne, ami egy olyan étrendben tükröződik, amelyben zsírok, fehérjék, valamint magas szénhidrát-, rost- és vitaminhiány van jelen.

Ez a testmozgás hiányával együtt a gyermekkori elhízást okozó két fő ok lenne. Ezenkívül a gyermekek és serdülők sok órát töltenek otthonuktól távol, és könnyebben hozzáférhetőek és hajlamosabbak a harapnivalókra, szinte mindig hiperkalórikusak, és sok esetben rosszul osztják el a teljes energiafogyasztást.

Maria Dolores del Castillo, A CSIC tudományos kutatója kijelenti, hogy „a táplálkozási piramis ajánlásainak követése jó módszer jó étrendi irányelvek megalkotására a kicsik körében; ebben az értelemben a piramis alapja a testmozgás gyakorlását helyezi előtérbe, és a második szinten nagy jelentőséget tulajdonítanak a teljes kiőrlésű gabonaféléknek és az azokból származó termékeknek, például a kenyér.

A madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozástudományi Tanszéke által végzett tanulmány megállapítja, hogy a több kenyeret fogyasztó gyermekeknél alacsonyabb a túlsúly és az elhízás, megfelelőbb a tápanyagok bevitele, kiegyensúlyozottabb az étrendjük, alacsonyabb a testtömeg-indexük és jobb kardiovaszkuláris kockázati mutatókkal rendelkeznek, mint azok, akik kevesebbet esznek.

Maria Dolores del Castillo rámutat arra, hogy "a kenyér tápanyagokban gazdag, fő alkotóeleme a keményítő, egy komplex szénhidrát, amelyet egyszerű cukrokká kell átalakítani az asszimilálódás érdekében, amely az ember étrendjének egyik alapvető összetevője, és jó mennyiségű fehérjét is biztosít növényi eredetű és alig tartalmaz zsírt ””.